冬补要多给孩子吃这菜,滋补暖胃又鲜美,增强抵抗力,贵也要舍得
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小雪节气过后天气是越来越冷了,俗语说"冬季进补,开春打虎",冬季天气寒冷,万物收藏,人体的阳气也会随着大自然的变化潜藏于内,这时进补能起到事半功倍的效果,让来年的身体更健康。寒冷的天气就特别想吃些高营养、高热量的食物,既能补充营养给身体储存能量,还能增强体质,抵御风寒。
说起冬季进补,牛羊肉是当仁不让的主角,而对于南方人来说,比起羊肉,人们更偏爱吃牛肉。 牛肉的味道鲜美, 营养丰富,富含 大量的蛋白质、维生素、钙、钾、锌等矿物质以及多种氨基酸,牛肉的含铁量比鸡肉、鱼肉丰富得多,常吃具有温中补虚、滋养脾胃、强筋健骨、增强免疫力、促进生长等功效,让你长肌肉不长胖。 冬补鸡鸭鱼肉靠边站,要多吃牛肉,滋补暖胃又鲜美,贵也别舍不得。
牛肉的吃法非常多,炒、炖、煎、涮、煲汤......怎么做都好吃!今天就给分享一道家常菜---香菇土豆炖牛腩,炖煮牛腩时我加入了些土豆和香菇。 土豆被称为"地下的苹果", 营养丰富,土豆招牌营养素齐全,且易为人体消化吸收,既可作粮食,又可作蔬菜。 香菇被认为"山珍之王", 高蛋白、低脂肪,富含多种营养物质,常吃能增强人体免疫力和抵抗力。三种食材炖煮在一起鲜美极了,荤素搭配营养互补,用来冬季进补最合适不过了,滋补暖胃又下饭,每次连汁都不剩下 。 重点是并不难,快来学学吧~
【香菇土豆炖牛腩】
原料: 牛腩 1盘 土豆 2个 香菇 1小把 姜 1小块 干辣椒 3个 花椒 少许 八角 1个 香叶 1片 桂皮 1小块 青蒜 2根 高度白酒 1勺 酱油 2勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 将牛腩块冷水下锅焯煮, 加入姜片和高度白酒去腥; 3. 焯出血沫后捞出用热水冲洗干净; 4. 将焯好的牛腩倒入电炖锅中; 5. 加入姜片和八角等大料; 6. 加入泡好的香菇和香菇水;
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7. 加入适量的料酒和酱油; 8. 加入少许水; 9. 按下电锅锅上炖煮牛肉的功能键; 10. 炖煮至牛肉八、九成熟时加入土豆块继续炖煮; 11. 煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味; 12. 最后放入青蒜翻炒至变色即可;
13. 盛入钵中。
小贴士:1. 牛腩块放入冷水锅中焯煮, 加入姜片和高度白酒去腥; 2. 将香菇用冷水泡软; 3. 将焯好的牛腩放入电炖锅中,加入姜片、大料、香菇和泡香菇的水,先将牛腩炖煮至八、九成熟; 4. 土豆按个人喜欢的软硬程度, 调整加入进锅去煮的时间, 最后加入盐调味即可。
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