冬天,女人想少用化妆品,多吃6种紫色食物,花青素含量很高
进入深冬季节,不少人都会感觉比较干燥,尤其是爱美的女士,脸上的护肤品抹了不少,但时不时还是会发现皮肤干燥的"掉皮",这主要是低温导致空气中的水汽凝结,空气比较干燥造成的。身体的养护是由内到外的,与其购买昂贵的化妆品护肤,不如多吃一些能滋润身体的好食材,坚持科学的饮食习惯,说不定很快能让疲惫的身体焕然一新呢。
推荐6种花青素含量很高的"紫色食物",花青素属于生物类黄酮物质,它的生理活性功能就是自由基清除能力和抗氧化能力,是至今为止发现的最有效的抗氧化剂,很多化妆品也会添加花青素这种物质来提高肌肤的抗氧化能力,干燥的冬季,多吃一些花青素含量高的食物是很有好处的。紫薯-紫薯胡萝卜馒头
紫薯中含有大量的花青素,为什么紫薯是紫色就是因为这些青花素,很多实验用的花青素的提取都是从紫薯中获得的。
食材:面粉300克 胡萝卜1根 紫薯3个、酵母、糖适量
1、将胡萝卜,紫薯清洗干净,直接上锅隔水蒸,大概20分钟就可以了。蒸好以后去皮,用勺子压或用料理机打成泥。
2、将胡萝卜,紫薯泥分别放进两个碗中,加入适量白糖,酵母。将等量的面粉倒入碗内,加40 的温水将酵母和糖化开,将面粉分别和胡萝卜,紫薯泥搅匀,少量多次地往碗内加水,一边加一边揉,揉匀无疙瘩无气泡,盖上保鲜膜,发酵成蜂窝状。
3、将胡萝卜面和紫薯面分别揪成大小相等的面团,用擀杖将胡萝卜面擀成包子皮大小的面皮,紫薯面团成团子,放在胡萝卜面皮上,像包包子一样包起来捏紧,团成圆形馒头,然后拿刀在馒头顶上画一个十字。
4、将馒头放进冷水锅内,盖上锅盖,开大火。待锅内大气上来以后蒸10分钟即可。紫甘蓝-紫甘蓝苦瓜沙拉
紫甘蓝又称为红甘蓝,叶片中花青素含量比例高呈现深紫色,价格低廉营养丰富。
食材:紫甘蓝、苦瓜、苹果、沙拉酱、凉拌醋适量,盐,糖适量。
1、将紫甘蓝外面的一层去掉,从中间切开,切成丝备用,苦瓜去芯,用水清洗过后,切成丝备用,苹果去皮切成块备用。
2、将紫甘蓝丝,苦瓜丝,苹果块放入碗中,另取一个小碗,加入少量盐和半勺糖,加入一小勺水,搅拌均匀待调料都融化,倒入放食材的碗中,慢慢的搅拌均匀,让食材都粘上调料,最后加入两勺果醋,不要先加入醋,否则苹果会变黑。
3、将沙拉酱挤在甘蓝丝和苦瓜丝上,食用的时候,搅拌一下就可以了。茄子-茄子烧花菜
茄子皮中含有大量的花青素,吃茄子的时候尽量不要去皮,冲洗干净即可。
食材:茄子1个、花菜200克,大葱、蒜、干辣椒、五香粉、干淀粉、番茄酱、生抽、糖、盐适量。
1、茄子尽量用圆茄子,水分足,口感比长茄子扎实,适合炸的做法,茄子带皮切成滚刀块。花菜掰成小朵在淡盐水中浸泡,爆锅用的适量大葱切丝、姜拍碎、2根干红辣椒掰碎。
2、茄子放入盆中,加入半勺盐,1调羹五香粉,5勺干淀粉抓匀备用。
3、锅中烧油,油温七成热后,将茄子倒入锅中炸大约8分钟,茄子炸到边缘焦黄即可捞出控油。
4、炒锅中重新加入少量的底油,放入大葱段、蒜瓣、干辣椒爆出香味。花菜控水后,放入锅中大火翻炒3分钟,基本断生即可。
5、将炸好的茄子倒入锅中,加入5勺番茄酱,2勺生抽,半勺糖,大火翻炒均匀。
6、加入大约半碗水,盖上锅盖,大火焖煮3分钟,最后出锅前,加适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅装盘。洋葱-炸洋葱圈
紫色的洋葱表皮中含有很多花青素,还有不少的微量元素硒,都是很好的抗氧化剂,有条件要多吃一些。
食材:紫洋葱、鸡蛋、玉面淀粉适量,面包屑适量,胡椒粉适量,盐适量,泡打粉少量
1、洋葱两头切掉,横向均匀切片,把洋葱切成片状,用手分成一个个的小圈圈,可以把洋葱表面的一层薄膜撕掉,这样可以更好的挂浆。
2、然洋葱圈放入水中侵泡十分钟后捞出,沥干水分。
3、玉米淀粉,面包屑备好,鸡蛋加入比较多的黑胡椒、盐搅拌均匀备用。
4、平底锅倒上比较多的油,洋葱圈放进去能炸一半的高度就差不多了,油温烧至7成热,换小火准备炸洋葱圈。
5、把洋葱圈依次放入玉米淀粉中拌匀,放入蛋液中拌匀,放入面包屑中裹上均匀的面包屑,放入油锅进行炸制金黄即可。紫米-紫米饭团
无论是紫米还是黑米,都是主食中花青素含量的佼佼者,各类氨基酸的含量也比较高,可以经常吃一些来调节饮食,补充营养。
食材:紫米、糯米、大米适量,肉松1小碟,鸡蛋2个,火腿肠2根,黄瓜1根,沙拉酱少许。
1、取适量的紫米、糯米和大米,放入电饭锅中蒸熟。
2、将黄瓜洗净,切成细条,长短根据自己想要的饭团大小决定,火腿肠揭去外皮,切成长条,鸡蛋煎熟备用。
3、待紫米饭蒸熟后晾凉,取一个保鲜膜或汉堡纸,将紫米平铺在上面,上下左右的厚薄要一致,铺好后涂上一层沙拉酱。
4、将黄瓜条和火腿肠条均匀地铺在上面,放入煎蛋,撒上少许肉松,最上面再放上一层紫米饭。
5、把保鲜膜卷起来收口,吃的时候切开就行了。葡萄-葡萄酒酿雪梨
葡萄中含有大量的花青素,而葡萄带皮酿的葡萄酒中同样也含有不少青花素,适量地摄入一些葡萄酒是有好处的。
食材:雪梨4个,草莓十几颗,葡萄酒1瓶,蜂蜜2大勺。
1、雪梨洗净去皮,对半切开后用勺子挖去里面的核,草莓放入盐水中浸泡5分钟,摘去蒂清洗干净,同样对半切开。
2、草莓全部切好后放入搅拌机中,加入2勺蜂蜜水,搅打2分钟左右,至草莓全部搅成浆。
3、煮锅中倒入搅碎的草莓,加入2碗清水,搅拌均匀后大火煮沸,转中小火再煮3分钟,煮至草莓的香味散发出来。
4、草莓浆水中加入300毫升的红酒,倒入处理好的雪梨,大火煮沸腾后盖上盖子,转中小火慢炖20分钟。
5、煮好后关火,稍微凉一些倒入2大勺蜂蜜,搅拌均匀,利用余温使蜂蜜完全溶解,放置冰箱或阴凉的地方过夜,第二天雪梨会被红酒完全浸成红色即可。——老井说——
花青素含量高的食物大多呈紫色,这种颜色是人天生排斥的食物颜色,有些人看到紫色的食物都没有什么食欲想吃,但多摄入花青素确实很有益处。除了这些紫色的食物,水果中的蓝莓、樱桃、草莓、橙子等花青素含量都不少,茶余饭后经常吃一些水果,也是一种科学的饮食习惯。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
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