追本溯源,看金种子酒与阜阳的历史脉络
一方水土养一方人,一方水土酿一味美酒。相信很多人都听过这样一句流传于民间的趣话:"阜阳人能喝酒,麻雀都能来二两"。这不仅说的是阜阳人爱酒,更体现出阜阳繁荣的酿酒业——最辉煌的时期,阜阳各个县市均有酒企。在阜阳众多酒品牌中,金种子酒无论是从知名度上来说,还是从历史渊源上讲,无疑是脱颖而出的老牌名酒。
阜阳古称"汝阴"、"颍州"、"顺昌",该地农耕文化悠久,境内平原辽阔,土壤肥沃,气候湿润,优越的地理环境给了酿酒以环境基础,塑造了悠久的酿酒历史。
相传魏晋年间,杜康后裔来颍州酿酒,"竹林七贤"中被誉为"醉侯"的刘伶偕诸友行至汝阴(今阜阳)城外,来到一座酒庄,酒祖杜康后人奉上佳酿。刘伶连喝数碗,酩酊大醉,三天未醒。待第四日醒来,惊呼:"三年矣,如今身处何地?"自此"刘伶一醉三秋"的典故流传开来,"醉三秋"酒自此传承千余年。
北宋时期,颍州官府在城内设有酒务酒坊(官酿),民间百姓自酿醉三秋酒。据张能臣《酒名记》《武林旧事》记载,颍州官酿的"风曲"、"银条"、"香泉"是进贡朝廷的御用酒品。晏殊、欧阳修、吕公著、陆佃、苏轼、周邦彦等著名文士先后出任颍州知州,颍州名酒和他们的诗文传颂天下。
明清时期,阜阳酿酒业得到了进一步的发展。明正德二年(1507年),晋商侯大升在颍州城东七里河的颍河渡口附近创办酿酒槽坊,取颍河甘洌之水与地产红高粱酿造白酒,立商号为"大升酒坊"。大升酒坊采取"地下泥窖、混蒸续糟"发酵法,酿造的高粱酒称"颍州佳酿",幽香浓郁,甘烈醇厚,自明清至民国时期享誉500余年,大升酒坊正德年间的古窖池延用至今,被列为省级文物保护单位。
民国时期,时任阜阳山(西)陕(西)会馆首任会长的晋商霍蕴年,在城西南龙王堂创办"北留酒厂",人称"蕴泰酒坊",所产高粱大曲酒有"醉三秋"和"颍州佳酿",酒香味厚,享誉皖北周边地区,是阜城民国时期规模最大的酿酒作坊。
到了1949年7月,阜阳县税务局接管蕴泰酒坊,并将大升酒坊并入蕴泰酒坊,成立阜阳县酒厂,这就是当下金种子酒业的前身。阜阳县酒厂是新中国首批国营酒厂,建国初年生产规模、利税居皖北地区第一。1952年,作为安徽龙头酒企,参加全国第一届白酒评酒会。
时至今日,金种子酒业已经发展成规模化的上市企业,投资20亿元的白酒生态酿造科研基地、"亚洲一号"白酒灌装中心、酒体设计中心、酒文化博物馆和文化产业园建成投产,充分彰显了金种子酒强大的企业实力。
一杯好酒,关乎于其品质的醇香,更关乎于其背后所承载的历史脉络。作为阜阳的特产,金种子酒的传承与发展,见证了阜阳酒业的历史变迁,也成为阜阳这座城市的一个文化符号。
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