哪些食物不建议吃呢?
01
为啥癌症越来越"猖狂"?
1、生物因素,最主要的是病毒感染。现代研究认为,某些病毒感染与癌症的关系十分密切,例如EB病毒感染与鼻咽癌;人乳头瘤病毒感染与宫颈癌等。
2、物理因素。例如电离辐射会导致很多肿瘤。尤其是那些长期处于辐射工作中的人,更容易导致体内细胞发生转变,最终可能会诱发癌症。
3、化学因素,也就是化学物质、化学毒物会导致某些恶性肿瘤,例如二甲苯、甲醛会导致肺癌、白血病等。
4、环境因素。例如大气污染、工作场所的粉尘污染,会诱发很多癌症。如今人们生存的环境遭受了巨大损坏,会增加肺癌等几率。
5、心理因素。长期心情不愉快、情绪压抑的患者,容易发生乳腺癌、肺癌等恶性肿瘤。压力过大会导致免疫力降低,细菌和病毒攻击人体。
6、遗传因素。家族中有肿瘤家族史的患者,对某些肿瘤的易感性是增加的,发生肿瘤的危险性也明显较没有家族史的患者高。
02
哪些食物不建议吃呢?
癌症的发生本身与多方面因素有关系,饮食自然少不了。俗话说:病从口入。如果经常吃自带毒素的食物,会导致身体健康受损,也会增加多种疾病风险,最终可能会诱发癌症。
——高温烤肉
烤肉属于比较受欢迎的肉类食物,虽然少量吃烤肉并没有太大影响,但如果经常吃烤肉,尤其是高温烤肉,会增加体内有害物质含量引发消化道癌变。
烤肉的时候,如果温度超过400℃,会产生名为杂环胺的致癌物。大家觉得自己没有见过杂环胺,平时吃烤肉时,上面附着被烤焦的黑色物质就是杂环胺。
高温烧烤食物时,肉上的油脂滴入,木炭不完全燃烧就会产生名为多环方巾的致癌物,如果被这种烟雾熏到,也会增加呼吸系统疾病风险。
研究发现,产生致癌物苯并芘需要两大条件,即温度超过300℃、脂肪。很显然,不管是炭烤还是电烤,温度肯定是会超过300℃的。所以高温烤肉建议大家少吃。
——霉变的食物
说到"自带毒素"的食物,发霉变质的食物必不可少。如今生活条件普遍提高,但仍然有些中老年朋友舍不得家里发霉变质的食物,而是选择把发霉部分进行处理,剩余继续吃。
食物发霉的主要"凶手"是霉菌,霉菌属于真菌,它产生的有毒物质被称为真菌毒素。大家熟知的黄曲霉素其实是真菌毒素的一种,而且也属于最毒的真菌毒素。
根据相关研究发现黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,毒性非常强,尤其是对肝细胞造成强烈破坏,一毫克的黄曲霉毒素就可能会引发身体癌变。
想要破坏黄曲霉毒素非常困难,温度必须达到280℃以上,而我们普通家庭很难达标,如果只是把霉变部分切掉,剩余部分清洗之后继续吃,仍然会增加感染霉菌的几率。
——槟榔
槟榔是人们非常熟悉的提神食物。因为槟榔含有槟榔碱和麻黄素,让人产生快感,所以具有一定成瘾性,槟榔致癌得到广泛认可。
早在2003年的时候,世界卫生组织把槟榔列入一级致癌物。槟榔的致癌机制主要可以分为两大类:即物理刺激和化学破坏。
咀嚼槟榔的朋友会知道槟榔的鲜味非常粗糙,长期咀嚼槟榔会损伤口腔黏膜和牙齿,槟榔含有致癌成分,比如槟榔碱槟榔素等对口腔黏膜造成刺激引发口腔癌。
咀嚼槟榔破坏口腔组织,那么就会产生新的细胞进行修补,每一次修补的过程都可能发生基因突变,最终慢慢增加癌症几率。
——腌制的食品
如今已经进入冬季,很多家庭早已把腌制的咸菜端上饭桌,不论是腌制咸菜,腌制腊肉,腌咸鸭蛋等都是不利于健康的。
食物在腌制过程中会产生亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐没有致癌性,但进入体内在与胃酸结合之下就会形成亚硝胺类物质,这属于强制癌。
人们腌制食物过程中,为了延长保质期,加入食盐比较多,自然也会导致胃黏膜受到损伤,甚至增加感染幽门螺杆菌几率,最终引发胃癌。
——加工肉类
加工肉类食物竟然也属于"自带毒素"的食物,这让很多人感觉不可思议。加工肉类,主要包括腊肉,火腿肠,培根,熏烤肉,牛肉干,热狗等。
2017年世界卫生组织国际癌症研究机构把加工肉类列入一级致癌物,因为这类食物更容易对机体造成损伤。
加工肉类在制作过程中,加入防腐剂亚硝酸盐或者产生亚硝酸盐,长期摄入都会对机体造成严重损伤。
加工肉类食物吃多了,还会导致各脏器功能出现异常,也可能增加癌症几率,所以任何加工肉类食物都需要赶紧列入黑名单。
——反式脂肪酸
说到反式脂肪酸,很多人感觉一头雾水反式脂肪酸只是一个统称,包括很多类型,比如氢化植物油、起酥油、人造奶油、植脂末、代可可脂、精练植物油、人造黄油等。
长期吃反式脂肪酸过多的食物,会导致身材过度肥胖,也会增加血液浓度,甚至会增加脑梗和冠心病风险,甚至会让少年儿童出现性早熟情况。
反式脂肪酸本身也属于自带毒素的食物,因为吃多了确实会对机体造成损伤,尤其是增加心血管疾病几率也可能会增加癌症风险,所以建议大家少吃。
——酒精饮料
酒精类饮品早已被列入一级致癌物。酒精类饮品摄入体内10%左右通过胃肠道代谢;90%以上通过肝脏代谢,所以长期饮酒更容易增加肝癌几率。
英国《成瘾》杂志中指出,酒精可致癌,且至少与7种癌症有关。长期大量喝酒会导致肝脏功能受到损伤,甚至是会诱发肝癌风险。
酒精类饮品本身也属于"自带毒素"的食物。如果您经常摄入体内后果不堪设想,希望大家还是能够尽早戒酒,当然含有酒精的饮料等都不能饮用。
03
癌症早期症状,建议早知晓!
①身体任何部位,如乳腺、颈部或腹部的肿块,尤其是逐渐增大的。
②身体任何部位,如舌头、颊粘膜、皮肤等处没有外伤发生的溃疡,特别是经久不者。
③中年以上的妇女出现不规则阴道流血或异常分泌物。
④进食时胸骨后闷胀、灼痛、异物感或进行性加重的吞咽不顺。
⑤久治不的干咳或痰中带血。
⑥长期消化不良、进行性食欲减退、消瘦、又未找出明确原因者。
⑦大便习惯改变或便血。
⑧鼻塞、鼻衄、单侧头痛或伴有复视。
⑨黑痣突然增大或有破溃、出血、原有的毛发脱落。
⑩无痛性血尿。
04
延伸——筛查癌症都做什么检查?
想要筛查癌症,首先应做肿瘤相关标志物的检查,患者可以通过采血,检查临床常用的肿瘤标志物,比如癌胚抗原、糖类抗原199、糖类抗原125、糖类抗原153、甲胎蛋白、鳞状细胞癌抗原等,男性患者还可以查前列腺特异性抗原。
除了采血做肿瘤标志物之外,筛查癌症还需要做相应部位的CT、B超的检查,比如患者可以做胸部CT、头部CT、肝脏的CT,或B超检查,颈部甲状腺的B超检查、胃镜、肠镜,女性患者还可以做乳腺的B超,以及妇科的B超检查等,男性还需要做前列腺B超、CT、核磁共振检查。
癌症筛查是非常重要的,能够及时发现身体病灶,也有助于降低患病风险,所以高危人群一定要引起重视,定期进行癌症筛查,这样才有助于降低身体病变风险。
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