为什么82年的拉菲总是喝不完？

　　拉菲红酒（Château Lafite-Rothschild）——指拉菲酒庄出品的红酒，法国波尔多五大名庄之一，历史悠久。
　　在国内的影视剧中，＂总裁＂、＂富豪＂们总是会通过喝82年的拉菲，彰显自己优渥的地位。
　　为什么82年的拉菲那么受欢迎？
　　＂拉菲拥有一个灵魂，一个美丽的灵魂，温柔且大方。拉菲将土壤幻化成梦想。拉菲本就是和谐的体现，这是一种在人与自然之间达成的和谐。因为，若没有我们辛勤的葡萄农，一切都是虚无。＂
　　——埃里克·罗斯柴尔德男爵
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　　早在1815年，经纪人纪尧姆·劳顿就对拉菲古堡作出了如下评论：＂我将其置于榜首，是因在前三款（顶级酒）中，拉菲最为优雅与精致，酒体也最为细腻。＂
　　1855年，借世界博览会契机而制定的著名分级制度将其公认为顶级一等酒庄。
　　在1982年，这一年波尔多的气候气候条件非常好：较为炎热，且少雨，极为适宜葡萄的生长，在收获的时候更是没有下雨，葡萄的质量极高，被称为葡萄酒的＂世纪年份＂。
　　所以在那一年生产的红酒质量和口感都是非常好的。
　　酒这种东西不会随着时间的移动而贬值，因为酒本身会沉淀和发酵，放的越久相反越值钱。
　　为什么到现在还没卖完呢？
　　一般正常的酒厂生产的红酒会卖出80%，剩余的20%储藏起来，82年的拉菲据说生产了18万瓶。
　　也是因为很多喜爱红酒的人会收藏红酒，收藏起来可以增值所以有些人买了反而不会去喝而是收藏起来。
　　而且红酒有个适饮期，一包世界知名的酒庄酿造出来的酒具有陈年潜力，像拉菲这种红酒需要多年才能达到它的适饮期。
　　很多知名具有权威性的评酒师都认为拉菲要到2000年以后才真正进入适应期。
　　82年的拉菲现在价值多少？
　　95年之后，市场上的82年拉菲红酒在逐渐减少，差不多在20000瓶左右。
　　物以稀为贵，所以，现在82年的拉菲价格已经不菲。
　　2003年的时候想要得到一瓶来路正宗的82年拉菲大概需要一万多人民币，七年后涨到了6万块，这两年的价格已经炒到了50万！
　　目前来说，仅仅是一个拉菲酒瓶，在市场上都要4000元一个了呢，这么一个空瓶子有时候还是人家一个月的工资呢，更别说是红酒了。
　　现在就算是有钱，也不一定还能买得到。能买到的都是上流社会，市场上已经很少有82年的拉菲在流通了，因为它的身价和品位都让它成为了很多收藏者的珍品，极少有人会出手。
　　82年的拉菲要怎么喝？
　　在喝红酒之前要＂醒酒＂——把酒从酒瓶倒进另外一个容器中，在这个过程中给酒换气让酒充分喝空气接触达到饱和状态。以拉菲为例：
　　醒酒时间：2小时或更长
　　侍酒温度： 16—18摄氏度
　　这样做的好处是让酒的香气更浓郁、口感更开放。这个知识点，你get到了吗？