适合冬天吃的芝士牛肉卷,一次多做一点,早餐10分钟搞定
说到用牛肉做的早餐,很多人会想到牛肉饼。今天给大家推荐一款芝士牛肉卷,它既有牛肉饼的肉感十足,又有一点西式美食的拉丝口感。外皮香脆解馋,馅料爽滑过瘾。而且它的颜值极为出众,拿在手里分量十足哦!
适合冬天吃的芝士牛肉卷,一次多做一点,早餐10分钟搞定!当早餐、当主食都是不错的,吃起来幸福感满满。一顿简单的早餐也能吃出超高的档次,以后牛肉就可以试试这种独特的做法,全家人都吃得超满足呢,千万不要错过。
【芝士牛肉卷】
配方:高筋粉250克 低筋粉50克 清水160克 牛肉卷1盒半 洋葱半个 彩椒1个 生抽2勺 盐半勺 蚝油1勺 黑椒粉适量
制作方法:
1、先来和个面团:面粉、盐、糖混合搅拌,清水里融化干酵母,再用酵母水和面,成团之后加入软化的黄油继续揉面,揉成一个光滑不粘手的面团即可,密封醒面;
2、准备所需的配菜:可根据自己的喜好搭配,我准备了洋葱丝和彩椒丝。牛肉和芝士是主角;
3、牛肉卷先焯下水,去除血末,煮开就可以捞出来;
4、平底锅加入食用油,下洋葱丝和彩椒丝煸炒出香味,再把牛肉卷加进去,加入生抽、盐、黑胡椒翻炒均匀,出锅之前加点蚝油翻炒均匀盛出来放凉备用;
5、醒好的面团取出来,均匀分成4等份,再把每个小面团滚圆,盖上湿布醒上10分钟;
6、放凉的牛肉卷加入一半的芝士,拌均匀,芝士是根据自己的口味加,喜欢芝士浓郁一点的多加一点;
7、面板上撒点干粉,把面挤擀薄,最后擀好的面饼大概是20*30尺寸,从一头放上馅料,这个馅料可以多放,只要包起来就可以。
8、先把馅料包起来,再把两头折回去,一边稍微抻一点,一边卷起来,只要不露馅儿就可以,最后把接口封好,压在底部,这样一个生胚就做好了。
9、摆放在烤盘上,表面刷一层薄薄的蛋液,撒上芝士粉;
10、烤箱提前预热,上下火200度烤大约10分钟左右,表面均匀上色即可;超级拉丝芝士,配上牛肉和蔬菜,芝士控的一定不能错过!
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