#冬日生活打卡季# 五花肉 500克 植物油 适量 香叶 2-3片 辣椒3个 冰糖 10颗 姜 2片 盐 适量 料酒 2勺 生抽 2勺 桂皮 一小块 八角 1个 大葱 1段 老抽 1小勺 小葱花适量 第一步 五花肉切大小合适的方块焯水3-5分钟 第二步 起锅烧油,放入冰糖炒糖色 第三步 等泡泡慢慢变小立即倒入五花肉翻炒,让糖色均匀裹在肉上 第四步 接着放入大葱段、桂皮、八角、香叶等配料,然后加入料酒,生抽,一点点老抽翻炒。 第五步 倒入开水,大火烧开撇去浮沫,然后倒入砂锅中砖小火慢炖1小时。然后加入适量盐。 第六步 接着转中大火开始收汁,让浓浓的汁都包裹在肉的,这时候色泽诱人。 第七步 出锅装盘,撒葱花。完成啦。