红枣冬日食补好食材
"一天吃三枣,终身不显老"。冬季干燥多风,适宜吃一些滋阴温补的食物。红枣,性味温和,补脾胃、益气血,是冬日食补的上佳食材。
红枣营养丰富,含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等,鲜枣的维生素C含量丰富,被誉为"百果王"。不仅如此,红枣还可以补脾和胃、益气生津、养血安神、有解药毒的功能。到了冬季,红枣是食疗的极好选择。
坊间有这样的流传:"天下红枣看新疆。"凭借得天独厚的地理气候条件,新疆喀什产出的优质红枣总是特别香甜,每一颗"喀什红枣",都是自然精华的结晶。红枣皮薄,肉厚味甜,一口下去,满嘴的枣肉,鲜嫩紧实的枣香甜味涌上心头,颠覆了你有生以来的红枣口感体验,尽情享受自然风干的成熟味道。
新疆虽然降水稀少,但光热资源丰富,无霜期长,昼夜温差大,特别适合红枣的生长,使其能够充分积淀糖分和养分,保持最大限度的营养。这样生长环境下的西圣红枣,皮薄肉厚,肉质细腻。吃到嘴里不塞牙缝,味道甘甜却不腻,吃完嘴里淡淡余香。喀什当地的枣农,成熟期间会停水,停水之后枣在树上风干,九成干时,摇一摇树枣就会掉下来。
别看红枣表皮皱皱的,它的维生素含量非常高,还有助于养胃、健脾、益血、滋补、强身。除了直接吃,红枣的食用方法也多种多样:
1.红枣泡水
因为红枣的果皮坚韧不好消化,所以在泡水前最好将红枣撕开或者掰开,再放入沸水中浸泡4-5分钟。对于一些脾胃比较虚弱的人,可以饮用红枣泡的水来帮助我们缓解脾胃虚弱带来的负担。
2.红枣+桂圆
红枣和桂圆都是性味甘温的食材,可以补益脾气,养血安神,二者相互搭配可以取长补短。适合平时思虑过度,失眠健忘的人食用。
3.红枣煮粥
平时煮粥的时候,可以往粥里放几粒红枣,也可以搭配适量百合和莲子。如果和小米同煮,可以更好地发挥红枣安神的效用。平时经常失眠的人可以试试这款粥。
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