生病要喝粥，你的胃同意吗？

　　＂病了，别喝粥，光喝粥是没有用的!＂对于这一观点，有的人表示支持，有的人则表示反对。不是总听别人说喝粥养胃吗?在医生眼里，粥是没有营养的吗?
　　无论是大米粥还是小米粥，其主要成分都是碳水化合物，而且粥比米饭容易被消化吸收，会导致血糖升得特别快，因此，糖尿病患者需要特别注意，尽量少喝粥。
　　由于粥的主要成分是碳水化合物，所以粥的营养价值有限。除了碳水化合物，我们人体还需要摄入蛋白质、脂肪、维生素、电解质等营养物质，因此，从这个角度来说，只喝粥是远远不够的！
　　喝粥真的养胃吗?
　　在我们以往的观念里，粥是养胃的，有胃病的人应该经常喝粥，但其实喝粥并不能达到养胃的效果。粥进入胃里之后，胃不怎么需要对其进行研磨，很容易消化。也就是说，喝粥的时候，胃不怎么需要工作。长期来看，喝粥反而对胃不好。俗话说，用进废退，长时间不怎么工作，胃的消化功能会越来越弱，这反而对身体不利。
　　一般只有在患者患有急性胃肠炎或刚做完胃肠道手术，胃肠道功能还没有恢复的时候才建议先从食用流质食物开始，慢慢过渡到其他食物，逐渐转变为正常饮食，比如可以先喝水、米汤，然后是粥、面条、包子、米饭。
　　其实，胃有强大的自我修复能力，不需要通过天天喝粥来养胃。有慢性胃病的人要规律进食，按时吃三餐。吃饭时细嚼慢咽，每餐吃七分饱。同时也要不抽烟，不喝酒，不吃辛辣刺激的食物，少盐少油，清淡饮食，少摄入高脂肪性食物。
　　营养均衡、清淡饮食最重要
　　胃黏膜不喜欢高盐饮食，高盐会损害胃黏膜，中、日、韩三国是胃癌高发区，极有可能是因为人们口味重，每日钠盐摄入过多。做菜时应该少放盐、酱油，清淡饮食。每天摄入的钠盐应少于6克，即一个啤酒瓶盖那么多，还要做到不挑食、不偏食，均衡摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质。
　　有研究表明，多吃蔬菜、水果可以降低胃癌的发病率，这可能与蔬菜、水果中的维生素C有关，建议每天摄入约250克水果和500克左右的蔬菜。
　　总而言之，如果得了胃病，首先要去医院查清病因，然后再选择适合的治疗手段。食疗只起到辅助作用，规律的生活和饮食才是最好的养胃方式。
　　鸡蛋和牛奶的营养价值高吗?
　　毋庸置疑，鸡蛋和牛奶的营养价值远远超过白粥。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7~8克、脂肪5~6克。鸡蛋的蛋白质中含有人类必需的8种氨基酸，而且氨基酸比例很适合人体生理需要，也容易被机体吸收，其利用率高达98%以上，鸡蛋的营养价值很高。
　　蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些营养都是人体必不可少的，它们有着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的机体组织和参与复杂的新陈代谢过程等。
　　牛奶同样营养丰富，牛奶中含丰富的蛋白质脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体必需的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于被人体吸收。每100毫升牛奶中约含110毫克，为人乳的3倍，吸收率高，所以，牛奶是补钙的重要来源。《中国居民膳食指南 (2016) 》建议成人每天钙的需求量为800毫克，其中一半可以由牛奶来提供，另外一半可以通过摄入绿色蔬菜、豆制品等其他食物补充。
　　所以，建议大家每天至少吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，满足自身营养需求。吃鸡蛋、喝牛奶并不是崇洋媚外，这是科学的营养学的建议。
　　如果你不喜欢喝牛奶或者喝牛奶后会腹胀、腹泻，可以试试酸奶或豆浆。
　　如果你特别喜欢喝粥，建议不要每天只喝白粥，可以试试杂粮粥，在粥里加入别的营养物质，并且适当补充肉类、蔬菜、水果。
　　内容摘自《曾医生让你早知道》主编：曾外科曾医生
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