今日世界无烟日，2款家庭药膳，润肺止咳，益气和血，美容养颜

　　每年的5月31日为世界无烟日，吸烟危害大，众所周知，吸烟是肺癌的罪魁祸首。今天我们为大家介绍两款家庭药膳，来滋阴润肺，保养肺脏。
　　养胃食材——银耳
　　银耳，又名白木耳，一直是山珍中的＂八珍＂之一。银耳是高级的天然滋补食用和药用真菌，在古代更是被历代皇家贵族所推崇。
　　银耳是身边常见的滋补良药，特点是滋润而不腻滞。《本草诗解药性注》记载：＂此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。＂
　　中医认为，银耳味甘，性平，无毒，入肺、脾、胃、肾、大肠五经，具有补肾强精、润肺止咳、补脾开胃、益气清肠、清热润燥、和血止血、强心健脑、美容嫩肤、延年益寿等功效。
　　适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、咳血及胃阴不足、咽干囗燥、大便秘结、便秘下血、胃炎、月经不调、鼻衄、妇女崩漏、心悸失眠、高血压、身体虚弱等病症。
　　现代研究发现本品含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B等物质，还富含多种矿物质（其中钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫的含量较高），并含核黄素、尼克酸、17种氨基酸（其中有8种人体所必需的氨基酸）和木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等多糖。
　　银耳性质平和，可与多种食材搭配，煲汤、煮、炖均佳，接下来就给大家介绍2款保健药膳。
　　冰糖银耳汤
　　材料：银耳10g，冰糖30g。
　　做法：1、将银耳用清水浸泡2h左右，然后拣去杂质，放入碗内。倒入沸水，加盖焖泡30min，使之泡发膨胀。2、剪去蒂部木梢，用清水洗净干净，分开。3、与冰糖一同放入锅中，加清水1000ml，用大火煮沸，再改为文火煮至银耳熟烂即可。
　　功效：本方具有滋阴润肺、养血和血的功效，适用于肺阴亏虚、呛咳以及高血压症、动脉硬化者之阴虚阳亢、头晕耳鸣、面红囗干、大便秘结等病症。
　　银耳杞子汤
　　材料：银耳15g，枸杞子、冰糖各30g。
　　做法：1、将银耳泡发好，清洗干净；2、将冰糖捣碎，加入银耳和枸杞子，加水适量，大火煮开，小火炖至汤变黏稠时即可服食。
　　功效：本方具有养肝益肾的功效，适用于肝肾阴亏之头目眩晕、眼目干涩、腰膝酸软等病症。
　　注意：这里提醒大家，银耳性润滋腻，风寒咳嗽、痰湿壅盛者不适宜食用。
　　以上方法仅供参考，若有相关症状请先咨询中医师，在医生指导下正确治疗效果更佳，可来上医仁家线上咨询。
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　　【参考文献】
　　1、《秋冬进补银耳膳》,王延群,烹调知识.