这款早餐小孩特爱吃,1蛋1果3培根,焦香嫩口,美味又多滋
这款早餐小孩特爱吃,1蛋1果3培根,焦香嫩口,美味又多滋
前段时间因为工作忙,所以出差半月有余,好在出差地的疫情不严重,所以回来只是做了简单的检疫就可以归家了。
半个月的时间虽然不长,但对于家人的思念却是一刻也没有停歇,尤其是每晚跟妻子唠嗑,跟孩子聊些生活趣事就成了自己努力工作的动力。
而当我回来后,家中的孩子对母亲的手艺开始了一顿吐槽,说妈妈做的饭就是没有老爸好吃,尤其是对于早餐而言,老妈甚至煎个鸡蛋都丝毫没有新意。
看出孩子又想吃那款牛油果培根煎蛋了,之前的"吐槽"俨然是为了这道美食而做的铺垫,我和媳妇相视一笑,一眼就看出了他的"小心机",虽然回家时已然到了午饭,但为了不让孩子失望,我索性就下楼买了一些食材,准备马上来一次"亲子试炼"。
【美食名称】:牛油果培根煎蛋
【准备原料】:牛油果3个(选大个一点的款式),鸡蛋3个,培根9片,一勺蜂蜜,2勺生抽,少许的黑胡椒碎和椒盐。按照个人的营养配备(这里按照三人份准备的食材),早餐吃油煎的食物或许有些油腻,所以在做这道美食的时候,我一般会为家人做上一锅红薯燕麦小米粥,二者搭配,美味又解腻。
【烹饪第一步】:把牛油果对半切开,去除果核和果皮,一定要保留完整的半边外形;鸡蛋放入250毫升的清水锅中,大火煮沸6分钟后关火焖4分钟,之后取出过下凉水,剥壳备用。
这一步中,很多人感觉10分钟并不足以煮熟鸡蛋,事实也是如此,此时的鸡蛋只是溏心蛋的状态,因为后续还有油煎的过程,所以无需担心"蛋生"的问题。
【烹饪第二步】:按照剥壳鸡蛋的大小,用勺子在牛油果内核挖出内凹槽,这就是为什么在原材料中会强调要买大号牛油果的原因;之后先用牛油果包裹水煮蛋,在用培根包裹,之后牙签固定备用。
【烹饪第三步】:平底锅热油5成热,把培根蛋放入其中,全程中火煎至培根焦香冒油,而后涂抹上一些蜂蜜和生抽,继续煎一分钟左右就可以出锅,对半切开装盘之后撒些椒盐和黑胡椒碎,搭配营养粥羹就可以品尝了。
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