午餐不妨试试这10道快手菜，简单易做，满满的家的味道

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。芹菜炒粉
　　食材：芹菜500克、粉条1把、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙
　　做法：
　　1。准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段。
　　2。锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发12小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断
　　3。胡萝卜切成丝；葱切葱花；姜切末；大蒜切片。
　　4。锅中倒油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入胡萝卜丝翻炒一会，再下入芹菜段翻炒35分钟。
　　5。下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味23分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。剁椒焖鸡翅
　　食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
　　做法：
　　1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。
　　2、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。
　　3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。
　　4、放入剁椒，炒匀。
　　5、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。
　　6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。
　　7、注入适量清水，没过鸡翅。
　　8、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。
　　9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。
　　10、用大火收汁，倒入水淀粉。
　　11、用锅铲翻炒均匀。
　　12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。生爆盐煎肉
　　材料：五花肉400克（肥三瘦七的猪后腿肉更好）青蒜苗4根大蒜3粒生姜1块盐（几十粒）豆瓣1汤匙豆豉1汤匙菜油3汤匙黄酒12汤匙白糖12茶匙
　　做法：
　　1、将主材料准备好，肉和青蒜苗洗净。
　　2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片；青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。
　　3、豆豉和豆瓣剁细；五花肉去皮，切成片。
　　4、锅里烧油，油热后，放入五花肉，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小。
　　5、加入豆瓣和黄酒炒香。
　　6、加入豆豉和姜蒜片炒香。
　　7、加入蒜梗部分和白糖，炒匀。
　　8、加蒜绿部分，炒断生，关火，即成。辣炒花甲
　　用料
　　花甲1斤；八角1个；花椒十几粒；干红辣椒（小朝天椒也可）3个；姜3片；香葱23根；蒜1瓣；香菜少许；郫县豆瓣酱1勺；白糖1勺；料酒1勺
　　做法
　　1、花甲买回后用油盐水泡一会儿，吐净泥沙后洗净
　　2、锅中烧开水，入花甲焯至开口迅速捞出，沥干水分待用。
　　3、香葱、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分开掰成小块。
　　4、豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用。
　　5、其实不用混合，超时分开放也可以。但是因为我比较懒而且动作比较慢，而炒的过程其实很短，所以就提前混合好，这样只需要倒一次调料
　　6、热锅凉油，小火，入花椒八角姜片蒜瓣，煸香后入香葱段、干红辣椒
　　7、转大火，入花甲快速翻炒几下，倒入调好的豆瓣酱料酒白糖，翻炒均匀后即可关火，撒上香菜段，用余热翻匀。可乐鸡腿煲
　　食材准备：鸡腿、土豆、胡萝卜、甜玉米、大蒜、生姜、可乐。
　　调味料：生抽、老抽、食盐、料酒、白胡椒粉、蚝油。
　　具体做法：
　　1、将土豆与胡萝卜清洗干净，削掉外皮，切成衮刀块。
　　2、准备一根甜玉米，清洗干净后砍成小块。
　　3、将鸡腿清洗干净，砍成小块放入大碗中，加入2勺生抽、2勺料酒，1勺白胡椒，抓拌均匀，腌制10分钟。
　　4、准备一个砂锅，放入两勺油，加姜丝、大蒜炒香，再倒入鸡腿肉炒至变色。加入胡萝卜块、土豆块、玉米块，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量食盐，倒入一罐可乐，盖上锅盖炖煮40分钟。白菜炒豆汤
　　配料准备：
　　大白菜、豆瓣酱、蒜末。
　　实践过程：1、大白菜摘好洗净，切小块待用，豆瓣酱撕成小条，备好蒜末。
　　2。锅中油烧热，油热后爆香蒜蓉，加入白菜和豆泡一起炒，加入适量盐和蚝油调味，炒至生熟即可上桌，美味又营养。红焖猪蹄
　　食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
　　做法：
　　1。将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开
　　2。放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干
　　3。炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深
　　4。倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
　　5。倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
　　6。把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
　　7。加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
　　8。开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可梅菜猪肉卷
　　原料：
　　梅干菜400克、五花肉1千克、葱白30克、姜片30克、蒜片30克、干葱碎20克、迷你生菜苗3克、大麦芽50克。
　　调料：
　　蒸鲜豉油30克、蚝油20克、鸡粉10克、生抽10克、老抽5克、冰糖20克、黄酒30克。
　　制作：
　　1、五花肉整块焯水洗净，加葱、姜蒸40分钟，取出趁热压平冷冻至硬，刨成0。2cm厚长片；
　　2、梅干菜清水净泡4小时，冲洗二遍，挤干水分切碎，锅不加油炒梅干菜至干香，锅加猪油、修下的碎五花肉、葱白、姜片、蒜片、干葱碎炒香，加入清汤小火焖40分钟，收汁至浓稠，再用刀切一遍，冷却后搅拌均匀制成梅菜酱；
　　3、大麦芽冷水泡透，蒸熟；
　　4、梅菜酱用五花肉片卷起，不粘锅煎至五花肉表皮焦黄内陷烫热，熟大麦芽装盘，码放梅菜卷撒上炸梅干菜叶，生菜苗即可。猪肚拌芹黄
　　材料：熟猪肚150克，芹黄（芹菜中间的嫩叶部分）200克，海米20克、蒜、香菜、盐、酱油、食醋、香油各适量
　　做法：
　　1。熟猪肚洗净，切成小薄片。海米用温水浸泡好；芹黄择好洗净，切成长段，入沸水中汆水，捞出，冲凉，控净水分。
　　2。香菜洗净，切成长段；将芹黄放在盘内，上面放猪肚片、海米。
　　3。将蒜捣成泥，放在一碗内，加盐、酱油、食醋、香油兑成调味汁，浇在菜上拌匀，撒上香菜段即可。法式红酒炖牛肉
　　材料：
　　牛肋条500g，红酒80100ml，洋葱半个，番茄12个，红萝卜1根，西芹半棵，蕃茄酱30g，冰糖10g，百里香23根，蒜头2瓣
　　制作方法
　　1牛肋条解冻，吸干血水；把番茄去皮切粒，红萝卜、洋葱、西芹切块备用！
　　2平底锅热锅加入适量的黄油或橄榄油，放入牛肋条煎至表面金黄！
　　3锅中保留煎好牛肋条的油，热锅把洋葱炒香后依次放入红萝卜、西芹、番茄，让番茄炒出汤汁后放入牛肋条和番茄酱一起翻炒！
　　4加入红酒，倒入清水没过牛肋条，放入冰糖煮至沸腾后换到焖锅中！
　　5倒入焖锅后，大火至沸腾后，调至小火，加入百里香，盖上盖子炖煮大概1小时，过程中要时不时搅拌一下，这样香喷喷的红酒炖牛肉就完成了！
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