自食煮艺
偶尔在饭店里喝到了萝卜鲫鱼汤,然后就记下了.
简单的食材,看似做法也不复杂,一直想着哪天自己动手做做.
刚好今天,一大早接到某人的电话就睡不着,
干脆跑到不远的市场,买了一条小鲫鱼,一根萝卜,
葱,香菜各一根,姜有现成的就不用买了.
以前都不敢碰鱼的,感觉滑溜溜的,很怪.拜托卖鱼的大姐帮忙
把鱼剖开,内脏只留下鱼籽,鱼鳔.还打上了花刀.
回来后,洗去鱼肚内的黑膜,在鱼身上抹了些盐,
萝卜去皮,切丝,刀工不好,大概切成了丝就行了.
大概的程序在网上搜了一下,无非就是把鱼煎一下,
就加萝卜丝,加水.依葫芦画瓢,倒也不难.
用小火煮了半个小时,感觉也像那么回事了,
鱼也没翻烂.有些小得意了..
出锅了,鱼尾不小心弄断了,
汤是奶白色的,只是油放多了点.
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