有一种味道叫年夜饭做法简单,家里人都爱吃
大家好这里是美然味,今天给家人们分享做法简单的家常菜。春节的脚步声越来越近,身边许多小伙伴都陆续回到家乡,等着新年的到来。
今天推荐六道平时吃的家常菜,年夜饭可以做给家人吃,做法简单且好吃,大家可以试试。
一、蒜香鸡翅
食材:
鸡翅、蒜、洋葱、姜、鸡蛋、辣椒
做法:
①鸡翅两面改刀,放洋葱、蒜姜片,加一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐和黑胡椒粉,拌匀腌制1个小时后倒掉多余料汁
②加一个鸡蛋、两勺淀粉、适量黑胡椒粉和盐,搅拌均匀
③小火慢煎至两面金黄捞出,油热下锅复炸3分钟再捞出,热油爆香蒜末,加一勺生抽、一勺蜂蜜,放入鸡翅翻炒均匀即可,喜欢吃辣的朋友可以放辣椒
二、爆炒牛肚
食材:
牛肚、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒
做法:
①牛肚超水后切条(我是用电饭煲先煮了一次,这样能更软烂入味),配菜切丝
②热锅烧油,放姜蒜和豆瓣酱炒香,一勺豆瓣酱炒出红油再放入牛肚和洋葱,并加1勺蚝油、淋上一勺老抽和
两勺生抽,倒入青红椒翻炒均匀出锅
三、黄焖鸡
食材:
鸡腿、土豆、香菇、青线椒、红辣椒、姜、香叶、八角
调料:
鸡腿、土豆、香菇、青线椒、红辣椒、姜、香叶、八角
做法:
①鸡腿和土豆切块,青红椒切小段。鸡腿冷水下锅,放1勺料酒,水开捞出洗净
②冷油放白糖(或者冰糖),小火炒出糖色,加入鸡腿翻炒上色,加入几片香叶和1颗八角,再加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺老抽,翻炒均匀
③加入清水没过鸡腿,大火煮开,盖上盖子小火焖10分钟,加入土豆和香菇翻炒均匀。盖上盖子小火焖15分钟,土豆软后开大火收汁,放入青红椒和少许盐炒匀出锅
四、东北地三鲜
食材:
茄子、土豆、青椒、蒜末
做法:
①把酱汁调好:3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水,搅拌均匀备用
②将茄子切成滚刀块,裹上玉米淀粉,土豆去皮切滚刀块,都放入六成热的油锅中,炸至金黄捞出,青椒切片,倒入油锅中过一下捞出
③锅内倒上热油,蒜末爆香,倒入酱汁炒至浓稠,再倒入土豆、茄子和青椒,翻炒均匀即可
五、西兰花炒虾仁
食材:
西兰花、虾、蒜、葱、姜
做法:
①虾去壳,放入葱姜、一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒抓匀腌制十分钟
②锅里水热西兰花超水两分钟捞出备
中
③锅中油热爆香蒜瓣,放入虾仁炒至变色加入西兰花翻炒小会,加入一勺生抽、一勺蚝油,少许黑胡椒,翻炒均匀即可
六、酸辣土豆丝
食材:
土豆,干辣椒,蒜末,葱
做法:
①土豆丝削皮,切丝,洗干净把淀粉冲走
②锅中放油把蒜末干辣椒爆香,倒入土豆丝翻炒2_3分钟,土豆丝炒软加适量盐十2勺生抽十1勺耗油十2勺陈醋,继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅
以上分享的六道家常菜,大家感兴趣的可以试着做一下,老人小孩都喜欢吃