武汉人的专属年味!只有在这些老街里,才能吃得到了
离新年越来越近,
家家户户开始备年货,
这一年到头,
该有浓浓年味了
倒计时开始!
距离过年还有30多天!
大家的年货都备好了吗?
来看看老武汉人置办年货,
这几道菜是必不可少的!
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无圆不成席!过年必备!
在湖北有一句话,"无圆不成席!"也就是说,过年就是要吃"圆子",象征团团圆圆。
圆子有肉圆子、鱼圆子、藕圆子、豆腐圆子……种类多样,吃法也各不同,是武汉人年夜饭上必不可少的一道菜。
一盘肉圆子可是王牌选手,也是年夜饭桌上的谈资,这一道菜可就定了掌厨师傅水平的高低。
炸肉圆子极为讲究,猪肉、鱼肉有精准比例,纯手工打肉泥,没几年功夫是做不出Q弹可口的肉丸子,就连下锅炸熟,那个火候都不得多一分。
腾飞酒楼(升官渡腾飞圆子)
地址:汉荣苑(芳草二街北)
何师傅炸圆子
地址:汉阳区麒麟路车站旁
来喜元子
地址:汉阳江堤中路汉博佳圆小区C28
灌香肠,今年你家灌了吗?
灌香肠在武汉很火,因为受到一些工具、调味秘方、风干等技术限制,不少家庭会选择半加工,没灌香肠的年是不完整的哟!
无论你是住在武汉三镇那个角落,腊月里,红彤彤的腊肠早已挂满家家户户的阳台,腊味十足!
家中父母早已备齐子女爱吃的口味,广味、麻辣、川味、椒盐、汉味,总有一款是在外游子的最爱。
比较过多个灌香肠铺子,碗碗最钟情大成路王氏家的广味香肠,十三香、五花粉、花椒、辣椒等20多种调料,香肠肥瘦搭配刚刚好,肉质纤维有韧劲,有嚼头,越吃越香。
甚美王牌手工香肠
地址:硚口集贤里菜场
王氏香肠
地址:武昌大成路46号
张师傅香肠加工
地址:江岸区澳门路188号
腊鱼腊肉腊鸡腊鸭
民间素有"北方饺子,南方腊肉"的说法,可见腊肉地位和饺子有的一拼。
立冬一过,老武汉的家庭都会买来大青鱼、五花肉、排骨、鸡鸭,手工制作腌制品。
用花椒和食盐炒熟,均匀涂满生肉表面,放置在大陶缸里,压上大石块,静置7日,就可以拿出来晾晒风干了。
在鄂西北农村,还有烟熏腊肉,特别用松树枝、山胡椒枝熏制,让猪肉持续吸收松枝香味,形成了土家味道特别香醇的腊肉味道。
白沙洲农副产品市场
地址:洪山区白沙洲农副产品大市场
个别中百仓储、武商量贩土特产区域有售
碳水之城
煮上一碗豆丝过年
豆丝是湖北特产,也是武汉人必不可少的年货。
用大米、绿豆等打浆摊成饼,然后切丝晾干。每年腊月,农村家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。
过年串门,老家亲戚会将豆丝作为礼物相赠,城里人像是得了宝贝一样珍惜。
如今过年,每家每户都会买上几斤,用大蒜、腊肉炒着吃。
年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。
湖北人好像天生都爱吃糯食,年糕糍粑在一日三餐很常见。说他是主食,但也可以做出很多各式各样的菜式:腊肉炒年糕、爆浆年糕、香辣孜然年糕……
老字号德华楼的炒年糕你备齐了吗?别忘赶早排队去买哟!
天声街豆丝大王
地址:京汉大道天声街
积玉桥绿豆豆丝
地址:得胜桥旁积玉桥菜市场1楼
德华楼
地址:汉口清芬一路(六渡桥过街天桥南侧)
这里的水果特别甜!
算盘敲的响的老武汉,踩着点,会在大年二十九前后,去离家进的水果批发市场,讨价还价后,搬几箱高档水果,招待客人!
位于白沙洲的光霞果批可是华中最大,逛一天都逛不完!
精品丹东奶油草莓,一斤33块。
本地红颜草莓,1斤17块(品相一般,精品红颜26一斤),还是很划算的!
到了过节送礼,坐飞机来的桑提娜3J车厘子5斤装430元,目测品相硬度都不错,不着急的话可以等等之后的海运,会便宜很多。
超市7块钱一斤的砂糖橘,这里2块5,整一箱回去,千万别炫到尿糖升高。
湖北光霞果品批发大市场
地址:武汉市洪山区烽胜路38号
武汉华南果批
地址:武汉市江汉区长青一路208号
沙湖果品批发市场
地址:武汉市洪山落雁路西区4栋
买年宵花,迎春聚福气
大年将近,新年要有新气象!老武汉年前还要逛花市、买年宵花,迎春聚福气,寓意新年好运,财源滚滚滚!年宵花色彩艳丽,有好寓意,武汉人爱讨彩头,赶在节前买上一盆,祝愿家人朋友来年更加顺遂
老武汉日常逛的单洞门花市被小年轻拍火了,小店一家比一家精美。
逢年过节必买的福桶很俏,艳红的银柳寓意红红火火,来逛街的人几乎人手一把。
蝴蝶兰是高端年宵花的代表,金蝶、安娜、小甜甜每一种都很惹人爱,8株一盆,价格450元—550元不等。
水仙球种10元一个,带回家不出半个月就能开花。
单洞鲜花市场
地址:江汉区京汉大道757号
武汉花鸟市场
地址:武汉市江岸区球场路52号
堤角花鸟宠物大世界
地址:地铁1号线堤角站B出口铁机花卉批发大市场
铁机花卉批发大市场
地址:洪山区团结大道1053号
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