美菜半年退出数百个县城,开始往盈利迈进
美菜就像追着萝卜跑的驴,上市是萝卜,但萝卜悬在棍子上,虽近在咫尺,但吃不着,日暮途远,饥渴难耐,驴子越来越跑不动了,这种被驱使但却跑不动的痛苦,开始在驴子身上每个细胞蔓延,很着急,也很艰难。
在这吃萝卜的过程中,为了减轻负重,降低痛苦,美菜逐渐向轻资产模式转型,如此这样,才能坚持一下。
1
减仓
从2月份开始,美菜开始收缩战线,团购业务全线撤退,b2b食材配送也缩减,关了大概10个主城,放弃那些看不见盈利方向的西北城市,数百县域基本都撤仓、关门,2018年,美菜官方宣布过已经进入了100个县城,2019年的目标是500个,据代理商估计,这轮撤仓至少关闭了超过数百个县城。
而在主城区攻防战中,美菜核心模式为自营+平台模式,供应商自配,平台扣点,缩减仓储成本和运营成本,仓储模式发生巨大变化。
比如总部王府井主推的云仓项目,没有继续推行,今年新开的云仓,关了几个 ,留下来的云仓转型为平台模式的分拨仓。
另外几个城市的分拨仓也退了,依托当地批发市场设置批发仓,用来做平台模式的调拨,主城区仓储模式大改。
比如美菜在湖南只留有预制菜中心仓,长沙一个自营仓,调拨仓由原来2仓变1仓,海吉星留有1仓,武汉则有2个调拨仓,为减少人员配置,几乎都由供应商自己上库位。
从仓储变动可以看到,美菜在努力缩减成本,极力将库存、配送成本转嫁出去,以此降低负荷,羊毛出在羊身上,美菜的供应商上承担起更多的风险和成本,让他们痛苦的不只是物流配送,还有平台扣点,他们就像风暴中的沙砾,承受着风浪给予的痛苦,又像砧板上的鱼肉,任人宰割。
2
提点
平台模式下,供应商的扣点非常高,米面粮油5%,干货18%,调料16-17%,酒水6%,餐厨10%,洗洁精20%,再加上美菜为了控制成本,把营运费用停掉了,活动费用都要供应商来掏,这意味着一个干货供应商运营成本要去到25个点,比零售的扣点还要高,非常不合理,美菜着急盈利。
而在美菜高扣点下,供应商苦不堪言,部分供应商和地方采购抗议,但地方采购则建议供应商上诉到总部,他们无权决定扣点高低。
而在美菜如此高压下,快驴也启动全国平台模式,逐步用平台模式替代自营,扣点比美菜要低。
而真正狠的是阿里菜划算,创始人出身美菜,几乎重演了美菜百城大战的打法,以自营模式,火速开城,低价补贴,转瞬之间,几乎吞了美菜半壁江山,而打蛇打七寸,菜划算打进了美菜七寸,在美菜扣点太高,不得人心的时刻,菜划算挖走了美菜核心采购和核心供应商,轻轻松松,挥手一招,就收割一批美菜人马,美菜打开了市场,但菜划算不讲武德,大有后发先至的趋势,美菜辛辛苦苦,最怕到头来为他人做嫁衣,形势千变万化。
03
盈利
疫情影响下,餐饮业一片哀嚎,美菜已没有太大增量,pop平台模式的推广,仓储模式的变化,预示着美菜逐步向轻资产模式转型,而平台高扣点,也意味着美菜开始往盈利迈进,对预制菜的投入和重视,表明了预制菜承担了美菜上市后新的增长点,美菜已不再有"当年杀敌一千,自损八百"的蛮劲。
但随着美菜一系列转型,无意间舍弃了核心护城河,这让后起之秀有机会超越,美菜左右为难,模式重,第一稳固,但难盈利,模式轻,能盈利,但守不住,美菜如履薄冰,为今之计,只求快上市。
THEYKNOW2021春夏系列来源环球网环球网时尚频道综合报道首饰配饰设计品牌THEYKNOW2021春夏系列正式发布。THEYKNOW在延续其经典珍珠元素和多元穿戴理念的基础上,大胆引入极光紫,全新演绎倍受喜
有没有好看的牛仔裤,直筒的那种,怎么穿搭呢?哈喽,我是韩系穿搭的阿雯!如果你也喜欢韩系穿搭的不妨和我一起看韩剧学穿搭。今天阿雯要和大家聊的话题是有没有好看的牛仔裤,直筒那种,怎么穿搭?说起牛仔裤,我也是妥妥一枚牛仔裤爱好者,
完美的气质让你很容易穿吊带连衣裙,展现淑女气质简约时尚的裙子,是每个女生都想拥有的裙子。一般来说,每个女生都喜欢穿裙子,不管什么样的衣服,都有自己的肤色,有的裙子还能衬托出自己的肤色。穿衣打扮很普通,也是一种甜蜜的技巧。无论季
张艺兴和杨紫这俩也太好磕了吧,穿衣风格都这么像,还挺登对的明星的搭配大家都很喜欢,因为看着就很时尚,但是在学习他人的搭配的时候,一定要了解这种风格的服装是不是实用的,否则就算买了也穿不出门。例如休闲风的服装中,能够看到的款式也有很多,而说
天干物燥你照顾好皮肤了吗来源北京青年报春光无限好,护肤不可少。可能有人觉得冬季干燥所带来的各种皮肤问题会随着换季而消失,从而松懈对皮肤的护理。但,其实季节交替气温反复波动,反而会使皮肤屏障变脆弱。那春季如
2021春夏发色的推荐选一个好的发型可以提升人的气质,发色对于造型来说同样重要,今天来说说2021年的发色流行趋势,一起来看看吧。慵懒朦胧感这个关键字给人一种性感有女味的感觉,但像是奶茶米棕色系类型的发
真的需要每天涂防晒吗,防晒霜对皮肤有害处吗?和化妆的道理一样,如果清洁得当,而且不是购买的三无产品,一般是不会造成太大伤害的,毕竟不防晒的危害更大。防晒霜本身防晒霜分为两种,一种是物理防晒霜,另一种是化学防晒霜。物理防晒就是
赵露思吃了脸胖的亏,当穿抹胸碎花裙秀直角肩,才知她这么瘦女孩子夏天的衣柜中怎么能少得了一条碎花裙的存在呢?虽说印花单品常常伴有显老显土味等诟病,但看到清雅靓丽的小碎花设计还是抵不住为其心动,说白了女孩子就是喜欢这些可可爱爱的单品没有抵抗
小个子穿长裙怎么搭鞋子?现流行这样穿,显高又时髦,拯救小个子夏天已经慢慢逼近,大家都在悄悄储备夏季清凉的连衣裙了,但小个子还在犹豫不决,既想穿连衣裙又担心裙子穿在身上让自己更显矮,小个子在穿衣服时始终比别人多一些烦恼多一些考量,今天小编就为
赵丽颖泳池度假,露肩连衣裙配卷发,甜美可人近日,赵丽颖泳池烧烤度假,逛吃云南,拍照玩游戏甚至勇敢挑战虫子宴。一身白色露肩短款连衣裙加上慵懒微卷长发,初夏清甜感溢出屏幕,手握烧烤肉串更是灵动甜美。十分洒脱自然。赵丽颖头戴黄花
让女人悄悄变美的3个好习惯,建议每日坚持,精致优雅看得见爱美是女人的天性,没有一个女人不希望自己能够越来越美。但是,岁月催人老,即使再美的容颜,也经不起岁月的摧残。如果日常疏忽保养,那么就很容易显老,整个人精神状态也不好。俗话懂得保养的