秋冬进补，建议中老年人，少吃3瓜常吃6菜，健脾养胃，越吃越健康

　　大家好，这里是小慧今天说美食，秋冬进补，健脾养胃是关键，在饮食上可以吃一些有益于健脾的食物，建议中老年人在饮食上少吃三瓜，常吃六菜，健脾养胃，越吃身体越健康，这六道菜做法简单快手，按照小慧分享的步骤，给家人试着做一下吧！
　　一‬、小炒‬番薯叶‬
　　1、准备‬食材：  番薯叶‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、白砂糖、食盐‬
　　2、小炒‬番薯叶‬的做法：
　　（1）番薯叶摘洗干净，再用碱面多清洗几遍，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，下入洗净的番薯叶翻炒变软。
　　（3）配料‬： 再加入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖、食盐调味。
　　（4）大火翻炒均匀，至食材入味，再淋入一勺水淀粉勾芡，关火出锅装盘即可，做法简单，清淡爽口不油腻，老少皆宜！
　　二‬、韭菜‬炒鸡蛋
　　1、准备‬食材：  韭菜‬、鸡蛋‬、食盐‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、鸡精‬、生抽‬、蚝油‬
　　2、韭菜‬炒鸡蛋的做法：
　　（1）韭菜去根部摘干净，用碱面清洗干净切成段，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）蛋液‬： 碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅匀均匀备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
　　（4）锅底留油爆香蒜末，下入切好的韭菜，小火翻炒变软，再倒入炒熟的鸡蛋。
　　（5）配料‬： 一起翻炒片刻，再加入适量的白砂糖、食盐、鸡精、生抽、蚝油调味。
　　（6）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中就可以了，简单易做，营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
　　三‬、茄汁‬青椒‬炒菜花‬
　　1、准备‬食材：  青椒‬、西红柿‬、菜花‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬
　　2、茄汁‬青椒‬炒菜花‬的‬做法：
　　（1）青椒去蒂，用碱面洗净切块，西红柿用碱面洗净切块，菜花用碱面洗净切朵备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入西红柿翻炒变软，炒出茄汁。
　　（3）下入食材‬： 再下入青椒和菜花，小火翻炒至断生，再加入适量的生抽、食盐、白砂糖、蚝油、陈醋、鸡精调味。
　　（4）大火翻炒均匀，翻炒至食材入味上色，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，低脂低卡，大人小孩都爱吃！
　　四‬、山药‬玉米‬排骨汤
　　1、准备‬食材：  山药‬、玉米‬、胡萝卜‬、排骨‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬
　　2、山药‬玉米‬排骨汤的‬做法
　　（1）山药洗净去皮切块，玉米剥皮用碱面洗净切段，胡萝卜洗净去皮切块，排骨用碱面洗净切块，生姜去皮切片、小葱切成葱花。
　　（2）焯血水‬： 排骨冷水下入锅中，加入适量的生姜、葱段、料酒焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分装盘备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后下入排骨，小火慢煎至两面金黄色。
　　（4）盛出来放入锅中，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开。
　　（5）配料‬‬： 下入山药、玉米，胡萝卜，再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味。
　　（6）盖上锅盖，小火继续炖煮30分钟，炖至排骨软烂脱骨，食材熟透关火出锅。
　　（7）再撒上适量的葱花，点缀一下即可，滋补养胃的山药排骨汤就做好了，山药软糯又好吃，排骨软烂脱骨，老少皆宜！
　　五、小炒‬大白菜‬
　　1、准备‬食材：  大白菜‬、蒜瓣‬、花椒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、小米辣‬、干辣椒‬
　　2、小炒‬大白菜‬的做法：
　　（1）大白菜掰开，用碱面清洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，干辣椒和小米辣切圈备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后放入适量的花椒粒、干辣椒、小米辣、蒜瓣爆香。
　　（3）再下入大白菜翻炒变软，变加入适量的食盐、鸡精，生抽、老抽、白砂糖调味。
　　（4）大火翻炒均匀，再淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁，关火出锅装盘即可，酸爽开胃又下饭，配大米饭吃更香，老少皆宜！
　　六‬、香酥‬萝卜丸子
　　1、准备‬食材：  胡萝卜‬、白萝卜‬、鸡蛋‬、面粉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油
　　2、香酥‬萝卜‬丸子‬的做法：
　　（1）胡萝卜和白萝卜洗净，去皮擦丝，小葱剥皮切圈，蒜瓣生姜去皮切末备用。
　　（2）配料‬： 碗中放入胡萝卜丝和白萝卜丝，打入一枚鸡蛋，加入葱姜蒜末、白砂糖、食盐、蚝油、倒入适量的面粉。
　　（3）制作‬胡萝卜‬丸子‬： 用筷子朝着一个方向，充分搅拌均匀成糊状，然后戴上一次性手套，将馅料依次团成丸子形状。
　　（4）锅中倒入适量的油，油温七成热，下入团好的胡萝卜丸子，炸至丸子定型盛出。
　　（5）复炸‬： 待油温升高，再下入萝卜丸子，复炸一次，炸至金黄酥脆捞出控油。
　　（6）再盛入盘中即可，也可以再撒上适量的孜然粉和辣椒粉调味，外酥里嫩，比肉都好吃，营养又健康，大人小孩都爱吃！‬少吃三瓜
　　1、西瓜 2、甜瓜 3、丝瓜
　　以上小慧分享的六道家常菜，大家感兴趣的，可以按照小慧分享的步骤，在家试着给家人做一下，老少皆宜，营养又健康！