餐饮行业人员招聘为何感觉这么难？

　　餐饮业招工难，这是不争的事实。经常和餐饮老板以及消费者打交道都应该知道这些原因。今天小编就说一下自己的看法。
　　1，餐饮行业工资太低。这是一个非常重要的原因。相比较其他如房地产，电子商务等行业，餐饮行业的工资普遍偏低。不要和我提什么米其林啊啥的，在西安一个服务员工资含奖金一个月就是2000-2800元…小编注意到就像在上海这样的城市，服务员的工资也就是在20元左右每小时，1个月的工资也只有3000多吧，如果够努力的话，可能会多点。但是平均来说工资是比较低的，并且没有多少上升的空间，难道一辈子都只做服务员吗？
　　2，假期少且不稳定。餐饮业就是你最忙的时候永远就是别人放假的时候。现在的年轻人就喜欢假期能正常的工作，但是餐饮行业决定了不可能像正常人那样去休假，这是让普通人很苦恼的地方。非正常人生活，回家时间影响家人正常休息，且节假日不能和家人团聚。
　　3，餐饮行业技术含量低，除了厨师和管理岗位。对于普通的服务员来说，一开始在餐饮行业很难学习到让自己立足社会的知识。国家还是向前发展的，经济与十年二十年前不是可以比拟的，没有尝过以前苦难日子的年轻人不愿做事，能做事的人又老了。就如农村留下种田的只有六十岁以上老人一样。从业餐饮行业普遍文化水平不高，员工缺乏尊重。服务中受的委屈多于别的服务行业。这也是很大一部分人不愿意从事餐饮行业的原因。
　　4，新职业的兴起。对于一些年轻人来说，现在随着社会的进步和发展，尤其是互联网的兴起，出现了很多新兴的行业和职业，比如快递员，电商客服，网络推广、自媒体等。
　　5，餐饮行业工作时间长，太辛苦。服务员下班时间不固定，出餐时段忙的时候体力高强度运转，加上托班重，人易疲惫。一般的餐饮店营业时间都超过了8个小时的工作时间，长的已经超过了12个小时。一忙就是一天，每天如此。餐饮业的上班时间还是很长的，尤其在饭点，特别忙，并且自节假日的时候更忙，所以可能别人都在放假休息，而你却还在工作，对于年轻人来说，这样的工作时间肯定是不行的。我们还没有发展到像美国或者日本那样，人力成本非常高的那个阶段，这也许就是时间的问题。
　　总之，要想彻底解决这个问题，除了给出相应的报酬之外，还应该给员工有一个好的发展平台。让员工真正地感受到自己在这个平台是可以成长的，是这个企业的主人。这一点，我建议可以学习一下海底捞，看他们是如何让员工把企业当成自己的事业来做的。
　　没有职业前途的工作招工都难，凡属第三产业的服务业招工都难，它们的共性个人没有发展空间，人员流动频繁。
　　随着社会的不断变化，越来越多人接受了高等教育，越来越注重个人的发展，对于没有提供个人成长舞台的职业，逐渐不是职场的选择。
　　餐饮行业工资待遇低，普升空间几乎没有，工作中遇到的麻烦又多，多数餐馆又没有五险一金，员工的前途没有保障。这样的行业注定招工难，人员流动频繁。
　　选择在餐饮业服务的人大体分两类：一类是临时打工心态，暂时找份工作养活自己，一但有机会，立即就会辞工不干。还有一类人文化低，又没一技之长，年龄偏大，抱着找份工作养家糊口的心态。这两类人共同特点，对职业没有认同感，更谈不上认同企业文化。
　　餐饮企业想要扭转招工的现象，首先改变企业落后的招工模式。无论企业规模大小，都要保障员工福利，不要用任何借口和理由克扣员工福利。海底捞模式不一定适合多数餐饮企业，但他提供了行业样板，值得借鉴。整个行业良性循环了，招工难的现象就会得到缓解。
　　被用工时代，墨守成规的旧式方法已经证明不适合行业发展，餐饮企业要敢破，敢立，敢创新，在员工股权分配制度，福利分红制度上多下功夫，留住人才，员工有了认同感，企业才会有质的发展。
　　工作时间长，比较累，且薪资不高
　　餐饮本就是服务行业，一天工作时间长达10个小时左右，而且普遍技术含量不高，餐饮行业月工资才3000多，在大城市还是不容易。
　　大部分从业者，干一天想一天，不会看不到长远
　　为什么这样说？
　　当时我的一个店做小吃生意非常好，每天工作12个小时，员工一个月能拿到5000多，比隔壁店店长的工资都高，而且另一个店是外卖形式，每天只用工作8个小时，当然工资也就3000左右，离职率却非常的高，我私下问离职员工，为什么会这样，他们告诉我非常震惊的话，
　　他们根本没算过工作几个小时，反正都是干一天，早下班也没事做，空闲时间多了，出去吃吃喝喝还花钱。
　　说实话，看着比我小几岁员工，我真的不知道说什么好，剩下的话，我终究没有告诉他
　　他们远远不知道，利用休息时间，赚到的钱，可能远远超过他们现在的工作收入，我们这里员工大部分都是高中毕业，没有读多少书，就出来上班，现在勉强靠着进入社会早，会处事肯吃苦，但是见识的认知，越来越大。
　　就我在头条上兼职写东西，一个月的收入就已经超过他们，可能有人会说开过很多店有经验，又是做过互联网，知道怎么做，在头条上，我见过在头条上我看见很多，同样做的餐饮和厂区的朋友，靠着头条机制收入过万的。
　　又或者沉下心学开店的知识，自己出去做！他们都没有仔细研究。而且什么工资高就做什么，没有考虑过自己到底需要做什么。
　　一个老板保护自己的方法，就是只跟员工谈钱
　　在这个员工离职后，我给其他员工都涨了工资。
　　后来我给员工按周50小时工作，超过的时间都算加班费，宿舍也换成差一点，上下床也搭起来，然后工资涨得超过同行，但反而的投入的成本降低了，因为以前在住房是补贴的太多。员工离职率变得很低了。
　　因为这样保护了你，也保护了员工。
　　我也是干餐饮，没有休息，没有节假日，没有任何福利，，，，，看不到未来…
　　老板要重视人才，员工要用心做成自己的事业。
　　餐饮行业一句话概括，就是把生的食材做熟，销售出去。赚到就是加工服务费，民众以食为天。这是个刚需行业，利润可想而知，不是暴力。成本主要在人和租金上，是一个没有想象力。稳定利润且有风险的行业。
　　为什么现在会存在，招人越来越难了。其实餐饮行业招人一直很难。
　　1-先来看餐饮行业的社会地位。
　　10年前，去餐饮行业的基本都是农村来的孩子，那时候大学还没有这么普及，网络也没有这么发达。人们获取的信息渠道少，一个农村孩子想要去城市发展。先要生存再要发展，去餐饮行业包吃包住。这是他们融入城市生活最理想的一个职业。信息获取渠道的不多，心态也没有那么浮躁，相对简单一点。做了一份工作就会踏踏实实去做。城市还在缺不同，他们生长在大城市，见得事物多。有自己的想法。在大众的眼里，餐饮行业从事者。学历不高，工资不高，社会地位不高。餐饮行业不会是他们职业生涯的选择。那么，餐饮行业的人力补充，就基本是农村家庭条件不好的孩子。再来看看今天，大学基本普及。农村孩子都走出来了，网络这么发达，获取信息的渠道也多了。大家有自己的想法，有自己的职业考量。从事餐饮行业不被亲戚家人认可，职业前途也没有。市场经济职位选择那么多，谁还会去从事社会地位不高的职业。
　　2-餐饮行业的薪资水平。
　　10年过去了，餐饮行业薪水并没有涨多少。这是行业决定的。它不是暴力行业，利润一直是这样。民以食为天，赚到也就是加个服务费。加上餐饮行业门槛低，谁都可以从事。这也就造成了餐饮行业的竞争激烈。各种租金水电管理费和加盟费的高成本，同样也压缩了餐饮行业的利润。目前餐饮行业的核心岗位，厨师。根据调查，愿意从事厨师的年轻人也越来越少。模式的成熟，以后不需要厨师。炒菜机器人都可以炒出好吃的菜。年轻人挣不到钱，还没有社会地位。自然就选择其它的职业了。
　　3-餐饮行业的职业前途。
　　餐饮行业是一个没有想象力的行业。味道好，生意就好。但是大多数味道一般，加盟模式统一了口味，现在获客是越来越难。在来看看一些基层岗位，就是重复劳动力。你在里面积累的一些经验，拿到市场上能有几个人买单。市场是不认可的。除非从事管理多年，但这些是建立在客户多的基层上，生意好的基层上。你有那个获客能力吗？机器人式的服务性工作只是出售自己的时间，拿着很少的薪水。没有增长任何职业技能，无法适应这个社会。
　　没有歧视任何行业，任何职业，任何户口的想法，只是单从市场认可度的角度来看。
　　尤其是这两年，首先说两点
　　1老板挑员工，
　　工资压的低，还要找个好巴适什么都能干的
　　2厨师们挑老板
　　福利怎么样，一个月几天休假，一天多少个小时，然后才到工资
　　出现以上这些事都在清理之中
　　我给老板们提个建议，
　　我要是老板我找工资要的高得，说明人家手艺好，能给你把生意做起来，现在好多老板为了一个月多剩500/1000快，换个二把刀上，也可以，你有没有想过，为了省下的这500或1000块，
　　你一天少来3桌客人一个月多少，这账自己会算
　　这里就会出现老板找不到好的厨师
　　在这里也给打工者一些忠告
　　在这个社会很现实，你手艺再好，人品不行，到那都不会长久，
　　现在就是个双赢的社会，你不去改变，还想长久，是不太现在的，
　　老板与员工最好达成合作分红共赢的一个局面，
　　让员工自己为自己打工，那还会有不用心得，
　　2018合作双赢
　　餐饮业也叫《勤行》！
　　闲不住！
　　有巜眼力见儿》的闲不住！
　　没《眼力见儿》的在偷懒！
　　工资不均衡！
　　老板没注意员工的表现！
　　一刀切！
　　员工的性价比不突出！
　　好的员工没注意！
　　懒的员工不出活儿！
　　工资高了，老板不给！
　　工资低了，员工不干！
　　明白了吧！
　　时间关系，内容随后补充！
　　欧K！
　　明白了吧！
　　餐饮界工作强度大。从事餐饮业的人都知道，做餐饮的人几乎是没有休息日的，你休息了，顾客就要去隔壁吃，钱你就少赚了，顾客是每天都会吃饭的，如果你经常休息，那谁能记住你呢，顾客不会养成去你店里吃饭的习惯。而且，越是别人放假的时候，餐饮店越要开张，因为这时候是餐饮店生意最好的时候，顾客非常多。像是比较普通的餐饮店，一般都是很早就开门，很晚才关门，没有什么固定的休息时间，这让很多年轻人受不了。
　　因为比较累！我刚毕业时做过服务员，早上十点过来做清洁，到十一二点就开始接待客人，推荐菜品，人多时一直都是跑着去，忙到二三点休息，晚上忙到十二点下班！法定假日无休！工资待遇也不高！