冬季,宁愿不吃肉也要吃这菜,预防流感有奇效,全家老少都需要
冬季,宁愿不吃肉也要吃这菜,预防流感有奇效,全家老少都需要!
小雪节气过后,严冬也即将来临,此时的气候寒气逼人,室内室外温差很大,一不小心就容易感冒。这个时候,我们的饮食要做出调整,在吃大鱼大肉的同时,也要多吃一些有抗菌消炎作用的菜肴,比光吃大鱼大肉要好,民间有俗话说,"鱼生火,肉生痰,蔬菜豆腐保平安",这句话在一定程度上是有科学依据的。平时我们如果多吃大鱼大肉,虽然味道鲜美,但高血压、高血脂、糖尿病等"富贵病"也纷纷找上门来,反而是平平淡淡的蔬菜,吃起来不但鲜美,而且还有很多的好处。
尤其是在冬季,是流行性感冒的高发期,气候又很干燥,人体易被病菌感染,此时适当食用一些具有 清热止血,有抗菌消炎作用 的食物,对身体是很有好处的,比如我们熟悉的马兰头。马兰头 别名:紫菊、竹节草、 马兰菊、红梗菜、路边菊等,嫩茎叶中含有丰富的水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等营养成分,性甘、平、微寒,无毒,有清热止血,抗菌消炎等作用。对流行性感冒、急性肝炎,咽喉、扁桃体炎, 腮腺炎等有很好的预防作用,冬季老少都需要。
马兰头适合凉拌,而且适合和香干一起拌,香干是用大豆制作而成的一种营养食品,含有丰富的碳水化合物、脂肪、钙离子等成分,可为人体提供能量,增加骨骼的强度,平衡体内的激素水平,起到促进新陈代谢、美白皮肤的作用。这两种食材一起拌,营养互补,清香鲜美,操作步骤分享给大家。
菜名:【香干马兰头】
主要食材:香干2块,马兰头半斤。
调味料:食用油2勺,食盐少许,生抽2勺,香葱1把,鸡精半勺,白糖半勺,蚝油1勺。
操作时长:5分钟左右。
操作步骤:
第一步,摘洗马兰头。马兰头摘去黄叶和老一点的根部,放入清水中,清洗几遍,再浸泡一会,然后捞出控干水分。
第二步,焯水。锅中加入清水,水开后,先放入香干煮熟,然后捞出晾凉,再放入洗净的马兰头焯水2分钟后捞出。
第三步,漂洗。焯水后的马兰头放入漏蓝中,反复搓洗,洗去里面的白沫,然后用凉开水漂洗干净,挤干水分。
第四步,切碎。接着,把香干切成碎末放入碗中,马兰头也切碎后一起放入碗中, 加入食盐少许,生抽2勺,香葱1把,鸡精半勺,白糖半勺,蚝油1勺。
第五步,淋上热油。接着,锅中加入2勺食用油,油热后淋在马兰头上,激发出葱花的香味,搅拌均匀,美味即成。
第六步,成品图。把它装入盘中,即可上桌了,这样的一盘马兰头,在饭店能卖到四五十块,可是我们江南名菜哦。
------《温馨小提示》------
1,马兰头是一种全草药用植物,性 微寒物,所以孕妇慎食。
2,马头兰在服用时一定要用热水焯开后,挤掉里边的白汁,把毒素去除,否则会对人体造成伤害。
3,马兰头有红色根茎和白色根茎之分。红色根茎的马兰头是野生的,而白色根茎的马兰头是大棚种植的,白色根茎的马兰头看上去卖相好,但味道淡,吃起来的味道没有红色的香,而且营养价值也没有红色的好,大家购买时要小心分辨。
香干马兰头怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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