大雪吃四鲜，冬天病不沾，12月7号大雪，4鲜指什么？该咋吃

　　#冬日生活打卡季#
　　大雪是冬季的第三个节气，也是二十四节气的第21个节气，12月7号我们将迎来大雪的节气，大雪时节气温下降，雨水增多，我国大部分地区将会进入寒冷的冬季。
　　天气寒冷，大家要记得加衣防寒，避免风寒感冒，除此以外，在饮食上也要顺应节气，多吃一些营养丰富的食材，提高免疫力，抵御严寒。
　　老话说：＂大雪吃四鲜，冬天病不沾＂，大雪将至，建议大家：多吃这4样食材，营养高味道好，常吃冬天少生病，下面一起来看看吧。
　　一，南瓜
　　南瓜是一种温补性的食材，含有丰富的维生素，碳水化合物和多种矿物质，经常食用能补中益气，是冬天暖身健体的营养佳品。
　　推荐食谱：【蛋黄焗南瓜】
　　1.准备老南瓜半个，削皮后先切成四厘米长的段，再切成长条，放入盘中，煮熟的咸鸭蛋，先把蛋清去掉，留下两个鸭蛋黄，用筷子碾碎备用。
　　2.锅里面烧水，加入一勺食盐，水开后下入南瓜条，开大火煮一分钟，倒出控水过凉。
　　3.另起锅添入食用油，把南瓜条放入盆中，加入适量的玉米淀粉拌匀，等油温烧至5成热时，下入南瓜条，用勺子绕锅边推动，改小火炸两分钟，炸至南瓜金黄酥脆时，倒出控油。
　　4.锅内留少许底油，放入鸭蛋黄，用勺子连续搅拌，把蛋黄炒香，加入食盐2克，白糖2克，搅拌化开，倒入南瓜条快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。
　　二，莲藕
　　莲藕是冬天常见的食材，含有碳水化合物，蛋白质，维生素和多种矿物质，经常食用可以滋阴养胃，润燥止咳，增强人体的免疫力。
　　推荐食谱：【干锅藕片】
　　1.准备削皮的莲藕一节，切成三毫米厚的薄片，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，生姜一块切成姜粒，蒜子几粒拍扁，五花肉一小块切薄片，洋葱半个切成条，放入干锅中垫底。
　　2.起锅倒入食用油，油温五成热时下入藕片，用勺子连续翻动，改中小火炸两分钟左右，炸至藕片表面呈微黄色时，即可倒出控油。
　　3.锅内添入少许底油，放入五花肉快速翻炒，炒出里面的肥油，加入干锅酱3克，炒出红油，倒入姜蒜爆香，再放入几粒干豆豉炒香。
　　4.然后倒入藕片，继续翻炒30秒，起锅开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，倒入青红椒片。
　　5.从锅边淋入生抽3克提味，快速翻炒几下，再加入红油3克，简单翻炒几下，美味即成。
　　三，羊肉
　　羊肉是常见的营养食品，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和多种微量元素，冬天食用可以御风寒，补身体，温补阳气。
　　推荐食谱：【山药羊肉煲】
　　1.准备新鲜的羊肉一斤左右，先切成长条，再切成大块,水果玉米一根，先切成厚片，再对半切开,山药一根切成滚刀块放入盆中，加入清水浸泡。
　　2.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两片白芷备用，盆里加入一小把枸杞子，加入清水浸泡。
　　3.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入山药段，用勺子翻动几下，山药经过焯水可以去除粘液，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，捞出控水。
　　4.重新起锅添入清水，凉水下入羊肉，加入少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，使羊肉受热均匀，中火煮两分钟，用勺子撇去浮沫，用漏勺捞出放入砂锅中，加入适量的开水。
　　5.放入葱姜和白芷，盖上锅盖，开大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。
　　6.30分钟过后，捡出里面的葱姜不要，盖上锅盖继续炖30分钟，时间到了，倒入山药和玉米，再炖15分钟，然后开始调味。
　　7.根据自己的口味加入食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，搅拌化开调料，即可关火起锅盛入汤盆中，撒上枸杞子，香菜，蒜黄段点缀，美味即成。
　　四，海带
　　海带是常见的水产品，含有碘，钙，铁，胡萝卜素，甘露醇等营养成分，从中医角度来看：海带有极强的抗寒能力，性味咸，长期食用可以温补肾气，增强人体的抵抗力。
　　推荐食谱：【酸辣海带丝】
　　1.准备洗净的海带丝一盘备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中备用。
　　2.起锅烧水，加入1勺食盐入底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
　　3.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。
　　好了，今天的美食菜谱就分享到这里了，俗话说：＂秋收冬藏＂，大雪将至，多吃大雪四鲜，补充营养好过冬。