在伊朗，石榴被认为是能够净化污浊血液的果实。中国医学也认为石榴有净化血液的作用。 石榴中含有多种有利元素 石榴中所含有的氨基酸，几乎都是人体 必需的氨基酸，例如谷氨酸、天门冬氨 酸等。石榴中所含的无机质以钾为多， 它是维持生命不可或缺的物质。除此之 外，石榴中还含有维他命类和其他一些 有效成分诸如类固醇荷尔蒙、生物碱 等。 石榴虽可当饭吃，但不可以吃得太多。 石榴的花、叶、根、皮 石榴花含有丹宁，具有使组织收缩和干 燥的作用；石榴叶是女性荷尔蒙雌激素 的前阶段；石榴的根与树皮所做成的生 药叫作石榴皮，被收录于＂日本药局 方＂中。 可以当成染料使用 石榴的果皮含有花香苷，可以当成染料 使用。在中国，以前把石榴当作染白发 的染发剂使用，可以使白发变黑。 石榴对于各种症状的超群效果 防止宿醉、糖尿病患者口渴；防止口 臭、能减肥 石榴是治疗宿醉的最佳圣品，若饮酒过 度，第二天的宿醉可不好受，适时吃些 石榴，可以帮助解除酒醉的痛苦。印度 古医书中就有＂酩酊、泥醉、宿醉、头昏 眼花等过度饮酒所引起的症状，石榴汁 中混合柠檬和糖类当成饮料喝下，能够 迅速地使得泥醉症状获致高度的镇静效 果。＂中国民间药物疗法也使用酸石榴来 解醉。 糖尿病因胰岛素缺乏所引起，这种病在 石榴的故乡伊朗却比较少。糖尿病症状 之一是口渴，含有果糖较多的石榴因为 不含有蔗糖，可减少直接含方糖所造成 的伤害。 石榴具有强大的杀菌效果，其中含有硼 酸和丹宁，能够消除口中的臭味。石榴 还能调节人体内的水分，是理想的减肥 食品。 缓和肩痛、治疗眼疾 把石榴精当作果汁来喝，不知不觉中， 可使一些慢性疾病好转起来，现实生活 中，这样的实例很多。尤其是对肩膀酸 痛、眼睛疲劳等症状，效果更佳。 现代化的普及，使个人电脑增多，有肩 膀酸病和眼睛疲劳毛病的人增多，要减 轻上述症状，不妨用石榴试试。 止血、减轻贫血、防治偏头痛 石榴的止血作用要归功于石榴的花、果 实、根中所含的丹宁，以及与丹宁结合 的鞣花酸的作用。中国民间疗法是将石 榴花250克与石灰混合，做成粉末，用香 油等调和，制成涂抹药使用，对于割 伤、烧伤、烫伤都有效。 贫血是女性较多的疾病，患病的身体倦 怠，易感寒冷，有心悸或呼吸困难出 现。经常饮用石榴汁，贫血症状可以减 轻。另外，不少女性有偏头痛的烦恼， 原因可能是更年期障碍。实践证明，石 榴可以预防偏头痛。 减轻孕吐，增强体力 孕妇在孕初时，经常伴有孕吐出现，有 些孕吐还比较严重，给孕妇带来痛苦。 实践证明，孕妇用热水把石榴精稀释为8 倍，早晚喝一杯，能减轻孕期恶心呕 吐。 止下痢的效果惊人 被当作万能药的石榴，经常用来止下 痢。尤其是果实较酸的酸石榴，自古就 当作停止急性或慢性下痢的生药使用， 中国民间使用此方尤为普及。 香港脚治好了 所谓香港脚，即每年梅雨季节，手掌、 脚掌的皮会脱落，被称为香港手、香港 脚。在温水中加入几滴石榴浓缩液，浸 泡手掌、脚掌5分钟，一天两次，实行两 天，会使手掌、脚掌变好，会起到令人 难以置信的效果。 备受瞩目的抗癌作用 石榴能与癌细胞作战，事实上许多国家 已经注意到这一点。伊朗将石榴纳入饮 食生活中，患胃癌和肠癌的比例较低。 石榴尤其是对小肠癌的作用最强。 期待能够预防艾滋病 据说石榴能够有效地预防艾滋病。英国 的研究者们做了某项实验，发现石榴精 能在几分钟内杀死数十亿病毒。研究者 们认为：为了预防艾滋病，应该将石榴 精抹在保险套上，他们正与制药公司携 手开发，相信在几年内，含有石榴精的 保险套就会出现在市面上。 击退寄生虫 石榴的确具有驱虫作用，日本在明治时 代就已将它当作驱虫药使用，而且记载 在＂日本药局方初版＂的医药品说明上。 其驱虫作用，主要是石榴的根皮和树皮 的部分，称为酸榴根，俗称＂石榴根 皮＂，中国则称为＂石榴皮＂。 除上述作用外，石榴对消除扁桃腺炎、 咽头炎、喉头炎、口腔伤口、口内炎、 肌肉或关节发炎也都有抑制作用。 石榴中含有女性荷尔蒙 石榴中含有较多的女性荷尔蒙 所谓女性荷尔蒙，是包括促进卵巢、子 宫、阴道等女性生殖器官发育的卵泡荷 尔蒙，以及掌握怀孕机能的黄体荷尔蒙 两种，前者称为雌激素，后者叫做孕 酮。 石榴中含有雌甾酮，同时含有强力雌激 素之一的雌甾二醇。吃一口石榴，也许 女性荷尔蒙量会使女性当天就展现女性 之美。现代科学实验已经证明了石榴的 女性荷尔蒙作用。 利用石榴度过更年期障碍 石榴中所含有的雌激素是能够保持女性 机能的荷尔蒙，但是随着年龄增长，卵 巢机能衰退，分泌的雌激素量会减少。 这是女性老化现象的第一步，随着雌激 素分泌量减少，月经周期紊乱，引起更 年期障碍。 女性更年期障碍症状虽有不同，但女性 都会经历，会出现失眠、焦躁、头痛 等。治疗更年期障碍选用石榴就是最佳 的选择，因为石榴中所含的雌激素有助 于帮女性度过更年期障碍。 消除生理不顺，使女性更像女性 现代女性身处职场，每天过着忙碌的生 活，各种身体的、精神的压力，都会成 为荷尔蒙平衡瓦解的原因。含有雌激素 的石榴可以调理生理不顺等女性特有的 症状，古希腊、印度和中国，在遥远的 古代就用石榴治疗生理不顺，子宫出血 或白带等女性特有的症状。 石榴可以补充女性荷尔蒙，从而增加女 性的魅力。同时，石榴还有防止女性智 能衰退的功能。 石榴杂学与食谱丰饶与子孙繁荣的象征 石榴是随着人类文明而诞生的果树，经 常出现在旧约圣经中，是多产、子孙繁 荣的象征，被视作＂知识之树＂。 石榴也是爱与怀孕的象征，在欧威迪乌 斯的《转身物语》中，有一段由石榴扮 演决定性角色的＂普尔特之恋＂。 在中国石榴视为吉祥物 中国有关石榴的传说很多，直到现代仍 认为它是最佳的果实。有关石榴的风俗 及象征寓意，国内已有许多书籍作了详 细介绍，不再赘述。 石榴食谱 石榴被称为佳果圣品，备受重视，人们 不仅把它当药，在饮食生活中亦当作水 果和健康食品。 石榴经过深加工，可以制作石榴汁、石 榴精、石榴调味汁、石榴茶等等。石榴 还可以当成果汁饮用、调酒、做成冰 品。总之，石榴深加工的天地是广阔 的，石榴对人类的功能是巨大的。 营养价值 石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成 熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两 种。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水 晶，十分惹人喜爱，石榴鲜食味甜微 酸，加工制成饮料也清凉可口。石榴不 但营养丰富，而且还形色美艳。晋人潘 岳在《安石榴赋》中写道＂榴者，天下之 奇树，九洲之名果，＂＂缤纷磊落，垂光 耀质，滋味浸液，馨香流溢＂。把石榴的 色、香、味、形写得百媚千娇，令人垂 涎欲滴。 石榴在我国载培历史悠久，目前大约有 70多个品种，分为观赏和食用两大类。 石榴的营养特别丰富，含有多种人体所 需的营养成分，果实中含有维生素C及B 族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂 肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分 析，石榴果实中含碳水化合物17％，水 份79％，糖13∼17％，其中维生素C的 含量比苹果高1∼2倍，而脂肪、蛋白质 的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制 成上等饮料。 另外，石榴汁含有多种氨基酸和微量元 素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、 降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功 能。可防止冠心病心病、高血压，可达 到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延 年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇 效。 石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可 入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生 物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮 有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜 收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能 有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆 菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另 外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱 虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴 花泡水洗眼，还有明目的效果。 红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧 化成份--红石榴多酚和花青素，还含有 亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红 石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取 精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤 质更为明亮柔润。 医用价值 石榴可延缓衰老 以色列工程技术学院的研究人员发现， 石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化 和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石 榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这项 发现首次为石榴及其产品的抗氧化和抗 炎症功效提出了科学依据。 无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴 酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒， 类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的 氧自由基。研究人员同时注意到，从干 石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴 酸的含量高达80%。这是一种非常独特 有效的搞氧化剂，可用以抵抗人体炎症 和氧自由基的破坏作用。 研究人员称，动脉硬化、衰老和癌症都 是一个长期、缓慢的发展过程。如果能 从20岁甚至更早就开始坚持适量饮用用 石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与 长寿。 石榴汁可预防心脏病 以色列工程科学院阿维拉姆教授，在美 国《临床营养学》杂志上就果汁对心血 管疾病影响的问题公布了其最新研究成 果，他表示预防和治疗动脉硬化引起的 心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳，通常 体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉 硬化引发心脏病，阿维拉姆的研究证 实，如果每天饮用2-3盅石榴汁，连用两 周固可将氧化过程减缓40%，并可减少 己沉积的氧化胆固醇，即使停止使用， 这种神奇的功效仍可持续一个月，他断 言石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果 非同寻常，阿维拉姆最初的试验是在一 只小鼠身上进行的，他断言这种处于人 为动脉硬化形成期的小鼠，在饮用石榴 汁11周后，动脉所在地受到的硬化损 伤，是未饮石榴汁的对比组小鼠的一 半。 在随后的人体动脉实验中他发现石榴汁 中含的有限成分不仅减轻了胆固醇氧化 的过程，而且可同时降低密度脂蛋白的 滞留和沉积减少到最低水平。鲜艳夺目 的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人 喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮 料也清凉可口。 石榴肉皮都是药 鲜艳夺目的石榴，红如玛瑙，白似水 晶，十分逗人喜爱。 石榴鲜食，酸甜味美，加工制成饮料， 也清凉可口。晋人潘 岳在《安石榴赋》 中赞石榴＂御机疗渴，解酲止醉＂。历代 医药书籍 对它的医疗用途也有不少记 载，至今仍作药用。 民间用酸石榴一 个，连其子一齐嚼烂咽下，治疗胃口不 开，消化不良。 治口舌生疮及口腔溃疡，则将酸石榴连 子打碎，用开水 浸泡过滤放冷，每日多 次含漱。对于口臭及咽喉疼痛，也宜应 用。 将石榴煅炭存性，研成细末，加适量白 糖拌匀，每日用开水送服 6克，每日2 次，用于治疗痔疮便血。 人们吃了石 榴，随手将果皮丢弃，实在可惜。因为 石榴皮是 石榴的主要药用部分，性味温 而酸涩，具有驱虫、收敛、止泻的功 效。 古代的千金治痢方，就是用酸石榴连皮 及子一起捣汁，加茶 叶、生姜同煎，治 疗虚寒久痢。现代民间则用石榴皮、山 楂各30 克煎服。对于慢性腹泻，久泻不 愈，也可酌情用石榴皮15克煎水， 加适 量红糖，分2次在饭前服用；或用石榴皮 焙干研末，加适量红糖拌匀，每日早晨 用米汤送服6克；或用石榴皮15克、高粱 花 6克分2次煎服，请注意，对于急性痢 疾和急性胃肠炎引起的腹泻，不能随便 使用石榴皮收敛止泻。 石榴皮也可用于驱虫。用石榴皮15克、 槟榔9克同煎，治疗 蛔虫病和绦虫病。 将石榴皮45克用一大碗温水泡12小时， 过滤后 煎成小半碗，早晨先空腹服一 半，隔半小时又服一半，再隔半小时后 再冲服10克玄明粉，对驱除绦虫有一定 效果。务请注意， 使用石榴皮驱虫时， 只能使用硫酸镁或玄明粉等盐类泻剂， 不可用蓖麻油作泻剂，以免中毒。 西班牙的象征--石榴 在西班牙的国徽上有一个红色的石榴， 正是西班牙的国花。 石榴既可观赏又可食用。石榴花开于初 夏。绿叶荫荫之中，燃起一片火红，灿 若烟霞，绚烂之极。赏过了花，再过两 三个月，红红的果实又挂满了枝头，恰 若＂果实星悬，光若玻础，如珊珊之映绿 水。＂正是＂丹葩结秀，华(花)实并丽。＂ 现代生长在我国的石榴，是汉代张骞出 使西域时带回国的。人们借石榴多籽， 来祝愿子孙繁衍,家族兴旺昌盛。 石榴树是富贵、吉祥、繁荣的象征。 石榴红 象征忠诚、友谊、贞操