挑战365道不重样家常小炒菜

　　酸辣土豆丝
　　食材：土豆、蒜末、干辣椒、葱段。
　　调料：生抽、醋、耗油、盐、鸡精。做法：1.土豆丝洗净，切丝。泡水沥干水分。
　　2.锅热放油，放入蒜末干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒片刻。
　　3.加一勺生抽、一勺醋、一勺耗油、少许盐，鸡精翻炒均匀，最后加入葱段翻炒一下就可以了。辣椒炒香干
　　食材：几块香干、青椒、蒜末
　　调料：豆瓣酱、生抽、耗油、盐、糖。做法：1.豆腐干焯水1分钟捞出。
　　2.锅中放油，油热放葱蒜爆香，加一勺豆瓣料炒出红油。
　　3.放入豆腐干，青椒翻炒片刻，加一勺生抽，加一勺耗油，少许糖，盐调味即可。五花肉炒豆角
　　食材：一块五花肉、豆角、蒜末，小米辣，葱。
　　调料：生抽，蚝油，盐，鸡精。做法如下：1.锅中烧水，水开豆角焯水两分钟捞出
　　2.五花肉煸出油脂，微微焦黄更好吃，放入葱蒜小米辣爆香。
　　3.加入一勺生抽，一勺蚝油。
　　4.最后放入豆角翻炒2分钟，加少许盐鸡精调味即可出锅。
　　爆炒鱿鱼
　　食材：鱿鱼 、洋葱、青椒、葱姜、豆瓣酱，小米辣。
　　调料：料酒、生抽、老抽、白糖。做法如：1.鱿鱼冷水放入锅中，放入料酒，葱姜煮5分钟左右。
　　2.锅中放油，油热，放入葱姜辣椒炒香，放入半勺豆瓣酱，再放入鱿鱼翻炒片刻。
　　3.加入洋葱，辣椒翻炒至软，加入一勺生抽，一丢丢老抽上色，加少许白糖提鲜。翻炒几下就可以出锅了。
　　爆炒鱿鱼也太太太好吃了，过瘾又下饭！毛豆炒肉末
　　食材：肉末、毛豆、蒜末、小米辣、葱花。
　　调料：生抽、老抽、玉米淀粉、盐、糖、做法：1.首先调个料汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖，半碗清水拌匀
　　2.水开，放入毛豆焯水五分钟。
　　3.油热，放入小米辣，蒜末爆香。然后放入肉末翻炒。
　　4.最后倒入毛豆，翻炒均匀，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花出锅。辣椒炒鸡块
　　食材：鸡腿、辣椒、蒜、生姜。
　　调料：香叶、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、孜然粉。做法如下：1.鸡腿切块，凉水下锅加葱姜料酒焯水5分钟捞出。 2.油热放入鸡快炒干水分，加入所有香料。
　　3.加一勺豆瓣酱炒出红油，加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒翻炒均匀，加半碗清水焖煮10分钟，放入青椒翻炒断生，加一勺孜然粉翻炒匀即可。
　　不知道吃什么的就进来看看吧，都有详细做法，记得每天好好吃饭哟！