酸奶是夏日消暑的佳饮，又是美容养颜的秘方，还是调解肠胃的良方。自制酸奶的成本更低，更安全健康。既然要自制酸奶，那么就少不了一台酸奶机了，市场上的酸奶机琳琅满目，消费者们往往不知道如何选购，选购了的又不知道使用时的注意事项，接下来我们就给大家介绍一下柜式酸奶机的选购技巧以及使用。
　　1、外观。由于酸奶机的制作技能相对简略，所以一些小厂的低成本商品充溢在商场中。这些低成本商品往往存在做工粗糙、接缝不匀、质料质量低一级缺点，咱们在选购时一定要注意仔细分辩。
　　2、功用。商场上在售的酸奶机通常具有一定的功用扩展，不但可以制作益生菌、通常两种酸奶，还可以制作果奶、果酒甚至纳豆，建议咱们选购功用相对丰盛一些的商品，尤其是益生菌酸奶和制作纳豆功用非常有用。
　　3、加热。高质量酸奶机的加热方法是非常讲究的，不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热更加均匀、加强酸奶的口感，还能通过电脑的自动调温来保证廉价酸奶的成功率。所以在选购酸奶机时要咨询一下酸奶机的加热及控制方法。
　　1、不能添加调味品。酸奶在调配过程中，是不可以用加入果料和调味剂这样会导致酸奶的变质、增加更多细菌。
　　2、密封很重要。酸奶在制作过程中，确保盖子拧紧很重要，这是因为乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更利于发酵。这也就要求了酸奶机的内胆要确保质量和密封性。
　　3、发酵时间。用纯酸奶作发酵源时，发酵时间68小时，最长不宜超过10小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间812小时，最长不超过14小时；
　　了解了一些柜式酸奶机的选购技巧，大家在选购时就不会眼花缭乱了，面对款式众多的酸奶机，大家也不会购买到过后令自己后悔的产品。买到一款心仪的酸奶机，再注意一下平时的使用注意事项，那么就可以使酸奶机的使用寿命延长，长时间地为我们制作美味健康的酸奶，远离市场上销售的各种以假乱真、以次充好的劣质奶制品。

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