20种汤菜做法，美味又暖和，这个冬天不再寒冷

　　俗话说：＂吃饭先喝汤，胜过良药方＂。数九寒天，这样的汤菜来上一碗，能量满满，暖心又暖胃。
　　萝卜鸡肉丸子汤
　　食材： 鸡胸肉300克、白萝ト1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、大葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1汤匙、淀粉2汤匙
　　做法： 1、将白萝ト削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜。
　　2、将白萝ト先切成片，再切成细丝，鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末。
　　3、将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得粘稠。
　　4、锅内加入水烧开，下入姜末，萝ト丝，烧开煮2-3分钟。
　　5、关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来关火。
　　6、加入盐，撒上香菜末，再加入少许白胡椒粉调味，盛出即可，一锅清淡美味的萝ト丸子汤就做好了。
　　羊肉萝ト丝汤
　　食材： 羊肉片250克、白萝ト1/2根、香菜1棵、虾应适量、盐适量、葱1段、姜2片、胡椒粉1/2贴
　　做法： 1、食材备齐，白萝ト去皮洗净，将白萝ト用擦丝器擦成丝。2、将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末。
　　3、锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开。
　　4、下入白萝ト丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味关火。
　　5、下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可。
　　白萝ト海带汤
　　食材： 干海带、白萝ト、大骨棒、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉
　　做法： 1、将干海带放在用清水浸泡5小时以上，再清洗干净，洗去泥沙。
　　2、锅加水，冷水下入骨棒焯水，烧开煮儿分钟，捞出洗净，锅内再重新加入水，下入骨棒，姜片，料酒，大火烧开，转小火煮1小时。
　　3、期间将白萝ト去皮洗净，再将白萝ト切成滚刀块。
　　4、将海带切成条，再将海带条打成结，其余依样做好。
　　5、到时间后，下入白萝ト块，海带结，大火烧开，转小火继续煮30分钟。
　　6、到时间后，加入盐调味，关火，撒．上葱花和白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
　　山药大骨汤
　　食材： 大骨棒1根、山药1根、胡萝ト1根、盐适业、姜2片、陈皮1块、白醋几滴
　　做法： 1、锅内放适量的水，把洗干净的大骨放进用大火烧开，煮5分钟出尽血水，关火，把大骨捞出洗净。
　　2、姜洗干净切片，陈皮洗干净切片待用。
　　3、把焯水的大骨、姜、陈皮放进砂锅内放适量 t 水，滴几滴白醋，盖好锅盖，大火烧开，转小火，煮1.5小时。
　　4、在煮大骨期间把胡萝卜洗干净切用。
　　5、到时间后，下入山药和胡萝卜，小火煮半小时，到时间后加入盐调味，撒上些葱花即可。
　　砂锅豆腐丸子汤
　　食材： 豆腐1块猪肉300克、香油1匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙
　　做法： 1、将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好。
　　2、将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
　　3、先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。4、砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5一6分钟。
　　5、关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
　　6、当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
　　香菇油菜肉片汤
　　食材： 鲜香菇290克、油菜3棵、猪片150克、香油1汤匙、盐适量、姜2片、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、鸡精1茶匙
　　做法： 1、准备好所需材料，香菇去蒂，洗净，油菜洗净。2、把油菜切成两段，油菜叶和油菜柳分开放，将香菇切成片。
　　3、猪肉切成片，放在盘内，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，抓，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟。
　　4、锅加水烧开，下入香菇焊水，将香菇焊水至变软，将香菇捞出控水待用。
　　5、锅内重新加入水，烧开，加入姜丝，下入焊好水的香菇，煮5分钟。
　　6、将肉片抖散下入锅内，烧开，搅拌均．匀，将肉片煮至颜色发白。
　　7、下入油菜郴烧开，煮2分钟，再下入油菜叶和鸡精，烧开，煮至油菜叶颜色变深绿，关火，加入盐调味，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可。
　　小白莱豆腐丸子汤
　　食材： 小白菜2克、豆腐1块关猪250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙
　　做法： 1、准备好所需材料，小白菜择洗干净。2、将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段。
　　3、将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀。
　　4、锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5一6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
　　5、开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可。
　　南瓜金针菇汤
　　食材： 南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐
　　做法： 1、南瓜去瓢切块、金针菇洗净、荷兰豆切段备用；
　　2、南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟；
　　3、加金针菇转旺火；
　　4、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可，能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能。
　　鲫鱼豆腐菌菇汤
　　食材： 鲫鱼1条、豆腐1/2块、白玉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙
　　做法： 1、将鲫鱼去鳞去鳃，内脏收拾干净，腹内的黑膜要去除干净，那个黑膜比较腥，在鱼身上两边各划3刀。
　　2、锅加油烧热，放入卿鱼，煎至鱼皮微黄，翻面，同样煎至鱼皮微黄。
　　3、将锅内加入热水，姜片，葱段，放入煎好的鳅鱼，水要多放一些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水。
　　4、大火烧开，煮15分钟，再转中火煮15分钟，煮至汤浓白。
　　5、期间，将豆腐切成小块，白玉菇去根，洗净，如果蘑菇比较粗，可以撕成两半。
　　6、将白玉菇和豆腐放入锅内再继续煮10分钟。
　　7、到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉搅拌均匀即可，也可按个人口味加些香菜调味。
　　冬瓜排骨玉米汤
　　食材： 排骨、冬瓜、玉米、姜适最、白醋少许、盐少许、胡椒粉
　　做法： 1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
　　2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒，然后加入足量清水，滴几滴白醋大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
　　3、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右．加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
　　猪舌西洋菜汤
　　食材： 猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片
　　做法： 1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。2、西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮飘洗净。
　　3、清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时调味即可。
　　大骨炖冬瓜
　　食材：猪大骨、冬瓜、葱姜、
　　做法：1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开煮尽血水后捞出
　　2、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时
　　3、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止
　　4、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐
　　上面给大家分享的汤菜，食材常见，容易操作，美味又暖和身体，喜欢的朋友们赶快点赞收藏起来试试吧！有好的意见和建议欢迎评论告诉我哦！