苏奶奶已经80高寿，但身体硬朗，精神矍铄。常常有人问她说， 你是如何养生的？ 她总是一脸慈祥的告诉别人，没有什么特别的方法，只是喜欢每天早上喝一碗 ＂开水冲鸡蛋＂。 也就是因苏奶奶这句话，附近的邻居开始纷纷效仿，将其视为养生秘籍。 但这些邻居们学了养生秘籍后， 得到的反馈却各不相同 ，有些人觉得身体的确健康的确得到了一定改善。 有些人却在喝完水冲蛋之后出现了 拉肚子、身体乏力、头痛等症状 ，甚至有人因此而住进了医院，经检查发现是 沙门氏菌 感染所致。 这个结果让大家觉得十分害怕，难道水冲蛋不能吃吗？ 一、每天一碗＂开水冲鸡蛋＂，对身体是好还是坏？ 开水冲鸡蛋是不少人在生活中会吃的食物，但关于这个食物的争议有很多，有人觉得是个宝，有人却觉得会伤害健康，到底谁说的才是对的呢？ 事实上， 开水冲鸡蛋对健康而言有利也有弊， 弊端主要是指可能存在安全隐患。 先来说说对身体的好处，用开水直接冲的鸡蛋很容易被身体消化吸收，鸡蛋内含有的蛋白质、卵磷脂等成分对于身体补充营养有好处。 同时，卵磷脂还能起到保护胃黏膜的作用。此外，鸡蛋内还含有叶黄素、玉米黄素等多种营养，这些成分对于保护眼睛有一定的作用，可缓解紫外线对眼睛的伤害。保持每天吃鸡蛋可以让身体摄入充足的蛋白质，对于提高免疫力也有一定的帮助。 再来说说开水冲鸡蛋可能给健康带来的一些隐患，鸡蛋，本身就是一种＂容易被微生物侵袭的食物＂，最常见的是 沙门氏菌感染 ，外在病源会从蛋壳外侵入。 沙门氏菌是一种广泛存在于自然界内的生物，在20~60℃内的环境里会大量繁殖，但一旦温度超过60℃，15分钟后即可被杀灭。 如果在制作过程中，水温不够或者操作存在瑕疵，就可能导致沙门氏菌感染，继而诱发身体出现一系列的异常症状，常见的有发热、乏力、头痛以及腹泻等。 有数据显示，全球范围内每年约有1亿人次感染沙门氏菌，其中儿童的占比可达到3成。大部分患者在感染后可自行恢复，但每年也造成了约15.5万人次的死亡。 由于沙门氏菌的生长繁殖过程中不分解蛋白质， 所以我们难以通过肉眼来辨别食物是否被污染。 对于一些喜欢吃开水冲蛋的人群来说，一定要做好这件事！ 在用开水冲蛋时要保证开水是 100℃的 ，最好用可保温的容器对鸡蛋进行保温， 至少保持15分钟后再食用 ，待蛋液充分受热后再食用，这样做可预防身体出现沙门氏菌感染。 二、长斑鸡蛋有沙门氏菌？不一定 在网络上曾有过这样的一则传言，长斑的鸡蛋内存在有沙门氏菌，人在食用后会导致身体中毒，这让大家吓得不轻，长斑的鸡蛋在生活中很常见，难道这种鸡蛋不能吃吗？ 当然不是，鸡蛋是否长斑与鸡的营养、输卵管炎症、遗传、气温、温度以及湿度等因素相关。 一些 母鸡年龄较大 ，体内的雌激素分泌会随之下降，肠道对钙的摄取和吸收力下降后产出斑点蛋的几率也更高。还有些斑点蛋则是因为母鸡的饲料内缺乏维生素E、维生素D以及钙磷等元素所致。 我们不能一竿子打翻所有的斑点蛋， 如若鸡蛋内部是完好无异味且形态正常的话， 一般无需担心，食用时注意完全煮熟即可。 三、生吃鸡蛋更有营养，真的假的？ 除了有爱吃水煮蛋的人以外，生活中还有这样的一群人存在，他们认为食物应该吃生的比较好，煮熟了会让食物内的营养物质被破坏，鸡蛋也应该生吃比较好，这是真的吗？ 解答这个问题我们需要从两个方面来进行考量，首先是安全性的问题，上文也提到，鸡蛋很可能会被沙门氏菌感染，而沙门氏菌在高温下会被杀死。如若生吃的话，鸡蛋内的沙门氏菌难以被杀死，人食用后很容易会导致身体中毒。 再从营养的角度来看，鸡蛋从生的变成熟的其实营养成分没有过大的变化，不同烹饪方式下煮制的鸡蛋，身体对其的营养吸收程度也不同。 水煮蛋的消化吸收率在100%，而生吃鸡蛋仅有30~50% ，孰是孰非一看便知！ 四、鸡蛋每天吃几个更好？ 有人说， 鸡蛋一天最多吃一个，多了不吸收 ，甚至还会给健康带来不必要的影响，到底我们每天应该吃几个鸡蛋为好呢？ 《中国居民膳食指南2022》中指出，成年人每周建议摄入蛋类300~350g， 换算一下是一周5~7个鸡蛋 。但这个推荐有个大前提存在，得鱼、虾、肉类、奶摄入充足。一些本身很少摄入这些食物或是正在健身的人群，可通过多吃鸡蛋来帮助身体补充营养。 一般情况下，建议成年人、老年人每日摄入一个鸡蛋， 注意不要将蛋黄丢掉； 7~12个月的儿童，一般建议每日摄入15~50g鸡蛋即可；1~2岁的儿童每天则可以保持半个或一个的鸡蛋摄入；正在健身的人群，可根据自己的身体需求酌情增加鸡蛋的摄入量。 鸡蛋作为生活中非常常吃的食物之一，在食用的时候也有不少注意事项，总而言之，开水冲鸡蛋存在一定的健康隐患，出于安全的角度和营养的角度考虑，更推荐大家食用水煮蛋。#好医生为健康护航# 参考资料： [1] 《讲真，生吃鸡蛋更有营养吗？真相是…》.科普中国.2019-06-08 [2] 《沙门氏菌问题不容小视，专家力挺可生食鸡蛋标准》.中国经济网.2022-05-12 [3] 《鸡蛋一天到底能吃几个？吃鸡蛋的误区你中招了吗？》.邵逸夫医院.2022-08-05 [4]《＂开水冲生鸡蛋＂能放心吃？这样吃开水冲鸡蛋，才能收获三个好处》.营养师王思露.2020-08-04 未经作者允许授权，禁止转载
湖边的党课湘南学院外国语学院创新形式让党课活起来红网时刻新闻11月2日讯（通讯员李气纠何蔚）深秋的翠柳湖金光熠熠，11月1日上午，湘南学院的同学们正在湖畔晨读，该校外国语学院开展了一堂在湖边的特殊党课活动。Readafterme伍德东契奇一直想给我多喂点球我爱和这群队友一起打球直播吧11月3日讯NBA常规赛，独行侠103100逆转爵士取胜。赛后，独行侠中锋伍德接受了记者的场边采访。在被问及来到达拉斯的感受时，伍德答道真的很棒。我感受到了球队给我的爱，队友隔着玻璃晒太阳是无效补钙？正确补钙姿势是这样隔着玻璃晒太阳是无效补钙？在冬季和初春季节，因天气寒冷，有些人喜欢在屋里隔着玻璃晒太阳，但是，隔着玻璃晒太阳不能有效补钙。因为晒太阳补钙是通过太阳光中的紫外线进行补充，紫外线中含有入境菲律宾机场教你正确快速填写表格入境马尼拉机场，经常遇见有些游客，因入境表格资料填写不全，而被菲律宾海关要求在资料填完整后，再重新排队，着实浪费许多时间。EasyGo易游国际现列出入境菲律宾机场时必写的三张表格的面对舆论风波胡明轩妈妈别太委屈胡明轩退出国家队才是正确选择面对舆论风波胡明轩妈妈别太委屈胡明轩退出国家队才是正确选择文姜诗华一段时间以来，有关杜锋对于胡明轩的过度偏爱使用一直是大家议论的焦点。几天前，广东男篮被浙江稠州绝杀，胡明轩糟糕的发11月双传说突袭，吕布FMVP皮肤延期，碎片商店上新，有60点券巨赚曼姐出品，必属优品。大家好，我是人见人爱的小曼姐。说起王者荣耀11月份，很多玩家都在期待新皮肤，还有五款限定皮肤返场吧？没错，在进入到11月份之后，王者荣耀除了迎来梦奇和盾山新史诗中国近代史上为国为民贡献最大的将军左宗棠到底有怎样的历史功绩左宗棠是晚清军事家，虽说论建设成就，他不算最大，论官职，他不算最高，但若论战功最显赫，甚至人生浮沉最艰辛唏嘘，品性之慷慨忠诚，他却是独一号，其豁达风采与光辉沙场功业，却更似一块合适你遇到了么？部分用户遭遇苹果iCloud宕机根据苹果公司系统状态页显示的信息，在过去的数个小时里，iCloudMail邮件遇到了故障，导致一部分用户遭遇了服务宕机。事实上，在此前的数个小时中，也确实有不少网友在社交媒体反映，三节打卡下班，狂造43分惨案！西亚卡姆三双，波波维奇也摊牌了猛龙客战马刺早在新赛季常规赛正式拉开大幕之前，想必所有人都认为，来自于圣安东尼奥的马刺队，会成为备受联盟其他球队欺负的鱼腩。但万万没有想到，随着常规赛的征程不断进行，圣城马刺不仅没库里23分13板13助！勇士输热火客场4连败，巴特勒关键5分杀死比赛NBA常规赛的比赛继续进行，一场焦点战役打响，勇士对阵热火的比赛，最近两支球队的状态都不很好，勇士目前正在5连客的赛程，五个客场之旅的前2场勇士皆是输掉了比赛，球队先后输给了黄蜂队0胜4负，末节净输15分！勇士三连败，1。28亿新星不如落选秀勇士惨遭三连败勇士又输了，末节净输15分，109116输给迈阿密热火，无奈吞下三连败，客场战绩也变成了0胜4负，完全没有了卫冕冠军的风采。对于勇士而言，他们的核心阵容并没有变化，至