有人说，茶又苦又涩，喝茶是自找苦吃。记得周作云曾有诗云：请到寒斋吃苦茶。苦是一种境界。茶，尤其是好茶，都有先苦后甘的效果。这样苦尽甘来，回味无穷的苦，其实也是一种艺术，一种享受。在静夜，独坐，静思，当清苦的茶汁在唇齿间化作丝丝甘香时，不觉感到气爽神明，思想得到了极大的自由。
　　苦是人生常态，辛苦反映了人的生存不易，艰苦折射出环境对人的磨砺，困苦昭示了生活给人造成的窘迫，痛苦表明了人的情感忍受力之底线。。。。。。。
　　苦茶的别称是香茗，这给了我们很大的启示。有道是梅花香自苦寒来，茗香皆因茶之苦。
　　无论绿茶、红茶、黑茶、白茶，无论是普洱、龙井、毛尖或铁观音，无论茶味重苦、略苦、微苦，苦都是茶之本色，值得品评。茶苦是真实现象，是客观存在，是多味人生和缤纷世界给我们提供的无可避免的选择。

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