发面葱花饼,不用揉面筷子搅一搅,凉了不硬葱香浓郁
发面葱花软饼,很多早餐店都有,以葱花为主料,搭配调料,还有面粉,味道葱香浓郁。
做法简单,手不沾面筷子搅一搅放在锅里,表面煎至金黄,包裹着葱花,有一股浓浓的葱香味,看着就非常诱人了
刚出锅,一口咬下去,要多软有多软,葱香味十足,好吃凉了都不硬
· 制作材料 ·
面粉400克 酵母粉一袋
白糖5克 温水320克
油适量 盐适量 葱花适量
>>>制作过程<<<
1、碗中倒入面粉,酵母粉一袋,白糖,温水和面要多搅一会,搅成浓稠无颗粒面糊,盖上保鲜膜放到温暖处醒发至两倍大
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冬天发面就要用这个高活性酵母粉,发面速度快,我家一直在用
2、发好的面都是蜂窝,取出来放在面垫上,表面多撒点干面粉,给它整理一下,然后擀成长方形面片
3、上面刷点油,撒点盐,然后多放些葱花
4、从一头给它卷起来,收口处压在下面,分成等份的面积
5、取一个面剂把两端给它收一下,然后整理成圆形,不用擀,用手按成厚一点的饼坯
6、全部做好松弛10分钟,饼坯拿起来轻飘飘的就醒好了
7、电饼铛刷一层油,饼胚上也刷点油,锁住水分,烙至一面金黄翻面,按压能迅速回弹就可以了
全程用中火烙制~
8、发面饼这样做要多软就有多软,葱香浓郁,好吃易消化
更加详细的制作过程,可以点开下边(标题链接)观看
发面葱花饼,不用揉面筷子搅一搅,凉了不硬葱香浓郁
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