导读： 干菜，就是在蔬菜旺季的时候，将各种新鲜蔬菜经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，以备淡季之时再吃的一种传统食材。干豆角就是其中一种，它既有蔬菜木身的鲜味，又具有干菜特有的芬芳，做出来味道特别好。
　　那今天我就给大家分享一个干豆角最好吃的做法—— 干豆角炖五花肉 ，把肥肉焖的软烂，肉汤全渗到干豆角里，香而不腻，配着米饭吃，能吃好几碗，一家老小都爱吃。话不多说，快和我一起来看看吧。
　　- 干豆角炖五花肉 -
　　食材：
　　干豆角，五花肉、生抽、老抽、冰糖、料酒、食盐、食用油、葱姜
　　做法：
　　第一步： 干豆角提前一晚泡软，然后洗净切段沥水，备用。
　　第二步： 买回来的五花肉洗净切块，加料酒、葱段和少许食盐，焯水10分钟，之后捞出洗净表面浮沫。
　　第三步： 炒锅烧热，倒入食用油，油温6成热的时候，下姜片爆香，再将五花肉倒入翻炒。
　　第四步： 五花肉表面呈金黄色后，加适量的生抽、老抽、冰糖、料酒和食盐，翻炒均匀。
　　第五步： 将干豆角倒入，加一碗清水，水量要没过食材。
　　第六步： 盖盖儿炖煮30分钟，尝一口汤汁的咸淡，根据自己的口味加入适量的糖或生抽调味，然后转中火继续炖煮15分钟，直到肉变得软烂。
　　第七步： 最后大火收汁，就可以关火了。
　　注意事项：
　　1、 五花肉最好买肥瘦相间的，这样做出来的才肥而不腻，入口即化，特别好吃。
　　2、 最后适当加点白糖，可以让汤汁的口感更好。
　　3、 食用猪肉后不宜大量饮茶，所以吃完这道菜之后，不要着急喝茶，尤其是浓茶。
　　这道干豆角炖五花肉，五花肉鲜香软嫩，豆角油润不干，吃起来香而不腻，超级下饭，而且一学就会，特别简单，你还等什么，快来试试吧。也欢迎大家转发、收藏，还有什么想吃的，快来留言告诉我吧！

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