哪些人适合喝小米粥？不加碱，也能熬出软糯黏稠的黄金粥

　　参考文献：
　　【1】刘久平《春喝小米粥：清热泻火滋阴养血》.【M】中国老年
　　【2】高敏华.《小米粥健脾养胃老人秋补别忘喝＂黄金粥＂》.【M】健康新知
　　【3】申忠齐 .《常喝小米粥 护心又降压》.【M】健康咨询报
　　我们经常说五谷杂粮，所谓的＂五谷＂是指：稻、黍、稷、麦、菽，其中＂稷＂，就是小米，也称为＂粟＂。我国北方统称＂谷子＂，去壳后叫＂小米＂。
　　《本草纲目》记载小米＂煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃＂，所以又有＂黄金粥＂之称。
　　而小米粥熬好后，上面浮着一层细腻的黏稠物，叫做＂米油＂，营养价值很高，被称为＂代参汤＂。
　　下面这四类人群食用小米粥，不仅可以增强体质，还能改善一些困扰症状。
　　高血压人群
　　肝火过盛会导致血压升高，常喝小米粥，能够改善饮酒、高热量饮食造成的内热、早衰，另一方面，可以减轻脾胃负担，清除痰湿，对高血压、高血脂、糖尿病患者的脾湿痰瘀和肝阳上亢有缓解作用。
　　现代研究发现，小米所含的B族维生素、膳食纤维、烟酸、镁等多种营养成分，能够抑制血管收缩，降血压。失眠人群
　　中医认为，当人体肝火旺、心火盛时，易出现失眠症状。
　　小米味甘咸，有清热解毒、去烦除热、养心安神、和胃安眠的功效，睡前服用，易使人安然入睡。
　　现代医学研究发现，小米富含的色氨酸，通过代谢能够生成抑制中枢神经系统兴奋的5-羟色胺，5-羟色胺能够转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。
　　虚寒体质
　　小米滋阴养血的功效突出，可以调养虚寒体质人群，还能刺激肠胃蠕动，增进食欲，帮助身体得到恢复。脾胃较弱人群
　　老人、小孩的脾胃功能较弱，过于滋腻的补品不但难以吸收，反而损害脾胃功能。
　　俗话说＂秋粥最宜人，小米粥最养人＂，经过长夏的消耗，粥是最适合的秋季进补之品。
　　小米含有大量淀粉，熬粥后淀粉糊化，绵软柔滑，本身就具有健胃和中的作用。
　　小米粥注意事项
　　1、淘洗时用凉水淘洗，不能用手搓，避免营养成分流失。
　　2、小米熬粥时可以加入大枣或者红豆、红薯、莲子等，丰富营养又美味。
　　3、熬粥时不要加碱，避免破坏B族维生素。
　　想要小米粥软糯粘稠，可以这样熬煮：小米淘洗干净，加凉水浸泡1小时。按照米水1:12的比例，在锅内放凉水，烧开后下入小米，文火熬煮半小时即可，熬煮过程中可以定时搅拌，但必须呈一个方向搅拌。
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