南京后备箱集市里的月亮与六便士

　　文 | 无锈钵
　　这里是南京夜市，我在国庆假期来到这里。
　　迎着七里洲新月形的弧线，奔腾的长江被骤然分割成两股水道，喧哗的江面上，极目远眺，有着千年历史的达摩古洞，就隐没在南岸幕府山苍翠的陡崖上。
　　传说南朝萧梁年间，远涉重洋的禅宗祖师达摩受朝廷迎请，前来金陵讲经论佛，因同当时的皇帝见解不和，遂决意北上，途径此古洞休憩。
　　历史的风沙已然远去，如今的洞窟深处，佛龛中的经声也已渺茫不可闻。国庆佳节，往来的游客背后，十年前，南京市政府重修此地，将其并入金陵四十八胜景中，吸引中外人士观光。
　　而当夜幕降临，禅客散去，漆黑的山脚下骤然亮起点点灯火，另一派生活的禅意，才刚刚拉开帷幕。 一场汽车后备箱里的＂生活之旅＂
　　＂老板，二维码在哪扫？＂
　　＂有没有辣椒，多放一点。＂
　　＂可以点一首告五人的歌吗？＂
　　……
　　这并不是黄金周下，城区某个喧闹的夜摊，而是远在郊区景点公园里的一场＂后备箱集市＂。
　　越过滋润着油光的烤肉，挂着霜壁的柠檬茶，彩色的灯泡气球和潮流标语，每一处摊位的后面，都停放着一台私家车，车主的身份也各不相同：
　　学生、白领、医美咨询师、越野爱好者、自由职业者……
　　对于他们来说，各不相同的人生经历背后，是一种全新商业模式，将他们凝聚在此。
　　麦兜就是其中的一员，在留学澳洲期间，她迷上了调酒课程，回国工作后又恰逢疫情，她的酒吧梦想迟迟难以落地，这个国庆假期，偶然间接触到的＂后备箱集市＂，就成为了她拥抱生活的入口。
　　＂在这里调酒其实很简单，来这里的年轻人大多是为了消遣，没有什么特别高品质的要求。＂
　　简单的Mojito、威士忌特调就能满足绝大部分消费者的味蕾。
　　相较于磨练技艺和赚钱，在麦兜看来，这段后备箱集市的经历中，最珍贵的是结识了很多新朋友，也收获了不曾有过的人生故事，在微信上，麦兜酒馆的群人数已经小有规模。
　　在麦兜看来，他们既是自己在后备箱集市中的同行者，同样也是未来酒吧的＂私域流量＂。
　　和麦兜的初衷不同，麻辣小海鲜的摊主阿单，喜欢的是这里轻松惬意的氛围。
　　这个国庆假期，留步南京的学生党们，纷纷把热闹的后备箱集市，设为本地游的关键一站，阿单的摊位也被年轻人围拢。
　　对于阿单来说，尽管身边的摊主不乏有被自媒体上＂摆摊月入上万＂的话题吸引而来， 但相较于真正的夜宵摊点，这里的利益算计，还是要淡上太多。
　　＂在这里不光是摆摊，更重要的是享受美好。＂
　　忙起来的时候，自带的一次性餐具不够，阿单会向周边餐饮摊点的＂同行＂借。
　　＂他们都很友善和慷慨，没有人把你当‘竞争对手’，也不会有人觉得你‘抢生意’，东西不管卖了多少，大家都开心。＂
　　有着相似想法的还有学生小于，在她所就读的大学周围，不乏人潮汹涌的夜市摊点。但在小于看来，真正想要和舍友一起游玩，后备箱集市还是更为适合。
　　＂去夜市只是单纯的吃东西，比如网红烤五花肉火的时候，半条街都是烤五花肉的店，看久了就会觉得审美疲劳，缺乏个性。＂
　　＂这里有南京这座城市所缺乏的‘网红感’。＂ 市集是个筐，啥都能往里装
　　南京＂后备箱集市＂所引发的市集热背后，作为一个并不新鲜的业态，各类主题的网红市集在这个黄金周的存在感同样分外强烈。
　　据财经无忌不完全统计，这个国庆，市集已成为了各大城市国庆吸引客流的＂标配＂。无论是北京、上海、杭州、长沙等热门网红城市，还是景德镇、 宁波慈城古镇等小众景点，市集仿佛是撬动年轻人注意力的金钥匙，无论是什么主题，什么创意都可以往这个筐里装。
　　仅以杭州为例，在过去的黄金周假期里，杭州国庆市集堪称＂神仙打架＂。天目里的＂沿山河集＂以桂花为主题，＂玩物丧志集＂则主打复古风和潮流，被称为＂杭州小瑞士＂的山下美术馆以艺术为主题开启了创玩市集......景区也自然不会放过这一机会，比如南宋御街上开设了国风茶市集；另一边的西湖边上，涌金烟雨集也吸引了诸多年轻人的驻足。
　　一组来自《2020商业地产志年度报告》的数据佐证了市集的火爆。据不完全观察，仅2020 年，全国多个商场空间举办了超过1000场与市集相关的主题活动。
　　在这股升温的＂市集潮＂的背后，也自然离不开主办方、商户以及消费者的助推。
　　从市集的运营流程与产业链来看，主办方如作为市集的策划统筹者，由当地政府、相关品牌方以及商业化的市集运营团队组成。商户作为＂摊主＂是填充市集，形成差异化的重要组成部分，而消费者作为体验者，是流量与口碑的保障。
　　首先，对主办方而言，由于市集具备天然的＂烟火气＂与＂时尚感＂，无论对品牌还是当地经济而言，带来的流量都十分可观。
　　最典型的案例就是上海乌中市集。去年，因Prada与乌中市集因跨界联名活动，让＂上海最潮菜市场＂火上了热搜。菜市场与奢侈品意想不到的联名所带来的流量效应，让如今不少来到上海游玩的旅客都特地去打卡这个网红市集。
　　不止是魔都。文旅与市集的融合已深入全国各地，成功带动当地旅游业的发展。如贵阳市的青云市集如今已成为当地特色商业街区和夜间经济示范街区，景德镇的乐天市集也是如今游客们了解景德镇风土的绝佳入口。
　　其次，对摊主而言，小小的市集能够让摊主收获＂月亮与六便士＂。  一方面，在线上流量高企的当下，线下市集的规模化效应，能为部分摊主带来较为可观的利润。另一方面，除了赚钱之外，市集的流动性更强，营业时间也较为自由，让一些摊主不仅收获了朋友，也以另一种方式实现了＂创业梦＂。
　　更为关键的是，对于时下的年轻人来说，市集不仅是消费的场所，同样也是重要的社交场域。  在市集的摊位上，各类新奇有趣的商品满足了年轻人寻求个性化消费的心理。 热闹的网红业态，往哪里去？
　　各方的需求背后，如何让＂后备箱集市＂这一新业态告别＂昙花一现＂？
　　答案或许仍然离不开模式端的创新。
　　一直以来，网红业态的速朽，都脱不开内容同质化、管理缺位和盈利模式的单一。
　　同样的困境，也在后备箱集市里上演着。
　　抛开热闹的氛围，从商业管理的角度看，后备箱集市摊主多为无证经营，进货渠道、食品用料、加工环境等都难以得到保障。不仅如此，违规占道、垃圾处理、疫情传播等现象，也在日益显露。
　　上述不稳定因素，无疑为业态后续的扩张带来了制约。
　　这也是为什么，多方的呼声之下，此前的9月份，南京市商务局、市市场监管局、市城管局、市文旅局、市公安局、市卫健委六部门联合印发《关于鼓励支持南京市汽车后备箱文化市集健康有序发展若干措施（试行）》，推出八条政策措施。
　　一贯被视为缺乏＂网红氛围＂的南京，在这后备箱集市的管理上，已经走在了全国的前列。
　　除了联合各部门加强对这一业态的关心和帮助， 这个国庆，后备箱集市还在不断同新业态结合，孵化出更多商业可能。
　　在达摩古洞山脚下的广场，10月1日到6日的黄金周后备箱文化市集里，亲临现场的消费者除了可以沐浴在桂花树下，品鉴美食，聆听音乐，相关的消费也都可以和景区门票联动抵扣，实现了新潮流量同旅游经济的巧妙结合。
　　而另一边，位于虹悦城门口的ONE物皆可·灵感市集，则是＂商业综合体＂合作后备箱集市的典范案例。
　　为期6天的展览里，即兴喜剧、爱尔兰文化展、音乐Live……层出不穷的活动背后，集市可以依托商业综合体雄厚的资源和客流量实现品牌建设和创收，购物中心也可以借助后备箱集市实现顾客引流，打造温馨又充满趣味性的氛围。
　　多样化的可能背后，这或许才是网红集市正确的打开方式。
　　正如官方报告中所总结的那样，后备箱集市需要被鼓励，它并不仅仅只是一个路边摊点，同样也是城市内涵的彰显者。
　　而对于这一新生的业态，我们需要的，除了宽容，还有耐心。
　　毕竟，无论如何，在这个疲惫感和躺平论盛行的年代里，活跃在后备箱集市里的人们，都用他们乐观向上的态度，和对生活的热爱，点亮了这片土地的生机与活力。