端午节

　　在我们老家，端午节是一个很大的节日。家里人常说，逢年过节怎样怎样，年是指过年也就是春节，节就是指端午节。可见端午节是仅次于春节的一个大节。小时候，总是盼着这个节日的到来的，因为在这一天里有很多好东西吃，可以不用干活，大人不会骂人，新衣服也会在这个时间拿出来穿。总之这一天这家里有节日的气氛。这一天全家人都会想办法团聚。
　　穿的东西就不必说了，那时没有什么新衣服的，但会给小孩一个盼望。至于玩就很简单，那时多半是在上学，老师会自作主张放半天学的。孩子可以串门。主要是吃的东西丰富和讲究，包子，粽子，还有大蒜和鸡蛋，门上还要插上艾叶杆以避邪，显得与平日不同。
　　大蒜与鸡蛋的吃法与平常不一样，蒜是整个蒸着吃的，鸡蛋是那种自制的咸蛋，小孩喜欢用红水把蛋壳染红来吃。蒜的皮和鸡蛋壳不能丢了，混合晒干后收藏起来，可用来泡茶，叫端午茶，听说可治感冒。这两样东西只是点缀，最想吃的是吃包子和粽子。
　　在现在看来，吃包子是再简单不过的事，但那时，对于南方的乡下孩子，用面粉作的包子是十足的奢侈品了。农家是没有粮票，不可能去粮店买到面粉。只能吃自已地上种的。我们那里每家都会种一点小麦，大概就一两分地吧，够全家人吃几顿和能请几次客就行了，小麦产量低，好地不舍得用来种的。我记得小麦是在四月分收的，收起后晒干，出粉很快就到端午节了，白居易的《观刈麦》说＂五月人倍忙＂，应是北方的事。面粉是自家磨制的，所以作的包子就有很多品种，不是陷的种类多，那时陷只有用红糖作的一种，没有肉陷，因为肉与包都是奢侈品，不能放在一吃的。面粉是用小麦直接磨的，用粉筛子筛过，第一，二道是最好的精粉，雪白的，这是最好吃的上等品，这种粉作的包叫白包。筛面上的粗料再去磨，可能磨到五六道，这些颜色就暗多了，这种粉作出来的叫黑包，吃走来味道差很多。还有一种是在粉里加一些蒿，叫蒿包，现在这种粗粮很时尚了，但那里这样作只是为增加食品量。
　　吃粽子又是另一翻味道，因为所吃的东西唯有这一项孩子可以参与制作。想起来我小时候是个喜欢动手的孩子，能有机会表现的绝不不放过。先将糯米浸泡二三个小时，放上小许纯碱，白米变成黄色了，纯碱不能放太多，多了会苦，放少一没有香味。用洗干净的棕叶，粽叶要用新鲜的，第二次或陈年的可以用，但那种原生的香味少了很多。包粽子是一件极有成就感的事，一般是我们兄弟几个一起包，妈妈有时也会参与，但只是示范。选一张好的棕叶，对折一下，大拇指与中指和食指夹住叶的稍端，旋180 度，稍端与根端对合，一个漏斗样的棕雏形就出来了。再在漏斗里放上米，用筷子捅实，多余的叶对折过来，用线绑紧密封，一个粽子就包好了。我最喜欢作的就是把叶旋成漏斗的那个动作。一片平平的叶子一个动作就可以让它会变成一个可严严实实装东西的斗，有点过瘾，整个包粽子过种最有体味的就是这一下。粽子很奈煮，放在大锅里，加水盖过。水才煮沸，棕叶的香味和纯碱的香哇就出来了，那是极诱人的香味，煮两三小时，熟了，削开粽叶，那是一种实实在在的香味。闷过几小时，或第二天吃，味道更纯了。我们吃的粽子不用一点调料，现在的品种很多，但那时就那一个品种总也吃不腻的。重要的是那碱放得是否合适。吃棕子时极有节日的气氛，一家人你说我说的，总会议论着这一串是谁包的，一点米都没有露，那一个是谁包的，包得不好。所以吃粽子是在享受粽子的香的同时，也在品位自已的成就，一家人一起的那种和谐和亲情也就浓浓的在其中了。那种粽子的香味也一直在记忆里绕着，直到现在还忘不了寻着那种味。我不知道自已为什么一直留有对那味的切切的回想。
　　后来上大学了，端午节不能回家，就改到六月初六。六月初六在我们那里是一个很小节日。因为我的缘故，在我们家被放大了，每到那一天我们家就有了以前端午节时的情景。参加工作后，端午节和六月初六都不能回家，只能怀念，那种端午情结只能埋在心中，无奈着。
　　直到自已成了家，才又有条件去重温前那种感觉。平时一家人在一起不觉得怎样，但因为节日，就会增添一些温暧的记忆。在广东端午节已不如老家那么看得重了，但因我的缘故，在我家这个节日被放大了。所以在这一天，不管多么忙，总想办法回家。回到家会重温那种小时的和谐生活。这一天确实不能回家的，也在后继的日子补上，不然心里的缺憾总难平。只是吃的东西减少为粽子了，自制包子的程序已没有了条件，而包粽子则是可以的，而且更生情趣。而且我成一家之主了。女儿学步不久，一脸烂漫的岁月。端午前，有人说某地有粽叶摘。我们一家象踏青一样去到离住处不远的一个池塘边。那不是真的粽叶，形似而矣，但我们还是摘来了。因此我们吃上了自作的粽子，较以前更进一步了，粽叶也是自已摘的，是我们一家人一起去摘的。我们作了多个品种，蜜枣，饭豆，精肉等，作为配料。但我喜欢的还是那没经雕饰的新鲜粽叶和纯碱的香味。
　　端午节是什么意义，我从没有深究过。但对于我，在小时就意味着吃，随着年龄的增长，更多的是意味着家的温馨，一个团园的楔机，一个享受家的温情的美好日子。
　　端午节临近，端午情怀愈浓，天上人间，前世今生，有几多事情经得起风雨磨砺，而家中窝里盘中的粽子散发出的香味却总是能够唤得归人。但是，今年的端午节会是怎样，那一天我能闻到自家粽子的浓香吗？