童年的记忆里，数九寒天里的那些滋味令人回味

　　东北的冬天北风呼呼，卷起的雪如烟雾般盘旋游荡着整个平原，＂西北风冒烟儿雪＂描述的就是这个场景。
　　童年的记忆中，在这样的日子，姥姥就将从集市上买来的新瓜子在大铁锅里翻炒着。柴火烧得红通通，锅里劈劈啪啪响，瓜子壳每一次张开都伴着一声脆响。外面越冷，屋里的瓜子香越是诱人，整个草房都会因为这翻动的声响、炒起的热气而快乐起来。
　　刚出锅的瓜子装在簸箕里，我很喜欢把手伸进去，再轻轻抬起，一粒粒瓜子的香气扑鼻而来。其实集市上有炒好的瓜子卖，可是姥姥和母亲每次都喜欢买生瓜子回来，除了能炒出自己想要的味道，想来也是因为这份冬日厨房里的热闹和快乐吧。
　　寒冬日子里炕上放一篓瓜子，随手抓一把便嗑起来。如果你仔细就会看到，很多东北人门牙上都有个小豁口，那多半是嗑瓜子嗑出来的。
　　顶着寒风，大叔骑上三轮车来到村里沿路叫卖糖葫芦，叫卖声把每家每户的孩子齐齐召唤起来，从父母手里拿过钱飞快地奔向那串串晶莹透亮、酸甜可口的冰糖葫芦。
　　我和妹妹爱吃山楂外面裹着芝麻的，拿到手里撕掉外面的一层糖衣，一口脆响地咬下一颗山楂，那份甜瞬间从嘴巴蔓延到心间，一脸的满足。糖葫芦随着车的颠簸轻轻地摇曳着，在雪白的冬日背景里红得耀眼，就这样将冬天的美味诱惑从这一村摇到那一村。
　　父亲的冬季菜单里一直有冻豆腐，从我的童年一直到现在，即便生活富足起来，冬天已经能够吃到四季的菜了，母亲依然为父亲翻着花样地做着冻豆腐。平日里，父亲喜欢带个小碗或是小盆，到卖豆腐的推车上切上一块方方正正的豆腐，而到了冬天，父亲喜欢把整盘的豆腐扛回家，放在院子里摆好，经过几个小时后就变成了整盘冻豆腐了。
　　母亲喜欢用秋天晒干的白菜炖冻豆腐，炖熟的冻豆腐满是孔洞，轻轻咬下去，汤汁从洞里流到整个口腔，带着淡淡的干菜味道，再配上一碗米饭，每一次父亲都满足地感叹着：＂就这菜，我能吃一辈子。＂
　　在地冻天寒的东北乡村，每个主妇从深秋就开始储藏一家人一个冬天的蔬菜。这种特别的保鲜方式，是将青菜挂起晾干，把萝卜切成丝摆在帘子上风干。
　　腌酸菜更是村里每个婶娘每年准时的工作。家家菜园的白菜，夏秋吃鲜，等到全部收割之后，准备好一口大缸，腌渍就开始了，每个主妇的手法不同，腌出来的酸菜可谓是一家一味。
　　大碗中放上几片肉，再来一把粉条，热气腾腾地端上桌，在漫长寒冷的冬季，这道酸菜炖粉条吃得最频繁，却从来不会腻。
　　一把瓜子的香、一串糖葫芦的甜、一碗酸菜炖粉条的热气腾腾……难忘的滋味成了岁月的标记，能让离家的人一次次梦回故乡。
　　这是印象里我们一家人、一村人、一乡人拥有的共同美味和记忆，数九寒天的日子里让我时常在心中牵绊着、想念着。这滋味，不仅是香或是甜，更是那时的温暖。
　　吉林日报社出品
　　策划：姜忠孝
　　作者：六一 于昕