老家的麻辣鸡

　　昨天好友带了点麻辣鸡，从500多公里外，我的老家宣汉带来。好好吃哟，那麻，那辣，安逸得很。
　　在老家时也常吃，那辣得哟，那年（1986年）我在县粮校读财会班，有晚一同学弄来。边吃还边说，辣得很，在老太婆那里买的。一个二个要少吃点。都不听，结果呢，鸡没吃完就有几个流鼻血。其中一个就是我。
　　＂东门老太婆麻辣鸡＂离县粮食局很近。只卖5样，麻辣鸡，豆干，包面（抄手），切面（小面），散装白酒。我们上课中间就有人去。我看到她把鸡煮得二耙二耙的，然后一个人拿把刀放好位子一个人敲就把鸡片出来了。然后就加大量的花胶，辣胶等调料，街上都有买的。称秤时是边夹边加油，好孬兼搭。还不准自己动筷子。那权力之大，不亚于我们局里管政工的。回头我叫我妈也做过。妈妈问我好不好吃，我当然说好吃得很哟。不说别的，那个时侯吃肉都才刚刚不要肉票，你说鸡肉好不好吃。不过呢我还是给我妈说过，没得东门上那家好吃，我妈硬说人家放的油多些。有天我专门问老太婆。你拌的鸡那么好吃。肯定也像有些老号如天津麻花，狗不理包子成都龙抄手一样也传了几代了吧，老太婆说：有几代了也，从我孙子那代就传来了。我一算，也有3代了。她们那店不得了哟，还是国营的。没好久老太婆就退休了。后来是凤姐在当领导吧。
　　有回(可能是1990年了)我到粮局汇报表，去凤姐那，说好了只吃一碗面就走，没想到遇到我们转运站莽娃和几个朋友，亲热得很。古到要喝一杯早酒。并且只喝1两，就再加了2两鸡肉，一碗面。他喝2两我只喝1两酒。结果还是没走脱。那天一天都没去上班。你想哟，一个区乡粮站的，给你回城出差的机会，给你锻炼的机会，你才这样。莽娃呢，你也晓得。后来我们粮站的主办会计不是我吧。这回肯定也有一定的关系。1两还没喝完，就来了个朋友。又是他喝2两我只喝1两酒。
　　1993年春节过后，我就到了成都。成都的吃的就更丰富了。
　　每次回去，老妈眼吧吧的看着我起床，等着给我煮面。我就是不吃。我一年才回来一回二回，做梦都在梦到吃麻辣鸡，大包面。看吗，现在我每天起床第一句话一般都是：妈，给我煮面嘛。
　　现在回去，都带我到富元对面那家麻辣鸡店去吃，走时带点，我同学想拽一下说：秤好哈，我们要带到成都去，小妹爱理不理：哼，别个还要带到上海也。我又不干说大话，下次不来了这些的。那个叫成都近些呢。
　　再后来，回老家的日程就越来越少了。一家人都在成都。我们同学又不兴过生。不好找理由回去，好多次都是兄第伙带来。好不方便嘛，还要转车。热天家又放不得，这回更是在春运高峰带来，火车票都买不到。我嘴上没多说。可心头还是好暖活。这朗个要得嘛。