速改!肿瘤患者要想延长生存期,这5种省钱习惯必须改掉!
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"菜板一个就够用"、"隔夜饭菜热一热还能吃"、"发霉一半的蔬菜水果,切掉坏的部分继续吃"......
"节省"虽然是中华民族的传统美德,但对于患者而言,如果在一些不该省的地方节省,不仅威胁患者的健康,还会增加复发转移风险!
一起来看看危害乳腺癌患者的5种省钱习惯。 01、剩菜不舍得倒
这里说的剩菜更多指的是蔬菜。蔬菜易产生亚硝酸盐,食用后会与胃内的生物胺结合,形成「亚硝胺」,这是一类有很强致癌性的物质,同时还能通过胎盘和乳汁引发后代肿瘤,并且有致畸和致突变的作用[1]。
除了蔬菜,虾蟹贝类等水产品食物也建议尽量在餐桌上吃完,放在冰箱中冷藏会有更多的致病微生物的繁殖风险。
图片来源:摄图网
对于放、化疗以及靶向治疗期间的乳腺癌患者而言,食用这类食物会增加胃肠道负担,增加细菌和寄生虫感染风险。
健康做法:
从健康角度来看,乳腺癌患者应尽量避免食用剩菜剩饭。
对于特殊情况下需要要吃剩饭剩菜的患者,建议把其他荤菜或主食类的剩饭,分装成一次能吃完的小份,密封冷藏保存,并且在吃之前要进行充分加热。
如果是剩鸡汤、肉汤、剩豆浆、剩米糊等液体食物,最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌,然后盖严盖子小火继续煮几分钟,关掉火,绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败。
不过需要提醒:若发现剩食味道已不新鲜了,一定要毫不犹豫地扔掉,避免食物中毒。 02、筷子、砧板常年不换
家里几年如一日都用着同一个菜板、几双筷子,表面上看起来那么干净,但实际上早已滋生了大量细菌。
例如,2020年,深圳市消费者委员会检测了36块使用过的实木菜板、竹菜板、塑料菜板,结果发现:用了2年以上的菜板,在菌落总数、霉菌和大肠菌群数方面,比使用不到2年的明显更多[2]。
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此外,2020年上海消保委征集了200双普通家庭用过的旧筷子,测试发现:使用时间超过6个月的筷子,霉菌数量比新筷子和3个月的筷子要多30%以上[3]。
很多家庭中常用的都是木筷子,而且也经常用沸水消毒,不过高温加热只能杀病原生物(细菌、病毒和真菌等),但黄曲霉素是黄曲霉菌分泌的毒素,是无法通过高温加热去除的。
黄曲霉素是一级致癌物,对肝脏的伤害很大,乳腺癌患者误食一定量的黄曲霉素容易导致食物中毒,甚至增加患肝癌风险,对乳腺癌患者的病情及生命健康有诸多不利影响。
健康做法:
建议2年左右更换菜板(若菜板开裂了需及时更换),筷子半年左右更换一次。
菜板可以多买两个,一个用于切蔬菜水果,一个用于切生食,另一个用于切熟食。
筷子、菜板用完后,要及时用流水清洗干净,并晾干水分保持通风干燥,定期消毒。 03、食物发霉继续吃
蔬菜、水果、花生、玉米等食物长霉了,直接丢了感觉太可惜,于是切掉坏的部分,剩下的继续吃......这种看似勤俭节约、不浪费食物的行为,实际上是一种以健康为代价的坏习惯。
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首先,水果含有大量水分,且果肉里的水分是流通的,即使切掉了长霉的部分,其他部分外表看起来是新鲜的,但实际可能已被各种真菌(青霉属、曲霉属、丝衣霉属等)所污染了,这是肉眼没办法观察出来的。
说明一点,青霉属、曲霉属、丝衣霉属等等真菌会代谢出展青霉素,这是一种由真菌产生的有毒代谢产物,具有神经毒性,可引起中枢神经的损害[5]。
另外,花生、玉米这类食物霉变后,可能会滋生黄曲霉菌,小剂量摄入后会出现代谢功能紊乱、肾脏水肿等急性毒性表现,大剂量摄入则会导致肝实质细胞坏死,肝出血等急性病变[4],可加重或影响乳腺癌病情治疗。
健康做法:
食物发霉后,也不要觉得浪费,健康才是第一要务,该丢还是丢掉吧!最后,与其纠结"食物坏了吃还是不吃",倒不如趁着食物新鲜的时候赶紧吃掉! 04、经常吃榨菜、喝粥
肿瘤是一种消耗性很大的疾病,因为肿瘤细胞要维持自身的生长和侵袭,就要消耗大量的能量,这也是为什么很多人患癌后会"日渐消瘦"的原因。
不过,在饮食上,一些消化不好、食欲不好、没胃口的乳腺癌患者更偏爱吃榨菜、喝粥,认为这样既省钱又健康卫生,还能达到医生要求的"清淡饮食"。
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首先,清粥中的大米既不含维生素,蛋白质含量也很低;咸菜基本没有什么营养,还含致癌物亚硝胺。其次,清淡饮食并不等于"榨菜+喝粥",清淡饮食的基本原则是:食物多样化,平衡膳食。而"榨菜+喝粥"勉强只能做到饱腹,连清淡饮食都够不上。
乳腺癌患者长期吃榨菜、喝粥,不仅容易使蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等等营养物质统统摄入不足,诱发营养不良,造成免疫功能下降,促进肿瘤的进展,影响患者肿瘤的治疗效果[6]。
健康做法:
适当的营养不仅能帮助乳腺癌患者保持良好的营养状态、增加治疗耐受性、改善治疗效果、提高生活质量,而且可降低乳腺癌患者的复发和死亡风险[6]。
因此,饮食方面不要太节俭,多吃点有营养的食物,加快康复速度,才能最大的省钱之道。 05、为省钱不愿定期复查体检
对于乳腺癌患者而言,治疗结束后定期复查体检的目的在于:预防复发或早期发现复发,有助于及时采取相应的临床和干预措施,帮助患者更好地康复并改善预后。
不过,有部分患者在病情稳定后逐渐放松了戒备,以为只要遵照医嘱用药、保持健康生活方式就万事大吉,没必要再花钱定期去医院复查体检。
然而,对于乳腺癌患者而言,复查无小事,在这方面上节省可能会「因小失大」。
健康做法:
治疗后或康复期间,继续加强监测、定期复查至关重要。
可以明确有无肿瘤复发、有无肿瘤转移之外,HER2阳性乳腺癌患者定期进行妇科检查,有助于了解有无子宫内膜增厚和卵巢囊肿。
定期进行骨密度检查,可以筛查骨质疏松。
注意心电图、超声心动图、心肌标志物的监测,尤其对于接受过蒽环类药物化疗的乳腺癌患者来说,蒽环类药物可能导致长期的心脏不良反应,影响生活质量。 The End
勤俭节约是美德,但乳腺癌患者要掌握科学、健康的节省方式,把钱花在刀刃上,避免以健康为代价的过度节省,让自己置身于花更大钱救济风险的境地!
责任编辑:乳腺癌互助君
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参考来源: [1] 马俪珍,南庆贤,方长法.N-亚硝胺类化合物与食品安全性[J].农产品加工(学刊),2005(12):8-11+14.
[2]深圳市消费者委员会.2020年砧板比较试验报告.2020-10-27.
http://www.sz315.org/html/show-57-9141.html
[3]上海市消费者权益保护委员会.筷子易发霉?怎样消毒更有效?我们帮您测试好了.2020.10.22.
https://315.sh.cn/html/bjsy/2020/10/26/0952fdd4-4d2d-42d8-a253-90f5639d376a.shtml
[4] 劳文艳,林素珍.黄曲霉毒素对食品的污染及危害[J].北京联合大学学报(自然科学版),2011,25(01):64-69.DOI:10.16255/j.cnki.ldxbz.2011.01.009.
[5] 俞世荣,刘江,孟昭赫.展青霉素研究进展[J].国外医学(卫生学分册),1996,23(01):40-45.
[6] 李薇.乳腺癌患者的营养治疗专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2021,8(04):374-379.
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