冬至大如年,御寒养阳保健康
冬至,是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间传统节日,古代民间便有"冬至大如年"的说法。
冬至来临,我们要仪式感满满地安排上一顿传统美食。比如姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒;中国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等,象征吉祥中意福禄;在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。各种吃的习俗,都有一个美好的寓意,就是保养健康、防病去灾、企盼来年。
那么,冬至养生有什么讲究呢?按照传统中医理论,可以从以下几方面着手:
①御寒
冬至是"数九"的开始,冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖。在饮食上以温热为主,如食用糯米、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等,少吃冷饮、海鲜等寒性食物。
②养阳
冬至时阴气已达到极盛,阳气开始萌芽。顺应这一趋势,冬至养生应适当补养阳气,可以吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食。注意生活规律,定时开窗换气,并适当地进行室外体育锻炼。
③益阴
《内经》有"秋冬养阴"之说,而北方冬季气候一般比较干燥,常有大风天气,因此,滋益阴精也是冬至养生的重要内容。冬天寒冷,围炉吃火锅和烤肉往往比夏季更为频繁,但辛辣厚味、烧烤油炸的食物还是少吃为妙,平时要注意多喝水、多吃水果。房间内要适当通风并保持一定湿度,预防上呼吸道疾病感染。
冬至药膳推荐:
(一)蜂蜜生姜茶
食材:蜂蜜10克、鲜生姜20克、绿茶5克
做法:
(1)将鲜生姜切片,与茶放入杯中,倒入200毫升沸水浸泡15分钟
(2)待水变得温热后,加入蜂蜜搅拌均匀即可
功效:润肺止咳
(二)参杞烧海参
食材:水发刺海参250克、人参10克、枸杞子30克,盐、料酒、葱、姜等适量
做法:
(1)将人参切片、枸杞子清水冲洗净,两者加水煎煮30分钟,取浓汁
(2)将海参去肠,切条
(3)锅中热油,放入葱花、姜末、料酒、酱油,放入海参条翻炒片刻,倒入药汁,关小火,煨至汤汁浓稠,加盐、胡椒粉等调味
功效:补中益气、益肾助阳
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