糖尿病可以喝咖啡吗可降低发病率

　　很多糖尿病的患者在生活中都会有特别多的顾虑，包括了品尝美味的咖啡，其实在全球公认的研究中发现，喝咖啡可以降低3成糖尿病发病率，如果你还有疑虑可以看看专家怎么说。
　　咖啡与糖尿病的论文
　　在超过40年前首度问世，1970年，咖啡能抑制糖尿病发病的数据首度问世，但这项发表在当时几乎没有引起关注。直到1980年，研究咖啡饮用量与糖尿病关联的论文才逐渐诞生。到了2000年以後，论文数量遽增，至今相关的医学论文已超过400篇。请看下图，如今全世界都在密切关注咖啡与糖尿病之间的关联。在具体讨论咖啡与糖尿病的关联前，我们先从研究方法慢慢着手吧！
　　研究显示咖啡具有健康功效
　　前面提到超过400篇的医学论文，绝大多数都是流行病学研究。所谓流行病学研究，是指针对特定族群（cohort）调查发病与否的一种研究，调查对象是群体，而非个人。
　　这些研究的核心，称为前瞻性世代研究。请看下图，方法是先聚集一群人，针对某现象进行调查，接着持续追踪几年或十几年後的状况，再以此分析与最初调查之间的因果关系。由于会针对未来追踪，因此命名为前瞻性。
　　前瞻性世代研究必须长期追踪数万人到数十万人，费时费力且所费不赀，但可获得可信度高的数据。透过前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不会後，陆续有报告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。咖啡具有抑制糖尿病功效
　　2002年，日本首度公开咖啡与糖尿病的研究报告，这份国立国际医疗中心的研究论文，被刊登在英国权威的医学期刊《刺胳针》（TheLancet）上。在海外，最着名的研究是哈佛大学针对护士进行的前瞻性世代研究护士健康研究（NursesHealthStudy）。发现习惯喝咖啡的人与不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的风险较低。不论在欧洲、美国或亚洲，不分人种，皆不约而同地进行了几项大规模流行病学研究，例如：
　　透过长期观察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病发病率可减少30
　　喝1杯咖啡可减少发病率7
　　1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病发病风险约25
　　1天喝7杯以上的人与喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的风险减半
　　不胜枚举。但共同的结果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的发病率越低。
　　不过咖啡一旦饮用过量，仍会对身体造成危害，摄取过多的咖啡因会导致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好处。绿原酸被认为可降低血糖
　　那麽咖啡中究竟是哪种成分，具有抑制糖尿病发作的功效呢？根据研究报告指出，不论是否摄取咖啡因，发病率都会下降，因此主要成分并非咖啡因。
　　咖啡中约含有1000种以上的化学物质，咖啡因仅占2，因此要找出究竟是哪种成分能带来正面作用，并不容易。
　　如今，最有可能的成分绿原酸，已受到全球瞩目。绿原酸是多酚的一种，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各种作用，它能促进胰岛素分泌，使血糖下降，继而抑制糖尿病发作。餐前喝咖啡可控制血糖
　　40岁以上的人，大约每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危险群（请见下图）。罹患糖尿病时，由于胰岛素无法发挥作用，患者会形成慢性高血糖，继而引起各种并发症。由于初期并无自觉症状，因此许多人都未发现而使其逐渐恶化，一旦糖尿病发作，要完全治好就非常困难，因此要趁着还是糖尿病高危险群时，努力控制血糖，预防糖尿病发作。
　　第1型糖尿病基本上与生活习惯无关，但第2型糖尿病就与生活习惯密不可分。当热量摄取过多、运动不足而导致肥胖时，将大大影响第2型糖尿病的发作率。
　　即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有许多缺点，因为身体会为了降低血糖而分泌胰岛素，使脂肪难以燃烧，甚至囤积起来。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相对的也容易下降过多，导致食欲大增、饮食过量。
　　身为糖尿病高危险群，应注意控制血糖，以免饭後血糖急速上升。养成在餐前饮用咖啡的习惯，可以抑制高血糖，不失为一个好方法。