风雪夜归人长沙五矿夜市人物记（第1期）

　　五矿韵味夜市
　　四方食事繁多一碗人间烟火
　　地址：开福区五矿长沙Live
　　在疫情防控进入常态化的背景下
　　让我们一起通过夜市
　　重拾繁华的市井民生
　　人间烟火气，当属夜市最浓
　　令人垂涎的美食香味
　　街道边的车水马龙声
　　嬉笑吵闹的世井百态
　　让我们一起走进五矿韵味夜市
　　一起看看夜市冬日里的那一抹温暖吧！
　　一旦夜幕降临，五矿韵味夜市的摊主们陆陆续续出摊了，竖起帐篷、拉上电灯、铺开摊位，将网红美食、湖湘美味再次呈现，充满了烟火味。
　　波哥炸串
　　没有什么事情，是一顿烧烤解决不了的，如果有，就来波哥炸串多吃几顿吧！大羊肉串、肉筋、面筋、鸡翅泛着油光，在烧烤架上冒着热气。
　　老板波哥以前在广东的表叔冒菜店做帮厨，每天起早贪黑，从早上8点起来一直忙活到晚上12点。当时没有固定工资，只是表叔看着给。直到坚持不下去了，最后选择带着老婆到长沙这边摆摊。以前摆野摊非常不稳定，现在到了五矿韵味夜市，凭借着手艺征服了食客的味蕾。
　　烈火牛肉
　　五矿韵味夜市的烈火牛肉也一定不要错过。烤好的肉串撒上特色的烧烤调料，唇齿留香，越吃越想吃。在烈火烹饪的牛肉中，保留了鲜嫩肥美，增加肉串的香甜，成为了五矿韵味夜市的网红。
　　不要小看每个摆摊的摊主，可能有隐藏的大佬。老板之前是做工程的，一个项目百十来万。开的是奥迪A6，戴的是金项链，后来因项目亏损走上了摆摊的道路。小摊位也有大生意，老板相信自己以后一定会东山再起，凭借自己的经营意识及专业产出，一定能带家人走上更好的生活。
　　胖子炒饭
　　世界上没有菜比炒饭更简单的，也没有比炒饭更复杂的。在一个陌生的城市，食物能让你找到家的味道，莫过于一碗淳朴的蛋炒饭。
　　炒饭大哥之前是在彭厨做大厨，笨萝卜老板曾给他2w一个月他都没去，觉得自己摆摊自由一点。来到五矿韵味夜市自己拿了两个摊位，也在周边租了一个门面，现在生意非常不错，也收获了一大批粉丝。他相信寒冬总会过去，心中对未来充满了期待。
　　芝士火鸡面
　　烤冷面，对很多吃货来说，是夜宵首选。两张面皮，加一个蛋一个肉，差不多可以吃饱。食材丰富，用料大方，筋道的面皮包裹着鲜香的酱料，一口下去实在过瘾！最近风靡全网的芝士火鸡烤冷面，已经成为了各大夜市的爆品，真的值得一试！
　　五矿韵味夜市网红芝士火鸡面老板，之前是一名炊事员。后面出来上班之后，感觉不如创业有挑战性，年轻的他希望通过摆摊来证明自己。他来到了扬帆夜市，在当地知名的网红芝士火鸡面老板娘这里做学徒，勤勤恳恳，不怕苦不怕难，后面就自己尝试出来摆摊。老板说：人生嘛总得自己学着开始，摆摊虽然是个小生意，但是总归是个生意，只要用心还是能够一步一脚印做大做强。
　　印度飞饼
　　印度飞饼又称印度薄饼，是印度的特色风味美食。印度飞饼做法很讲究，制作飞饼时，厨师现场表演将饼飞起来，动作潇洒大方，技术精炼。印度飞饼具有美味可口、浓郁香酥的特点，非常受中国人的喜爱，在夜市常常可以看到印度飞饼的身影。
　　摆飞饼摊的是两个美女小姐姐，为人非常低调，喜欢自由的创业氛围，现在跟自己的同学一起出来摆摊创业。与信任的伙伴一起做有价值的事情，让两位老板有了许多收获。她们相信未来可期，对生活也充满了期待。在她们身上看到了女创业者的身影，令人备受鼓舞。
　　九哥牛杂
　　牛杂，又称牛杂碎，是牛内脏的统称，是发源于老广州的一道传统美食。无论是街头巷里还是大排档口，只要闻到牛杂的香气，就让我们想起妈妈的味道，暖心暖胃，冬日里让人捧在手心暖暖的。
　　老板九哥之前在广东那边做学徒，经过了多年学习牛杂美食烹饪之下，九哥想自己创立品牌，将美味的牛杂带给千家万户。九哥很看好长沙的夜经济文化，想从摆摊做起，实现自己创业梦想的第一步。在一众湖湘美食以辣为主中，杀出重围，收获一众粉丝喜爱。
　　网红麻油叫
　　油叫是遍布郴州街头的一种油炸小吃，原料一般是米浆和萝卜丝（肉或者红薯），不但美味，而且馅足，口感外焦里嫩，一大口咬下去，瞬间感觉整个人都满足了。
　　油叫老板为人风趣，除了五矿韵味夜市的美食摊位以外，还经营了一家成人用品店。他热爱家乡文化，想宣传家乡的美食。他相信油叫也一定会成为长沙的网红美食，在香酥脆中满足大家的味蕾，经久不衰的走向全国各地。相信油叫将成为除了东江湖、高椅岭之外火遍全国的新郴州网红。
　　除了这些，你能想到的美食这里都有：奶茶、炸鸡、生蚝、烤鱿鱼、麻辣烫、凉皮凉面、烧烤并且根据季节变化，五矿韵味夜市也会有各种时令小吃，从夏天的柠檬茶到冬日的牛杂汤，五矿韵味夜市成了周边居民心中平凡生活里的温暖慰藉。
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