山药三大功效，吃对是补药吃错是火药！看看你适合吃吗？

　　山药，味淡，性平。
　　功效补脾肺肾气，益脾肺肾阴。
　　生山药——长于养阴生津；
　　炒山药——长于益气健脾，止泻。
　　古籍的记载：
　　《本经》
　　＂主伤中，补虚，除寒热邪气，
　　补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明＂，
　　《名医别录》
　　＂治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴＂，
　　《药性论》
　　＂补五劳七伤＂，
　　《日华子本草》
　　＂助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘＂
　　《本草纲目》
　　＂益肾气，健脾胃……润皮毛＂，
　　《金匮要略》薯蓣丸治虚劳诸不足，风气百疾
　　功效的三大特点：
　　1.山药是气阴双补
　　——既能够补气，又能够补阴，
　　①补脾肺肾气。
　　②补脾肺肾阴，
　　2.脾肺肾兼治-作用的部位。
　　3.略兼涩性，略微有一点收敛的性质。
　　推荐两款粥
　　民国的医师张锡纯
　　认为＂无论何物作粥，皆能留恋肠胃＂
　　今天的这两款粥就是来自于他的手。
　　一、薯蓣粥。
　　用山药研粉替代米面，熬成粥状。
　　山药浆汁更为黏稠，更能留恋肠胃，
　　使药力平缓吸收输布而发挥药效。
　　原著用于：＂治阴虚劳热，或喘，或嗽，
　　或大便滑泻，小便不利，一切羸弱虚损之证。 ＂
　　现在常用于因肺、脾、肾三脏亏虚引起的羸弱虚损，
　　慢性泄泻、小便不利等
　　尤其适用于老人，
　　能起到细水长流的缓补之功。
　　二、珠玉二宝粥。
　　组成:生山药 薏苡仁
　　上两味药同煮做粥，
　　用以治疗肺脾亏虚引起的
　　食欲不振、慢性泄泻等。
　　山药敛补，薏苡仁渗利，
　　两者合用，健脾为主，通利结合。
　　珠玉二宝粥
　　治脾肺阴分亏损，饮食懒进，虚热劳嗽，并治一切阴虚之证。
　　生山药（二两） 生薏米（二两） 柿霜饼（八钱） 上三味，
　　先将山药、薏米捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，随意服之。
　　山药、薏米皆清补脾肺之药。
　　然单用山药，久则失于粘腻；
　　单用薏米，久则失于淡渗，
　　惟等分并用，乃可久服无弊。
　　又用柿霜之凉可润肺、甘能归脾者，
　　以为之佐使。
　　病患服之不但疗病，并可充饥，
　　不但充饥，更可适口。
　　用之对证，病自渐愈，
　　即不对证，亦无他患。
　　柿霜饼，即柿霜熬成者，为柿霜白而净者甚少，故用其熬成饼者。
　　然熬此饼时恒有掺以薄荷水者，其性即不纯良。
　　遇阴虚汗多之证用之即有不宜，若果有白净柿霜尤胜于饼。