冬日的早晨，寒风仍然凛冽。兰州的街头巷尾又飘出了熟悉的牛肉面的香气，兰州人久违的烟火气回来了。 ＂一二细、一韭叶，面细些、辣子蒜苗多些……＂清晨，金城大街小巷的牛肉面馆冒着氤氲气息，端上一碗热气腾腾的牛肉面，这一份是生活的真实写照，一份温暖，是情怀、是牵挂，是这座城市里最独特的风景。 牛肉面不仅是一种美食，更是一种文化 兰州的牛肉面是极为讲究的。＂一清二白三红四绿五黄＂，就是指汤清而香浓，白白的萝卜飘在片汤上面，还有泼在碗面上的红红的辣椒油，一晃一悠，动人心魄。 如丝的拉面飞入开水锅里，翻滚、捞出来的面条略显微黄，吃到嘴里筋道十足，舀一勺滚烫的牛肉汤浇进碗里，牛肉要单加的，刀工超好、又薄又入味的，萝卜片子要多要软，香菜和蒜苗子把汤盖住，红红的辣子油从香菜缝隙里飘出来，白色的小芝麻轻轻地漂浮在汤面上，混合着油泼辣子、蒜苗、香菜、萝卜片、面条，升腾起来的肉汤味直扑鼻而来，一碗地地道道的牛肉拉面便端上了桌。 安抚肠胃、滋养心灵，一碗牛肉面温暖一座城 兰州的牛肉面，味道各不相同，几乎每一条巷子里都能闻到一股浓郁的肉香。这家的面筋道，他家的汤最鲜，那家的牛肉口感最佳，每家面馆都有自己的拥趸。兰州人称呼自己爱吃的牛肉面，直呼店名，以示喜爱。 吃牛肉面的时机比环境更重要。吃牛肉面，绝不能等到面泡绵了再下筷子， 要趁热吃，吃的是新鲜，吃的是筋道，一筷子捞起来，一口接着一口，吃得恰到好处，回味无穷。兰州人吃碗面擦嘴就走，麻利干脆，给他人腾出座位。 兰州人有多爱牛肉面？每逢节假日，也要自己在家研究自制牛肉面解馋。汤还尚可，唯独面条，无论如何也还原不成。 牛肉面也是兰州人永恒的乡愁，连穿城而过黄河人们都觉得像是一根＂大宽＂。 在兰州，点一碗面也能见人性情，调侃人太斤斤计较： 顾客：＂老板，下个小碗二细，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些。＂ 老板：＂熏弟，你不会要个大碗吗？＂ 这就是兰州人的憨厚爽直和幽默，出门在外时不忘炫耀一句：＂我们兰州的牛肉面唏嘛香。＂ 兰州人的快乐是什么？当然是复工后的第一碗牛肉面啦！ 疫情居家的日子里，大家都很想念牛肉面，想念牛肉面的味道，想起面馆里人们排队等面的样子，想起拉面师往锅里甩面的样子，还有那撩人的那一大碗红红的油泼辣子…… 微信群里人们直呼一定要抽个时间，一起去吃正宁路那家，99元一盆的。没错，是用盆吃的，把头埋进去吃，左手举勺子，右手持筷子，必须约几个小伙伴儿一块儿吃，否则一个人吃不完，美美地吃上一大碗， 吃完面，汤也要一扫而光，然后啧啧个嘴，把这些天亏欠的都补回来，咱大兰州的牛肉面就是这么霸道。 一碗简简单单的＂牛大＂，却藏着整个大西北的风物精华 牛肉面，用陇东和河西走廊的优质小麦、兰州周边荒原上蓬草做的蓬灰（就是食用碱）组合成面。蓬灰加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原的优质牛肉，一碗兰州牛肉面，正是面、汤、牛肉和辣子的有机融合。 面是牛肉面的身骨 一般来说，一块小小的面团，在兰州牛肉面师傅手里可以拉出九种面型，从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽，如丝的拉面在熟练的拉面师傅手里，一碗面拉成不过十几秒时间。 不过要说面馆里点击率最高的，还是三细、二细和细的：三细热情开朗，二细刚健硬朗，实在不知道点啥，就来碗细滴，总不会错！ 汤是牛肉面的灵魂 对牛肉面来说，最重要的不是牛肉，也不是面，而是汤。 兰州牛肉面熬汤时选肥嫩的牦牛肉或上等黄牛肉，加入牛脊髓和牛腿骨等，按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料，再兑入一定比例的水。这之外，各家熬汤就各凭本事了，从最早的牛羊肝，到土鸡和牛油，乃至加入鸡汤，再配上动辄十几种的香料，整个熬制过程需要四五个小时。 吃牛肉面讲究喝头汤，经过几个小时的熬煮，早上6、7点钟的汤达到了最佳的口感，一是鲜，先喝一口汤，鲜得让人心旷神怡；二是嫩，嫩得像蒸羊羔肉；三是香，香得令人咂舌；四是清，清汤清而不腻，有益身体健康。 牛肉汤香味四溢，配以西北特制辣椒油，一碗面闻着香、看着美、胃里爽、回味无穷。 牛肉面还有哪些灵魂配角？ 如果说汤是牛肉面的灵魂，那一汪红艳艳的＂辣子＂，就是牛肉面勾人的眼波。 兰州牛肉面的辣子，以天水甘谷的辣椒为上，椒身长，皮质厚，色泽好，香而不辣。菜籽油作为基底，葱、姜、蒜、洋葱等调香，然后再放入10多种香辛料，其中的门道，不比熬制汤头简单。 一碗面舀上清汤出锅，调上辣子、蒜苗子、香菜，就是标配牛肉面。这碗面价格不贵，里面只有一些小肉丁，对肉食爱好者，是需要另加肉的。肉，以腱子肉和夹花肉为最佳，一般切成片后，一两起加。加了肉，还可以有品种丰富的小凉菜，最后再来个卤蛋，就是时下流行的＂肉蛋双飞＂，＂肉蛋双飞＂，是一碗兰州牛肉面的豪华配置。 巷子里热气腾腾的牛肉面 香味穿梭在大街小巷 是这座城市里最平凡的 但也是最让人回味的美食 更是兰州人割舍不断的情愫 因为那是属于兰州的味道 寒风渐起 ＂扎＂一碗热气腾腾的牛大 简直就是一个字 爽！
新模式天梯战暗藏玄机，坦克世界1。18。1版本全是惊喜如果说去年的端游市场比较惨淡，那么今年的端游市场绝对是欣欣向荣，其中最关键的原因就在于显卡价格已回归正常。配台好电脑找个好游戏叫上好基友，男人的快乐就是这么简单。国内最火爆的战争网新车售价16。80万元，飞碟缔途EF3上市，车长5米6，续航251公里文懂车帝原创高帅鹏懂车帝原创产品日前，飞碟汽车纯电微卡缔途EF3上市，售价为16。80万元。该车可选单排平板和单排厢货两种车身形式，续航里程为251公里。本次公布价格车型仅为缔途E新能源车三电系统主要供应商三电系统指电池电机电控是电动汽车最为核心的技术系统。2022年随着新能源车产销两旺，三电系统有望拉动电子元器件的需求。新能源车占整车成本百分比新能源车占整车成本百分比国内动力电池装宁德时代8月全球市占率近四成，哈弗品牌首款新能源车上市第一财经汽车日评哈弗H6首款新能源车上市第三代哈弗H6DHTPHEV近日正式上市，新车共推出NEDC纯电巡航55km和110km两个版本3款配置，综合补贴后售价为15。9817。38万元。这是哈弗将创业失败者称划入老赖的行列，是社会的悲哀，是时代的不幸创业者是国家经济发展的命脉，创业负债又是经济活跃的不可或缺的条件而将创业失败无法偿还债务者划入老赖的行列，是这个社会的悲哀，是时代的不幸！更是社会经济发展的巨大障碍！纵观当今世界各中国药企爱上新加坡10月11日，默克集团宣布和生物智谷（成都）正式签约。两家公司将在川渝地区打造一个大分子复合型CDMO公共技术服务平台。外资生物药企在中国扩张版图很常见。2018年，赛诺菲全球研发创业板折戟转战主板，八马茶业不生产茶，只是茶的搬运工？作者苏杭出品洞察IPO近日，从创业板撤单4个月的八马茶业股份有限公司（以下简称八马茶业）再次冲击深交所主板，保荐机构仍为中信证券。茶企A股上市难，是行业的普遍共识。此前，中茶股份澜2022CUSB网络摄像头行业调研及趋势分析报告据恒州诚思调研统计，2021年全球TypeCUSB网络摄像头市场规模约亿元，20172021年年复合增长率CAGR约为，预计未来将持续保持平稳增长的态势，到2028年市场规模将接近平安E周刊第51期美出台芯片管制措施，国产替代进程加速推进大咖讲指数，诚E有温度！小伙伴们大家好，这里是平安指数天团独家专栏平安E周刊的第51期。每周一篇，讲讲投资者关心的那些事！2022年10月7日，美国商务部以国家安全为由，对向中国出明泰微电子掌门人郑渠江有底气更有决心发展电子信息产业大有可为内江这十年郑渠江（受访对象供图）封面新闻记者贾娇人物名片郑渠江，四川明泰微电子有限公司董事长。2019年来到内江，看到当地对电子信息等高新技术产业的渴望，坚定了他在内江投资的决心。经过几年发三一重工放量大涨6。91，100多万股东又看到了希望10月12日，上证涨1。53，报3025。51点，成交3068。7亿元深证涨2。46，报10838。48点，成交4033。5亿元创业板涨3。60，报2343。30点，成交1352。