立冬温补有讲究，记得给孩子多吃2红2黑2绿，顺时而食好处多

　　落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。细细品味诗中的含义，虽然还未到冬季，但是满眼的萧瑟不禁让人升起一丝丝的悲凉之情。算算日子，再过几天就是冬季的第一个节气立冬了。立冬与立春、立夏、立秋并称为四立，是我国很重要的一个节日。
　　《孝经纬》上记载：斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏。万物都是这样阴阳转换、此消彼长、连绵不断的一个过程，人也不例外。进入立冬后气温下降快，阴雨多，人们需要进食大量的食物积蓄能量保暖。民间有句谚语叫立冬补冬，补嘴空，说的就是需要通过温补来强身健体。孩子们正处于长身体的时期，体质也较弱，冬季该怎么给他们温补呢？宝妈建议多给他们吃2红2黑2绿，平安度过冬天。多吃2红
　　第1种红色：牛肉
　　很多人都是无肉不欢，对于长身体的孩子来说要有选择性地吃肉。牛肉的营养丰富，可以补充身体所需。另外它的热量不高，常吃不易长胖。
　　推荐食谱：牛肉炒黄瓜
　　食材：里脊肉150克、葱、姜、红薯淀粉、生抽、蒜子、盐、食用油
　　我们把牛肉洗干净，切成片泡入冷水中30分钟。搓洗干净后放入碗中，加入葱、姜去腥，再加入红薯淀粉拌一拌，腌制10分钟。锅中烧油，倒入牛肉煸炒。
　　切掉黄瓜的两头，搓洗干净后切成片，加盐拌一拌，腌制10分钟后淘洗几次，去掉多余的盐味。等牛肉变色后倒入黄瓜，开大火爆炒。
　　把牛肉和蒜末倒入黄瓜中，加入生抽、盐调味，爆炒几下就可以出锅了。
　　第2种红色：虾
　　不管是什么品种的虾，它都是高蛋白、低热量，营养丰富。虾的肉质鲜嫩，吃起来Q弹有嚼劲，无论是水煮还是油炸都深受大家的喜欢。
　　推荐食谱：椒盐虾
　　食材：虾400克、葱、姜、红薯淀粉、玉米淀粉、椒盐、食用油、鸡蛋
　　我们用牙签从虾的第二个关节处挑出虾线，再去掉虾头，泡入水中搓洗干净，沥干水分。
　　虾中加入2勺红薯淀粉、1勺玉米淀粉、1个鸡蛋、盐、葱、姜丝再加入一点冷水，搅拌成糊状。
　　锅中烧油，插入筷子后，四周冒很多小泡泡就放入虾。等虾炸到金黄的时候捞出来，沥干油。
　　撒点葱花和椒盐拌一拌就可以食用了。多吃2黑
　　第1种：黑木耳
　　烦君自入华阳洞，直割乖龙左耳来，这是韩愈的诗，可见食用木耳已经有很久的历史了。木耳是山珍之一，吃起来软中有韧，无论是凉拌还是炖汤都美味可口。
　　推荐食谱：爆炒藕带
　　食材：藕带400克、木耳50克、青红椒、蒜子、生抽、盐、食用油、面粉、白糖
　　我们把藕带用钢丝球擦一擦，再搓洗干净，切成小段，泡入淡盐水中。
　　木耳放入碗中，加点白糖，再加冷水泡40分钟。加入面粉反复揉搓一会儿再倒入锅中焯水。约1分钟后捞出木耳，用水冲洗一下。
　　热锅冷油，倒入蒜子、青红椒爆香。再倒入藕带，开大火爆炒。
　　倒入木耳，加入生抽、盐调味，爆炒一会儿就可以盛起来。
　　第2种：黑豆
　　黑豆是豆类的一种，蛋白质含量很高，同时含有丰富的B族维生素、维生素E、微量元素等，对人体很有好处。黑豆怎么吃呢？通常我们会用它和醋搭配，也有做成豆浆粉食用的。
　　推荐食谱：黑豆芝麻豆浆
　　食材：黑豆20克、小米10克、花生米10克
　　我们把黑豆、小米、花生用冷水泡发40分钟，淘洗干净，倒入破壁机中。
　　加入800毫升的水，选择豆浆模式，启动破壁机。
　　等破壁机停止工作后，捞出表面的浮沫，倒入杯子中就可以喝了。多吃2绿
　　第1种：上海青
　　立冬前后绿叶蔬菜并不是很多，上海青属于其中一种。它价格不高，营养丰富，无论是涮火锅还是炒着食用，上海青都是百吃不腻。
　　上海青含有丰富的微量元素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质等，老少都适宜。
　　推荐食谱：上海青炒香菇
　　食材：上海市300克、香菇100克、盐、猪油
　　我们把上海青掰开，泡入淡盐水中10分钟。反复揉搓，洗干净捞出来。
　　锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油保持菜色不变。倒入上海青焯水，约20秒后捞出来，过冷水。
　　去掉香菇的蒂部，搓洗干净菌帽，再切成小块。
　　锅中烧油，倒入香菇爆炒一会儿。倒入上海青，继续爆炒。
　　等上海市颜色加深，加盐调味，继续炒几下就可以出锅了。
　　第2种：豌豆尖
　　豌豆尖是一种高钾低钠的食材，嫩嫩的，吃起来鲜美可口。它含有丰富的维生素A、维生素C、矿物质、抗酸性物质等，可以用来烧汤、可以清炒、可以涮火锅。
　　推荐食谱：小炒豌豆尖
　　食材：豌豆尖400克、五花肉100克、蒜子、小米椒、盐、蒜子、生抽、葱、猪油
　　我们把五花肉洗干净，切成薄片，放入锅中干煸。等煸炒出油脂后再加入生抽、蒜子、小米椒炒香。
　　去掉豌豆尖老一点的部位，泡入水中洗干净。等五花肉炒出油脂后倒入锅中，开大火炒。
　　加盐调味，翻炒均匀后就可以食用了。
　　结语：立冬补冬有讲究，不要一味地吃肉，也不要一味地吃素。不管多忙记得给孩子吃2红2黑2绿，顺时而食，补足营养平安过冬。
　　头条创作挑战赛美食观察日记