过年买虾时，先学会挑选，牢记3买3不买，浸泡药水的不要买

　　超市里买活虾，或者是在菜市场里买大虾，因为是鲜活的海鲜，所以都会养殖在水池子里，一个很大的池子，分成若干区域，有草鱼、鲫鱼、鳊鱼、基围虾、蛤蜊生蚝、鲍鱼等品种，我媳妇喜欢吃鱼，我通常都是去买鲫鱼和鳊鱼。
　　有一天买鱼的时候，我拿着网兜在池子里捞鱼，一位热心快肠的大爷告诉我，捞鱼要从底下捞，因为快死掉的鲫鱼和鳊鱼才会在水面上。
　　记下大爷的窍门后，我一直都是这样做的，每次买回家的鲫鱼、鳊鱼即使是被宰杀之后，也还是活蹦乱跳的，红烧之后的味道也非常鲜美。
　　前几日，家里准备吃顿羊肉火锅，我买了一些羊肉卷、牛肉卷、火锅底料、莲藕、菠菜、腐竹、牛瓦沟、黄喉、毛肚、油麦菜之后，决定去买点虾，菜市场的基围虾品质也不错，价格相对来说比超市便宜十多元钱，所以，我还是去了经常买鱼的那家，准备买点活虾。
　　自己那个抄网，我还是按照买鱼的经验，从底下往上捞，捞出不少虾之后，正准备给老板过称，这时一位大妈过来买虾，她看着我笑着说：＂小伙子，你的方法不对，买虾的时候用抄网，只需要捞水面上的虾，因为一些死虾、将要死去的那些不太灵活的虾都在水底，鲜活的虾一般都是在水面上，和你捞鱼是完全相反的。＂
　　听大妈这么一说，我连忙将抄网放入水池里，看着大妈买虾，学习大妈的技巧之后，我也是照猫画虎，果然，这次买回的虾，相对来说，确实是新鲜不少。
　　在我们的日常生活中，处处有学问，但我们总爱自以为是，今天我们就和大家说说买虾的事情，过年买虾时，先学会挑选，牢记＂3买5不买＂，浸泡药水的不要买。
　　大家可以在评论区留言，说说您的看法？您平日里去菜市场买虾，用抄网捞水面上的虾还是水底的虾？
　　一、买虾的技巧？
　　1、买虾的技巧，通常挑选活虾，在水池子里用抄网的时候，不要从底下往上捞，而是只捞水面的虾，因为死虾或者是不太灵活的虾，才会在水底。
　　2、挑选基围虾的时候，水面上的虾是特别鲜活的，蹦跶的厉害，但我们这时挑选的时候，还是不要挑选太大的虾，个头适中的比较好。
　　3、抄网将活虾捞上来之后，最好还是用手去摸一下虾的硬度，我们要购买肉质摸着比较硬的虾，肉质越硬，说明虾越新鲜，如果虾在空气中裸露的时间过程，虾会流失大量水分。
　　二、这3种情况的虾不要购买？
　　1、没有包装的冷冻虾不要购买，主要原因在于，我们不知道冷冻虾的保质期，因为没有包装，不知道从哪查看，所以，对于，保质期不清楚的冷冻虾，我们不要购买。
　　2、不要购买单独的虾尾，因为单独购买虾尾，我们根本就不会知道这只下没有被分解时发生了什么，有没有可能是变质的虾，然后从这样的虾身上挤出的虾尾？
　　3、有一些虾我们在购买的时候，其实早就死掉了，但价格便宜，标注的冰鲜虾，当我们购买这一类虾的时候，如果虾身比较粘手，那就不能购买，因为它可能已经变质。
　　三、学会这个方法，辨别浸泡药水的虾？
　　虽然在我们的日常生活中，我确实没有遇到过使用药水浸泡活虾的事情，但我们还是要多留个心眼，多了解一些知识，当我们遇到这样的情况时，我们自己心中有数，能够清楚的知道自己当下所处的环境是怎么样的。
　　1、如果遇到了浸泡药水的虾，表面看着光鲜亮洁，但是可能会有反光，因为浸泡之后表面会有粘液，这样可能会形成光反射的现象。
　　2、浸泡过药水的虾，自然会有药水的味道，同普通虾比较起来，味道肯定是不一样的。
　　3、浸泡过药水的虾，肉质会变得更加紧实Q弹，而且会更加的透明，煮熟后也是透明的。
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