腊八为啥偏偏要喝粥?看完才知道,一碗粥里全是智慧和营养
腊八为啥偏偏要喝粥,里面藏着古人的大智慧,看完才知道这碗馋哭孩子的粥多有营养?
"小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。"
明天就是农历腊月初八了,过了腊八马上就要迎来春节。 我们都知道腊月要喝腊八粥,但很少有人知道为啥要喝腊八粥,反正一代代就是这么做的,自然传承了。
尤其是最近因为疫情,很多人还在康复阶段,更有人刚刚阳,浑身无力嘴里没味,这个时候没心思做饭, 一碗热气腾腾又营养丰富的粥就是一剂良药了。不仅好消化,做起来也是非常简单。对我们恢复期的朋友来说再合适不过了。 腊八粥里都有什么呢?
传统的腊八粥食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、芸豆等)共8种,当然每个地方风俗不同,腊八粥食材有所区别。但冬季喝一碗粥身上暖暖的,它是应季而食的重要体现。寒冬腊月,气候又冷又干,这时候非常适合喝一些粥,非常的暖胃,而且还能在天干气燥的时节帮助我们补充水分。
腊八粥有什么寓意?
腊月是一年的结束,对中国古人来说,一碗腊八粥蕴含着人们太多的美好祝愿,这其中有平安,长寿,圆满,健康,财富,顺利,吉祥等等。
人们把美好的愿望和对未来的期许都凝结在了腊八粥里,数量上一定要选择8种或以上,而这8种以上的食材其实也是有规定的, 那就是5种基础食材一定要涵盖到。这就可见中国人的饮食文化有多强大。
这5种基础食材合在一起象征着五行俱全,五谷丰登,五福临门等诸多美好的寓意。腊八粥里的食材营养丰富
比如大米含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁葡萄糖等营养,可以预防营养不良引起的发育迟缓,大米中含有较多的钙、磷等矿物质元素,是组成骨骼的主要成分。而且大有利于儿童肠胃发育和健康,刺激胃液分泌,有助于消化。
小米含有 糖类、蛋白质、脂肪、维生素等物质,有滋阴养血的作用,可以促进儿童各种营养素的吸收,而且可以减少口中细菌的滋生,去除口臭。
红枣有较多的维生素c和锌,能增强儿童食欲,减少其出现挑食、厌食的概率,能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用。
红豆可以降血压,绿豆防治冠心病,花生米改善高血压,莲子可以养心安神等等。每一种食材都有其独特的作用和功效。
我们常见的腊八粥都有哪些? 推荐2款香喷喷的腊八粥,明天赶紧给家人煮起来。 第一款:家常腊八粥
需要食材: 糯米、黑米、红枣、红豆、绿豆、薏米、豇豆、玉米渣等。多种食材浸泡5小时熬煮即可。
第二款:江南风味腊八粥
需要食材: 大米、糯米、腊肉、腊肠、小芋头、栗子、胡萝卜、青豆、玉米粒、盐
多种食材熬煮而成,味道鲜美。
你最喜欢哪种腊八粥呢?欢迎留言讨论。
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