饮食术第二章读后记录符合医学原理的正确饮食法
第二章读后记录
第二章根据最新的医疗数据,归纳了10个符合医学规律的饮食新常识和10种有益健康的食物。没有时间的人,只要知道这些,就可以改善自己的饮食。
十个新常识如下:
糖类是肥胖的重要原因
热量与肥胖没有关系
肥胖是由血糖上升引起的,并不是简单的热量加减法。
吃了脂肪也不会胖
并不是吃了脂肪,就会直接变成体内的脂肪。吃进去的东西是要进行消化、分解、合成,转变成新的物质。食用过量的脂肪只会通过大便排出体外,反而是糖类会在体内转换成脂肪。
胆固醇值不会因饮食而改变
胆固醇大部分是由肝脏形成的,通过饮食形成的不过十分之一。
人工蛋白质和氨基酸会损坏肾脏
大量摄取蛋白质会对骨质产生恶劣影响,会增加肾脏的负担。
少食多餐不会胖
如果摄取同样的量,那么少食多餐不会胖。不要在空腹状态下猛然摄取糖类。
吃水果会变胖
如果喜欢吃水果,可以在早餐时少吃一些,并且慢慢咀嚼,不要打成果汁。
疲劳的时候吃甜食会适得其反
怀疑有致癌可能性的东西都不要吃
WHO(世界卫生组织)发表声明,火腿、香肠、腊肉等加工肉有致癌性。
饭后百步走,活到九十九。
饭后马上进行散步等轻微运动就可以控制血糖上升。但需注意,这个饭后是吃七分饱的饭后。
有益身体健康的食物
橄榄油
最好是特级初榨橄榄油
坚果
无盐、无添加的坚果
葡萄酒
适量饮葡萄酒可以降血糖。
巧克力
可可含量70以上的
大豆
每天适量食用大豆制品,原味无糖豆浆代替牛奶。
奶酪
含盐分不多的天然奶酪,不是人工固化的加工奶酪。
蓝莓
蓝莓富含多酚花青素,有抗衰老的功效。
咖啡
现磨的地道黑咖啡,不要放很多糖,最好不放糖。
醋
天然酿造的醋,避免合成的醋。
生的食物
鱼和蔬菜,只要不用担心寄生虫的食品,都建议不要加热。
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