本人24岁，手里暂有启动资金70万，准备从事餐饮，请问有什么好的建议？

　　花两千块做一个不锈钢烧烤车，去夜市卖烧烤。最好的选择。
　　老弟，你好。
　　可能我说了你也不信。我这个人比较激进。我的饭店是去年7月份和一个搞装修的朋友合伙开张的，店铺是我之前做汽车美容会所的，所以省了转让费大约8万元这样。我之前一点餐饮行业的经验都没用，没有到什么程度呢，没有到我连服务员，厨房打杂都没干过，倒是开饭店之前我从海南海口往南吃到三亚，吃了大约150家店后，期间宴请费，车油费，景点门票费等等杂七杂八的加起来大约花了7万多吧！回来一总结，就开始琢磨想开店了。后来找了个朋友谈，我出资，他出装修费用， 整下来不到三十万就把店开起来了，7-8月份，亲戚朋友开业捧场照顾，营业额可观，但是第三个月，急剧下降，正好此时合伙人被身边人怂恿，要退股，我咬咬牙，承下来他那份股，讲真那时候，我只是面子作怪才承揽下来的，因为我不想刚关掉做了6年的汽车美容会所，选择做餐饮两个月又关门，怕人家说做啥啥不成，怕将来在本地混不下去，呵呵 。股东退股期间，还碰上得力助手辞职，真是雪上加霜啊！那会难，真的难。印象特别深的是:店内两个厨师，三个服务员，加上我这个老板店长，六个人等了四天才来一桌客人(三个)。做到厨师们，服务员们都大眼瞪小眼，不好意思了，甚至和我提议:老板，不行就…了吧？最要命的是娘家老丈人丈母娘三头两天打电话过来催我转掉，别拉着老婆(他们女儿)一起苦了还亏钱。每次接电话，我真的恨不得地上有个缝钻进去啊！毕竟男人嘛，哪里丢脸都行，娘家人面前可不能丢脸啊，打肿脸充胖子都行。还好，我们的努力没白费，第四个月后半段，逐渐好转，而我也改变策略:我负责当领袖领路人，构思店里未来的路和拉人(外联)，老婆负责管账目，采购，席间拉客情(内联)。果然第六个月开始，上座率70%以上了，年底了，聚餐多了，我们都是爆满，翻牌。好景不长，海南年底也是受到疫情影响了，我们回老家村里过年，待在村里整整2个月，期间每天除了到水库抓鱼，打骨牌，野外挖淮山，我还是坚持学习，构思，总结，沉淀。窝在家的这两个月内，我每天都乐观的告诫自己:塞翁失马焉知非福呢！最好的冰淇淋店应该开在冬天。庆幸的是，也令人感动的是:房东大哥减免了我全部两个月的租金。我们3月26号轻装上阵，到5月份，社会逐步恢复生活秩序了，我们一下子又回到了年底那阵子的上座率，现在7月下旬了，我们店20几桌几乎天天返桌。但是我不知足，不骄傲，我要总结更多经验，积累更多人脉与财富，争取早日开分店。
　　个人看法及建议:
　　1做任何事情，要符合你自身的性格，最好能搭配上你的激情而不是三分热度。
　　2要坚持每天学习并大胆创新，而且要有团队陪你去实践(执行力)。
　　3要居安思危，思考餐饮业容易遇上的风险(我是经历过刚开业2个月合伙人退股，得力助手辞职，厨房频繁换人，养店期间资金断链，还有致命的＂稀客＂，如前面提到的四天来一桌，三位客人)，反正我是没料到这次疫情的到来并且给当代人造成这么大的恐慌和伤害。
　　4招牌菜要稳定口感，主题要稳(我们是鹅肉店)。菜品多未必取胜，流通快才是王道(能保证每天的食材新鲜)。
　　5虽说＂知己知彼，百战不殆＂。我的建议是:店开了，不要刻意在乎竞争对手，最好自己真的重要。别让对手＂占用＂你太多时间和精力。你做好自己了，店火了，就相当于主动出击了，让对手干着急防守去吧！
　　6我认可的事我就去做，我坚持我的梦想，不留余力。不做则罢，做要做好，每天争取自己，店员，＂店＂进步一点点。
　　7你若进取守正，老天自由安排!
　　我曾经两次开饭店，结果是两次以失败告终，当下七十万元开餐饮，除非你有拿手东西，且自己还要是厨师，否则房租，装修，后厨，服务员，设备等等，七十万元能干什么？一定要慎重，我这辈子是再也不涉足餐饮行业了…
　　千万别听从事餐饮失败者的劝告，因为这些失败者，恰恰是因为驾驭不了餐饮的本质，这才导致失败！你有70万资金，足以成就一个餐饮品牌，而且容易做大！关键看你怎么做?如果仅仅只是开一家纯粹的餐厅，那么，你取胜的可能性很小，因为现在餐厅这么多，你有何能耐战胜众多竞争对手，从而一枝独秀呢？我这里有一个创意思路，可以供你参考。我是沈坤，优质财经领域创作者，也是一个餐饮品牌策划人。
　　我们先一起想想，现在餐饮业有没有被人发现的商机吗？看上去好像没有，但只要换个思维就会发现很多，首先，要选择大单品，容易连锁扩张的产品！譬如，米粉和面条行业，各种各样的面店和米粉店很多，但是，有没有爱情主题的面点和米粉店呢？没有！那我们就做一个爱情主题的面店或者米粉店。为什么非要做爱情主题呢？因为爱情适合所有人，消费群体足够大。
　　品牌名称必须体现爱情属性，一看就是为爱情痴迷的地方。如果是米粉店，我就定位为＂情粉据点＂；如果是面店，我就定位为＂约会面谈＂，不同的定位，就为餐厅的设计方向和营销方向奠定基础！比如，餐桌一律设定为两人桌或单身桌，坚决不设四人桌和圆桌。桌子上和墙面上，全部设有爱情主题的文案和画像。面和粉的产品，可以按不同浇头配料，赋予不同的名称，但一定是与爱情有关的，譬如一见钟情面和相思粉等。当你把一家餐厅做出浓浓的爱情味道，消费者就会蜂拥而来！如果你喜欢这个创意，我可以配合你成就未来！喜欢我文字的欢迎点赞或关注！
　　本人做餐饮二十余年。给您一个忠告，最近五至十年最好不要涉足餐饮，服务，种植，养殖等这些传统行业。理由如下。一，这些传统行业，一般是六，七零后的领地。他们毕竟有资本，经验。你一个二十多岁的小伙子，根本没有一点优势可言。二，近期受大环境的影响，传统行业受市场（资本）的控制变数很大，最惨到可以血本无归。三，八九零后经过几年的努力，积累了一点资本，选择创业者颇多（大多选择传统行业，失败者居多），对行业冲击很大（死一批，上来一批），很多经验丰富的老手都很难坚持了（看市区的铺面转租率），你再选择传统行业很难成功！个人愚见，谨供参考。
　　70万做餐饮，大概率（超过95%）是两年内打水漂，如果你爹有的是钱，流动资金超过几千万，那也无所谓，倒不是因为你24岁，即便你42岁，这个概率依然存在。如果你就是普通家庭，家里最多能拿百十万，这笔钱最好不要投资了，可以买点保本的理财产品，投资房产连首付也不够。对于你个人来说，最稳妥的是找个差不多的地方上班，千万不要只想做老板！成功的概率太低！
　　给你的建议就是这70万当经验飘了
　　建议你还是存银行把！利息虽然低但是保本
　　干啥都别干饭店，加盟的饭店等于是给人家打工，自己干是给房东厨师打工，干饭店没有几个挣钱的，
　　看到评论区99%的都在说，现阶段不要做餐饮，或是从小店做起，承认说的都对。现如今，放眼各大小城市，大街小巷，三步一美食，五步一网红，眼花缭乱，持起彼浮，除去睡眠时间，任何时段都能品尝到中意的美食。
　　一个产品进入市场，从生产，到销售，有售后，市场各有分工，各自在做自己最擅长的领域。哎嘿…还只有餐饮业，从厂房（店铺），采购，加工，广告宣传，店面管理，成品销售，现场处理，售后服务，最早的前店后厂，通通都在这几百上千的空间里完成。这样，您还觉得做餐饮简单吗？
　　没有打击小白的意思。本人也是从小白一步步走过来的，只不过遇到个好时代，从最初的青椒肉丝1.2元，爆猪肝1元，红烧鱼块1.5 （评论区告诉我是哪一年 ），到13年的最后一家店（拆迁关店），陆陆续续前后共做过六家店，没一家亏损，赚多少的问题，留下的只有经验。
　　其实，挺佩服那些又没做过餐饮，还动则大手笔投资的小白（说这话，自己都觉得虚伪…）。
　　如果真喜欢美食，个人建议，从小品类做起，餐饮的每个环节起码有一个是你擅长的，多学多问，适时调整，做个一年半载，里面一定会有你要的答案！如果，条件不允许你小打小闹，私聊我，无条件给你全部的干货，让你少走n多的弯路！！！
　　正在做或准备做的餐饮人，点击图像，知无不言，餐饮人交流号@《三友记》餐饮老饕来过