隔夜水致癌是谣言?但有一种隔夜水,被证实是真的有毒
关于隔夜水,网上有很多言论,有的说隔夜水含有零醇、氧酚、羟基氢、氢羟酸等多种化学物质,人们饮用后可能引起胃胀、恶心、呕吐、食欲不振等症状;有的甚至说,白开水存放三天后会产生致癌物质……
种种言论让人们对隔夜水望而生畏,但这些说法可信吗?今天我们就告诉大家,隔夜水能不能喝,放置要注意什么,真正不能喝的是哪种隔夜水。
隔夜水不致癌
各种食品安全问题让大家对化学元素尤其敏感,甚至会产生恐惧心理,但其实上面说到的零醇、氧酚、羟基氢、氢羟酸等化学物质,就是人们生活用语中的"水"概念而已,只是表达方式不同。
关于隔夜水致癌的说法,以最受我们关注的致癌物质亚硝酸盐为例,它必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生,但是普通的饮用矿泉水或者纯净水,水中要么只有矿物质和微量元素,要么什么都没有,根本没有产生致癌物质的物质基础,所以也根本不会致癌。
而饮用隔夜水后出现呕吐腹泻症状的,可能是和白开水在放置过程中长时间敞盖暴露在空气中,受到细菌污染有关,和隔不隔夜没有关系,你的白开水不盖盖子,白天也有可能受细菌污染。
虽然隔夜水致癌是谣言,但有一种隔夜水是真的"有毒",需要注意。
上医仁家号召百名内分泌科中医专家在线义诊,糖尿病、内分泌失调、甲亢等任何内分泌科疑问均可免费在线问诊,知名专家解惑仅限一周(8.10~8.16)水龙头内的隔夜水或致铅中毒
居民家里的水龙头里经常会有水长期滞留,但水能使水龙头铅的保护膜脱落,可能造成水龙头铅元素析出,人饮用后易导致铅中毒。
北京消协就曾对外公布过50种水龙头的检验结果,其中34%的水龙头不合格,所以大家对这一点要尤其注意。
每天早上在使用水龙头里的水之前,最好多放一会,避免饮用滞留在水龙头内的"隔夜水"。
比起隔夜水是否致癌,水源水质有没有被污染才是我们更应该关注的问题,含氮化肥、畜禽养殖场的粪便、或者含氮工业污水、城市垃圾填埋都可能造成地下水污染问题。
水源质量关乎每一个人,上医仁家呼吁大家,从我做起,爱护水资源!
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