胶东人为什么和其他山东人不一样，无论是语言，文化还是习俗，是

　　首先很多人可能不清楚胶东具体是指哪一区域，很多人一般认为山东半岛伸向海里的区域都是胶东半岛，也有很多人一般都把青岛、烟台、威海称之为胶东三市，其实准确的胶东地区是指胶莱河以东，胶莱河北起莱州湾，南至胶州湾入海，以这条河为界线东部的地区都称之为胶东，其实胶东也是包含潍坊昌邑一部分区域的。
　　胶东人的确和山东鲁中以及鲁西南有很多不一样，不管文化还是风俗语言或者是饮食习惯上都是不一样的。在古代，鲁中以及鲁西南所在地区是传统意义上的偏中原地区，文化影响上更趋向于中原文化，语言上与河南中原地区、皖北地区、河北南部地区都十分相似，饮食习惯、风俗文化也有很多共同点。
　　而胶东半岛偏居东方一隅，在东部半岛区域，东夷文化自成一体。因为古代的中国朝代闭关锁国，不注重海洋经济的发展，发展中心更集中在中原地区，古代胶东是东夷文化所在地，与鲁国地区有很大不同。并且山东虽然称为齐鲁大地，但其实鲁文化更加具有代表性，所以在秦国统一六国后，传统上的鲁泛指山东，而齐文化逐渐只泛指胶东半岛区域，这就使得后期胶东文化加上海洋文化更加独树一帜。
　　独特的文化风格即便到了当代也仍然是独具一格，以我所在的烟台为例，吃饭称之为逮饭，原因与沿海逮鱼文化有关。并且胶东人在长相上也与山东其他地区有些许区别，一直有山东大汉的说法，山东大汉的形象也深入人心，但其实胶东人长相并没有像传统那种宽脸廓。此外在饮食习惯长期以来人们一直以为山东传统名吃是煎饼卷大葱，但其实作为地道烟台人的我在成年之前从来都不知道正宗煎饼什么样子，更别说能以煎饼为主食。胶东地区更多的主食是馒头和面条等面食。
　　山东的鲁西南和胶东的文化差异比苏南苏北差距还要大得多，但媒体宣传方面山东比较特殊，例如江苏省的媒体差不多以南京为基调，哪怕河北河南卫视的价值观也是以郑州，石家庄等经济政治地位为首的城市人口作为主要受众。单就是山东卫视齐鲁卫视等省台，他既不体现济南特色，也不表达青岛和胶东等经济相对发达地区的价值观，偏偏以鲁西南为基调。如有不同看法，欢迎留言一起探讨。
　　在八几年长岛发现一个七八千年的墓葬，是当地一个小孩捡到一个面具被游玩的一位考古人员发现的。面具是陶的，墓葬人是高鼻梁深眼窝，在当时胶东半岛和辽东之间退潮后水浅，尤其是蓬莱到长岛之间是大水湾人能走过去，分析是一支白种人从新疆方向绕内蒙南边沿渤海西南岸往东，来到现在的胶东地区，集中在北部，也就是现在的烟台威海地区，这也是为什么胶东这边种植小麦很早的原因，在当时中原地区还没有小麦，是种黍类作物的，从古流传的胶东大汉可能是1有外来基因加入，2较早的种植技术，3靠近海边有充足的蛋白质来源。在历史记载中有过描述，莱人善种麦，具体是哪个记载的我忘了，还有就是地名带莱字的多，蓬莱，莱州，莱阳，莱西等等。西游记不是还说过东莱国吗。我是蓬莱人也喜欢这些话题，我感觉从老辈人流传一些话里能估计出胶东过去是一个有别于山东其他地区的，比如有个词：西莱子，这个词有一点点贬义，是指烟台地区以西的人，威海老话里也有这个词，当然我们都是中华民族大家庭的人，不该有不和谐的话哈，只是就这个话题谁便说说供大家一看而已。了解历史才能看到未来。
　　谢谢邀请，我老家是威海文登，也接触到很多鲁西人，确实从人的身形，语言和习俗上都有不小的区别。胶东人很多都是提醒魁梧，膀大腰圆，而鲁西人相对就要矮小一些，两地的方言，从语音，词汇到语法都有很多不同，几乎无法直接对话。总体来看，鲁西更像中原，与河南等地的相似性要大于与胶东半岛的相似性。
　　胶东人
　　鲁西人两地的差别首先就在于两地的地理环境的不同：海洋与陆地的差别。
　　胶东半岛主要的三个地方：青岛，烟台和威海，都是在黄海与渤海湾沿岸，海洋给胶东人到来了丰厚的自然资源，捕鱼与海产养殖业都是当地老百姓重要的收入来源，当地人的饭桌也离不开海产品，同时海洋又给胶东带去了适宜居住的自然气候。而鲁西属于内陆，气候环境相对就要干燥很多，自然资源相对也要匮乏一些。
　　海洋与陆地的差别可以说是两地文化风俗不同的根本原因，在世界其他地方，我们也可以明显看到海洋与陆地环境给居住地社会带来的不同。除了地理环境，两地的人种也有所不同，鲁西之地多为中原汉人，而胶东人种则有多种说法，雅利安人，高加索人等说法都存在，虽还没有直接的DNA证据，但胶东人并不是纯汉人是确定无疑的。
　　在历史上，鲁西之地是孔孟发源地，儒家思想占据主导地位，在胶东虽然也受儒家思想影响，但早在秦朝，秦始皇就多次来到胶东以求仙丹，胶东也成为后来道教文化的一个发源地，道教在胶东之地也有很大影响。
　　虽然胶东和鲁西的差别也不小，但在世界各地，山东人这个称谓还是很有号召力，鲁西和胶东都是山东老乡。你还知道胶东和鲁西哪些区别？欢迎在下方留言分享。
　　我是烟台人，我来回答你的问题
　　山东方言主要分为三类，分别是胶东、冀鲁和中原。
　　胶东方言主要是烟台、威海、青岛等地。
　　冀鲁方言主要是：潍坊、淄博、东营、滨州、聊城、泰安、莱芜、德州等地，这些有大量的河北移民。
　　再就是中原，主要是菏泽、济宁、枣庄等地主要是山西等地的移民。
　　既然问的是胶东，具体说一下胶东吧
　　胶东靠海，在古代靠海的地区往往不发达。原住民不多。胶东地区是哪里的移民，现在不好说了。但是在我老家都流传着我们是四川人的后代的说法。在有家谱保存完整的，可以表明祖先。我们招远县志里也有类似的记载，至于是什么时间迁移过来的移民，大多都说是明朝抗倭和清朝四川一带遭灾迁移过来的。据说我们的脚趾的小拇指还保留着四川人的特征。
　　我觉得这个说法是靠谱的，可能是胶东方言是四川、云南一代的移民跟山东方言的混合变种吧。
　　其实，胶东方言之间也不一样，我是招远人，我听莱阳方言没问题，但是栖霞方言我听的就有些费劲，跟烟台其他县市也不大一样。
　　胶东广指胶莱河以东，古称军粮河以东。三面环水，以移民为主。最后一次大的移民潮始于元未清初。我们乳山的老人们有说老家在云南，有讲山西大槐树。传言不可信，正史无能解。刘姓在老文登街鸭巴湾刘贺之后为根。姜姓由汉初姜太公之后转来。风俗习惯远播东三省。因地理特殊等同海岛。爱好及饮食文化日夲人甘拜下风。秋天抓蚂蚱，抓豆虫，找蚂蜂蛹，为桌上餐备货，胆小连看都怕。山东省林业厅奇闻乳山松不生虫，后得知松蛹卖到二百元一斤。连虫子都怕生在乳山小命难保，所以抗战时期乳山没敢驻日本兵。有个下草埠连国民党员无一个，更别说当国民党兵。胶东人民冈强悍，人心齐是过去抗击海盗。文人多是知道治国用文贤。讲话及习惯于泊来文化移民传播加当地传统演变而成。
　　移民是崔生剂，孔孟之道为基础，原有因素为条件合成的枣树。习惯于烟台长苹果，萊阳长阳梨，乳山长茶，文登出酒。
　　这就是胶东文化与文明与山东各地之差。
　　有本书名，人文大孤山。
　　首先很多人可能不清楚胶东具体是指哪一区域，很多人一般认为山东半岛伸向海里的区域都是胶东半岛，也有很多人一般都把青岛、烟台、威海称之为胶东三市，其实准确的胶东地区是指胶莱河以东，胶莱河北起莱州湾，南至胶州湾入海，以这条河为界线东部的地区都称之为胶东，其实胶东也是包含潍坊昌邑一部分区域的。
　　胶东人的确和山东鲁中以及鲁西南有很多不一样，不管文化还是风俗语言或者是饮食习惯上都是不一样的。在古代，鲁中以及鲁西南所在地区是传统意义上的偏中原地区，文化影响上更趋向于中原文化，语言上与河南中原地区、皖北地区、河北南部地区都十分相似，饮食习惯、风俗文化也有很多共同点。
　　而胶东半岛偏居东方一隅，在东部半岛区域，东夷文化自成一体。因为古代的中国朝代闭关锁国，不注重海洋经济的发展，发展中心更集中在中原地区，古代胶东是东夷文化所在地，与鲁国地区有很大不同。并且山东虽然称为齐鲁大地，但其实鲁文化更加具有代表性，所以在秦国统一六国后，传统上的鲁泛指山东，而齐文化逐渐只泛指胶东半岛区域，这就使得后期胶东文化加上海洋文化更加独树一帜。
　　独特的文化风格即便到了当代也仍然是独具一格，以我所在的烟台为例，吃饭称之为逮饭，原因与沿海逮鱼文化有关。并且胶东人在长相上也与山东其他地区有些许区别，一直有山东大汉的说法，山东大汉的形象也深入人心，但其实胶东人长相并没有像传统那种宽脸廓。此外在饮食习惯长期以来人们一直以为山东传统名吃是煎饼卷大葱，但其实作为地道烟台人的我在成年之前从来都不知道正宗煎饼什么样子，更别说能以煎饼为主食。胶东地区更多的主食是馒头和面条等面食。
　　山东的鲁西南和胶东的文化差异比苏南苏北差距还要大得多，但媒体宣传方面山东比较特殊，例如江苏省的媒体差不多以南京为基调，哪怕河北河南卫视的价值观也是以郑州，石家庄等经济政治地位为首的城市人口作为主要受众。单就是山东卫视齐鲁卫视等省台，他既不体现济南特色，也不表达青岛和胶东等经济相对发达地区的价值观，偏偏以鲁西南为基调。如有不同看法，欢迎留言一起探讨。
　　确实有区别。外地人了解山东少的，一般都认为山东人是山东大汉，人高马大，虎背熊腰。实际上，这种感性认识是从胶东人而言，以偏概全了。语言上，山东话以泰安济南为标准，胶东人的话外地听不太懂。
　　之所以有这种差别。我以为和历史发展对人种的影响有关。
　　在古代，乃至西周之前，山东沿海居住的是东夷人，现在没有了。胶东人应该还有东夷人的血统，所以与其他地方不太一样。
　　从有史记载以来，每次王朝兴替，兵荒马乱，山东基本上也是如蝗虫过境，生灵涂炭。而胶东地处沿海，因为地理原因，处于边缘地带，受扰较小，所以血统影响小。而山东其他地方，则是如土地一样，被翻耕多次，物是人非，人种，更新换代多少次了。
　　据说，因为战乱和灾情，山东一部分地方人丁锐减，以至于朝廷不得不强制从山西移民过来。，从而也改变了这部分人的文化和人种。
　　综合以上，可以解释，为啥胶东人与山东其他地方的有差别了。
　　东东历史，请你阅郝桂尧先生《俺是山东人》后再回看你的回答！
　　当下的山东人历史上分别为齐、鲁两国，大致上以邹平为分界点，东为齐，西为鲁。
　　齐以胶东原著民口音为主，即威海、荣成、龙口、烟台、青岛等，以陕西姜子牙带来的现在淄博、博兴口、临沂、临朐等为辅。东营、潍坊、滨州则是明以后逐渐混杂了原齐并山西口音。当下东营、滨州囗音最杂，甚至于每个乡镇都有区别。
　　鲁西、鲁西南地方人的口音较为单纯，菏泽、聊城、济宁较相似。泰安、济南、德州较相似。
　　提到山东大汉，我的朋友表示不服！他经常在聊城、泰安、济南出差，实在理解不了，经常会看到不少矮小的山东人，普遍也不高啊，怎么就敢称为大汉了？那是因为他没有到胶东！
　　胶东人普遍身高脸长，体宽腰圆，身材魁梧，多为真正的大汉，包括一些女汉子！
　　传统意义上的胶东包括烟台、威海、青岛沿海一带，我认为应该还包括潍坊莱州湾以东及鲁南的临沂、日照的部分地区！山东之所以能被称之为沿海省份，更多就是因为胶东地区，否则它就是一个传统的内陆省，事实上山东的大部分地区都是陆地！
　　我把山东划分为三大块：胶东鲁南东南部；鲁西鲁中西鲁西南；鲁中东北鲁北。谈到齐鲁文化，历史上真正的鲁文化集中在鲁中鲁西地区，最具代表性的就是泰安的大汶口文化，历史悠久，影响深远。所以山东电视台地方用语多是鲁中的语言，宣传的是煎饼卷大葱和红福大娃娃，最受大众欢迎的是脱口秀《小么哥》，而这个节目在胶东地区是多被诟病的，不少胶东人也不大看山东电视台！
　　胶东地区的历史相对则要短一些，威海烟台其实是在解放以后才逐步发展起来的，移民文化在这里有很大的市场，早期则以齐文化为主！早期的胶东是边江荒蛮之地，周秦开始有先民驻足，明朝抗倭以后，一些人开始聚集到这里，包括后来一些躲避战乱和逃荒的人，象有名的闯关东、东夷人。所以现在的胶东人很多都是来自东北，内蒙，四川，云南，山西等，甚至个别有高加索人的血统，我们仔细观察胶东人的面相，就可以略知一二！语言更是一个明证：
　　如果到了胶东，有人热情的招呼你逮饭哈水，你可别吓着，那是要好好让你吃一顿！酒足饭饱了，有人要和你来勉个跤，那是要和你切磋切磋，练练手摔一跤，帮你消化消化！你要是身手敏捷赢了，他就会说宾服宾服，表示服气了！离开的时候他定会送你大饽饽，尽表地主之谊！
　　胶东地区的语言比较难懂，原驻居民普通话水平普通不高，这与人口来源多元有很大关系，其实胶东内部各个地方的方言也差别较大，发音习惯多样，现在有些人去旅游还得找个当地人做翻译！
　　鲁西地区建国初则不属于山东，它与豫东、冀南等地共属一个独立的省平原省，所以与河南中原文化一脉相承，饮食上口味较重，也有吃醋习惯，而胶东或许吃海鲜较多，吃盐就淡的多！相对鲁中淄博、鲁南临沂，这里和胶东不少地方一样，杂粮干煎饼并不十分盛行！
　　鲁北地区较年轻，但生机勃勃，地处黄河下游及渤海湾入海口，像黄河三角洲的中心城市东营市1983年才成立。这里黄河文化浓厚，同时兼有鲁西中之习与胶东之风，中原文化盛行！滨州有最大的秦始皇铜像，有姜子牙遗址，东营的孙子文化，黄河文化名誉全国。这里既种水稻，又种小麦，黄河口大米享盛全省！东营出产的大闸蟹享誉全国，有东有阳澄湖，北黄河口之称！央视那句黄河入海，我们回家的广告语已是家喻户晓！
　　一方水土养一方人，一方人又养一方语言、文化和习俗。
　　笔者正是胶东人，且开过多年工厂，工人遍及山东各地，在这个问题上自然有发言权。
　　受齐鲁文化和儒家思想双重影响，山东人普遍恪守八德，即：孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻；但鲁西地区更偏重孝、悌，鲁南地区更偏重忠、信，鲁中地区更偏重礼、廉，胶东地区则更偏重义、耻。
　　下面通过发生在胶东，跨越2000多年的两个故事，解读这两个字。
　　第一个故事：2000多年前的义
　　公元前202年，西汉统一全国。汉高祖刘邦闻田横义薄云天、深得民心，担心日后为患，便以封王为诱，诏田横来京受降；田横为保岛上五百人性命，只带两位随从离岛赴京。
　　行至离京城约三十里处，田横因不堪受降之辱，写下遗嘱后自刎而死。随行部下按田横遗嘱，将其人头交给刘邦，刘邦大为震慑，欲按王礼厚葬田横，并封两位随从为都尉，但在安葬田横时，两位随从双双自杀殉葬。
　　当刘邦派人赴无名海岛招降田横余部，岛上五百壮士得知田横已自刎后，拒不投降，纷纷蹈海赴死。
　　司马迁感慨地写道：田横之高节，宾客慕义而从横死，岂非至贤！
　　为了纪念田横和五百壮士，后人将该岛取名田横岛，现属青岛市即墨区田横镇。
　　第二个故事：知耻而后勇的海尔真诚到永远！
　　1984年12月，张瑞敏出任青岛电冰箱总厂厂长（海尔前身）。
　　翌年某天，朋友要买一台冰箱，结果挑了很多台均有瑕疵，最后不得不勉强拉走一台。朋友走后，张瑞敏派人将库房400多台冰箱全部检查一遍，发现76台存质量问题，遂召全厂职工研究对策。
　　当时一台冰箱800多元，相当于一名职工两年的工资。于是，大家纷纷建议，将这些虽有瑕疵但不影响使用的冰箱，低价处理给职工。
　　听完大家的建议，张瑞敏掷地有声地说：如果我允许你们卖掉这76台冰箱，就等于我允许你们明天再造760台这样的冰箱。说完，抡起大锤就砸！
　　在张瑞敏的带动下，许多职工虽心有不甘，也不得不操起大锤，一边砸冰箱一边流眼泪。
　　接下来的一个月，张瑞敏频繁召集全厂职工开会，讨论的主题非常鲜明：如何知耻而后勇，从我做起，提高产品质量！
　　三年后，海尔人捧回了中国冰箱行业第一块国家质量金奖；三十年后，海尔入选《财富》世界500强。
　　当然，滴水穿石，绳锯木断。胶东地区所特有的语言、文化和习俗非一日形成，而是经过数千年碰撞、融合、升华、淬炼而成。