西安十大名吃都有哪些？可以列举下？

　　西安位于秦岭以北、渭水以南、＂八百里米粮川＂之中，物华天宝、人杰地灵。
　　一座秦岭山、半部中国史、西安古称：＂长安＂、十三朝古都、世界＂四大古都＂之一。
　　独特的地理位置和气候特点、土地肥沃、物产丰富，西安历史上长期为＂京城＂所在地、文化底蕴深厚、号称：一座古城、半城神仙。
　　陕味饮食文化博大精深、源远流长也是陕西历史文化重要组成部分。
　　陕西西安的面食，也是中国面食的发源地之一。
　　＂国以民为本、民以食为天＂吃在西安、名扬天下。
　　西安十大名吃：
　　1〔葫芦鸡〕
　　＂葫芦鸡＂陕菜的经典之作。
　　＂葫芦鸡＂成品、形似＂葫芦＂而得名，外酥里嫩。被列为陕西名菜之首。
　　起始于＂唐玄宗＂礼部尚书韦陟之官厨。
　　2、〔葫芦头泡馍〕
　　＂葫芦头泡馍＂起源于大唐京城，与＂药圣＂孙思邈与＂葫芦头＂更有历史渊源，《千金食治》是当今
　　世界上最早提出＂食疗＂理念的著作。
　　3、〔牛羊肉泡馍〕
　　民族＂清真＂食品＂牛羊肉泡馍＂。
　　由古代之＂牛羊羹＂演变而来、如《礼记》以及先秦渚子、沟提及＂牛羊羹＂。
　　＂牛羊肉泡馍＂已经成为西安的美食名片。
　　4、〔bⅰangbⅰang面〕
　　bⅰangbⅰang/裤带面，西安的经典面食之代表。
　　5、〔肉夹馍〕
　　老虎背、菊花心
　　6.〔关中臊子面〕
　　以长安和灞桥一带为代表，区别之处一个勾芡、一个清汤。
　　是西安婚丧嫁娶、红白喜事招待客人的主角。
　　（臊子面配料）
　　7、〔秦镇凉皮〕
　　皮子
　　8、〔粉汤羊血〕
　　9〔甑糕〕
　　以回族＂清真＂甑糕最具特色，闻名遐迩。
　　10〔西岐臊子面〕
　　以岐山、宝鸡、武功一带盛行，号称＂一口香＂以酸汤为灵魂、一盘子上6碗、吃个10几20碗平常事。
　　以上介绍的西安10大美食、仅代表个人观点！
　　欢迎补充和讨论。
　　[呲牙]西安虽然小吃遍地、品种齐全，但属于西安的东西，很多人怕是说不出几样，很多也吃不到了。说说从小喜欢吃的、个人觉得很西安的东西吧。
　　一、羊肉泡馍。从小喜欢吃的泡馍，是钟楼旁同盛祥的，个人一直觉得同盛祥最传统。
　　二、葫芦头。南院门春发生的最具代表性。
　　三、酸汤饺子。汉民、回民都有，汉民的以前街头摊子很好吃，但现在的店里，反而吃不出那个味道了。回民的相对保留的较好，老店基本都可以，新店鱼龙混杂。
　　四、肉夹馍。竹芭市樊记肉夹馍算是古董级的存在。但自闹过分家之后，总觉得少了点儿什么。
　　五、辣子蒜羊血。小时候经常吃老东关的，后来拆了。
　　六、镜糕。不知道为什么都要写成＂甑糕＂，记忆里只有＂镜＂这个发音，从来没有过＂甑＂这个发音，不知道是哪个文化人给改的。
　　七、葫芦鸡。请认准西安饭庄。
　　八、三个＂温拌＂菜：温拌腰花、温拌肚丝、温拌肥肠。
　　九、水晶饼。德懋恭的水晶饼，感觉还是比以前的白皮点心软和多了。
　　十、凉皮。出名、流行的凉皮，反而都不是西安的。秦镇米皮（以前不归西安，现在归西安）、宝鸡擀面皮、汉中热米皮。西安本土的凉皮叫＂穰皮＂，也就是面皮，比较厚，除了酱油醋蒜水外，要加炒韭菜和炒西红柿，找不到卖的。
　　[呲牙]十个凑够了，突然有些意犹未尽，又想起了几样小时候的最爱。
　　八宝稀饭。和南方的八宝粥类似，但不稠，红枣、核桃仁是主打。
　　柿子饼。不同于柿子晒干了的柿子饼，也不是坊上齁甜、糕点似的柿子饼。是那种用新鲜柿子（临潼火晶柿子最好）和面，用特殊浅勺子油炸出来的那种，味道好极了。
　　西安本土的臊子面。为啥叫本土的？因为市面上出售的，基本都是来自宝鸡的岐山臊子面，本土的基本买不到了。瘦肉丁、八种干鲜蔬菜丁臊子，临潼以东勾芡，以西是清汤。不同于岐山臊子面的酸辣，西安臊子面相对清淡，不肥不腻、配菜丰富、口感、味道很有层次，连汤带面一扫而光……
　　还有就是烩三鲜，西安的烩三鲜很独特，南北都能吃得惯。
　　都知道西安是历史名城，现在也是很受欢迎得一个旅游城市，西安名吃不少，在全国都很有名，西安有哪些名吃你知道吗？今天将西安得名吃介绍给大家，看看这些西安美食你有吃过哪些呢？
　　1.肉夹馍
　　肉夹馍是陕西著名小吃，来西安必吃的美食之一。馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。肉是用腊汁煮出来的肉，这个腊汁的引子都用了几十年，味道非常棒。
　　2.肉丸胡辣汤
　　肉丸胡辣汤是西安人最喜欢的特色早点之一，也是西安回族人的清真美食。西安回族人喜欢吃肉丸胡辣汤，用大气的牛肉丸子，加上了白菜，土豆块，菜花，胡萝卜块，木耳等食材做成，一碗肉丸胡辣汤可以做早点，陪着其他的小菜。
　　3.凉皮
　　作为西安特色美食之一的凉皮，在西安，凉皮是一种统称，包括秦镇米皮、西府擀面皮、汉中米皮、关中酿皮子，以上这四种是比较常见的凉皮，另外还有醋粉、热米皮、面筋凉皮、呱呱等等，区别主要在原料、制作工艺和调制方法上。个人更喜欢擀面皮的筋道。
　　4.油泼辣子biangbiang面
　　陕西十大怪，其中＂面条像裤带＂就是指这种面。陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条
　　5.羊肉泡馍
　　羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称＂羊羹＂，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。现已成为陕西名吃代表。
　　6.甑糕
　　甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为＂甑＂，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成。蒸熟后香味四溢，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
　　7.柿子饼
　　以临潼特产＂火晶柿子＂和面作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金黄色，口感绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。
　　8.葫芦鸡
　　素有＂关中第一味＂之称的葫芦鸡，是用西安城南三爻村的＂倭倭＂鸡。这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，肉质鲜嫩。制作时，经过三道基本工序，即先清煮，后笼蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。小编最爱的美食之一。
　　9.镜糕
　　镜糕是陕西的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至.
　　10.冰峰
　　冰峰是陕西人饮食的百搭圣品。三秦套餐（凉皮，冰峰，肉夹馍）中不可缺少的一分子。诞生于1953年，浓缩了几代人的记忆。
　　能列出一些高档酒席的硬菜吗？