经常吃水煮蛋,是养肝还是伤肝?医生吃鸡蛋需牢记3点
近几年来,很多人都不敢吃鸡蛋了,尤其是一些中老年人,听说鸡蛋当中的胆固醇含量较高,吃太多对血管不好,所以血管有问题的人更不敢吃鸡蛋了。
除了有血管问题的人之外,出现是肝脏疾病的人也不敢吃水煮蛋,认为摄入过多鸡蛋会使血液变得浓稠,导致病情加重,尤其是脂肪肝患者。
鸡蛋作为营养价值高的食物,其中含有丰富的蛋白质,微量元素,常吃鸡蛋对身体有很多好处,那么经常吃水煮蛋,是养肝还是伤肝呢?
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每天吃一个水煮蛋,能给身体带来哪些好处?
延缓大脑衰老
鸡蛋当中含有的胆碱等营养素对大脑的健康有好处,小孩每天吃一个鸡蛋有助于开发智力,提高记忆力,提高学习效率,老年人每天吃一个鸡蛋有助于延缓大脑衰老,对于预防脑部疾病也有积极的影响。
保护眼睛
鸡蛋当中含有的叶黄素更不容易流失,以便于人体吸收,经常用眼的人每天吃一个鸡蛋,有利于眼睛的健康,老年人吃鸡蛋可以降低老年斑变性的几率,还可以保护眼睛。
养护血管
鸡蛋当中含有的营养物质不仅有利于大脑的健康,对烟环动脉粥样硬化的进程也有好处能够帮助养护血管,老年人在吃鸡蛋的时候不要不吃蛋黄,应该一起吃,对身体更有益。
提高身体免疫力
鸡蛋是人体优质蛋白质,一个鸡蛋可以帮助补充蛋白质,蛋白质是免疫细胞活性的来源,所以吃鸡蛋能够提高身体的免疫力,降低患病风险。
能减肥
鸡蛋当中含有的氨基酸和脂肪能给身体提供能量,增强饱腹感,每天吃一个鸡蛋能够代替早餐中多余碳水的部分,比如面包和馒头等,减少一天中热量的摄入,达到减肥的效果。
02
经常吃水煮蛋,是"养肝"还是"伤肝"?
对于一些肝不好的人来说,他们不敢吃太多鸡蛋,因为害怕其中的胆固醇会损伤肝脏,其实这种想法是错误的。
水煮蛋的口味清淡,没有额外添加油盐,跟其他的烹饪方式相比,水煮鸡蛋的营养可以保留全面,还更容易被身体消化吸收。
鸡蛋当中含有的胆固醇主要存在蛋黄中,胆固醇是身体必需的一种营养物质,合理摄入有助于合成胆汁和维生素。
身体对胆固醇有很强大的调节功能,生活中摄入的胆固醇对身体总胆固醇含量的影响可以忽略不计,所以每天吃一个鸡蛋,不会给肝脏带来负担。
关于吃鸡蛋能够诱发肝脏疾病的说法是不正确的,纯属是无稽之谈,如果存在肝脏问题,饮食上要合理摄入蛋白质,有助于保持蛋白质平衡,帮助修复肝细胞。
所以适当吃鸡蛋对身体健康是有益的,肝不好的人适当吃鸡蛋能够帮助肝脏正常运转,维持肝脏功能,保护肝脏的健康。
03
医生:吃鸡蛋需牢记3点
生鸡蛋最好别吃
生活中有人觉得食物加热之后,其中的营养物质会流失,认为生吃鸡蛋会更有营养,但是生鸡蛋对于人体的肠胃来说没有那么好消化,而且很容易被细菌污染,有食品安全风险。
不可一次性吃太多
鸡蛋虽好,但并不是吃得越多越健康,因为鸡蛋较难消化,如果每天吃太多鸡蛋,那么会增加消化压力出现腹胀,频繁放屁,腹痛等症状。所以不能一次性吃太多鸡蛋,对于成年人来说,每天吃1~2个鸡蛋就可以。
不要加太多调味料
鸡蛋当中含有的营养物质非常丰富,而且都是人体所必需的,如果在鸡蛋当中加入太多其他的佐料调味,那么就会降低其营养成分,所以建议大家吃水煮蛋。
尽量少吃煎蛋,因为其中含有太多油脂会诱发肥胖,还会影响胃口,还要少吃卤蛋,因为其中含有的钠盐较多,吃太多会引发健康问题,建议保持食材的原汁原味。
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