我爱食堂之桃花渡篇

　　西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣 斜风细雨不须归。
　　《渔歌子》---张志和
　　传统文化间演绎美食经典
　　——杭州后街桃花渡主题餐厅
　　开业的日子选在了春夏之交，虽然早已过了桃花盛开的时节，入门的那一抹粉红依然是迎面而来，沁心静气。
　　关于＂桃花渡＂名的来由，不用想肯定是和地名有关了的，小编查了资料，再依据餐厅经理的解释，还真寻到了出处：每年三、四月间桃花盛开时节，筏头山里的桃红飘落，缤纷落英随水流至武康地界一段便名曰＂余英＂，潺潺流水中浮着粉色的瓣儿伴着船橹欸乃，很美的意境吧，船儿沾着花瓣停泊在由此而名的＂桃花渡＂。如今，桃花渡口已难觅芳踪，不过餐厅继承这个名儿也能理解的通，人生就像是在摆渡，遇见桃花心境大抵是幸福的。
　　余英坊58幢，550平米，青砖黑瓦，又加上古朴的造型似极了上海老公馆的味道，外墙昏黄的街灯怎么有《花样年华》中的岁月时光，简约中透着不简单的随意。粉色偏紫的LOGO和红色的店名在外墙恰到好处的惹眼，却并不突兀，负责设计的朋友想必也是下足了工夫的。
　　店内的装修依然不张扬，确豪华的很，一入门，便＂人面桃花相应红＂了，然后就被一种传统味牢牢地吸引，从地板、隔栏、吊灯、纱蔓、喷泉，再到字画、瓷器、雕刻品，处处体现着文化感；讲究的还不止这些，由亭、台、轩、阁命名的大小包厢，还能见着佛龛和古时大宅院人家才有的器物；正墙上悬挂几副草体的字，宣纸透白、墨色新鲜，笔劲还算浑厚，通过餐厅经理解释才知是晋朝沈充所做的《前溪曲》五首。
　　食客大快朵颐，最看重的是特色和口味，桃花渡主题餐厅以海鲜、家常土菜和杭帮菜为主，这些是浙北地区常有的菜式，如何能做的更有特色那就是考验厨师功力的时候了，小编去的时间正好是厨房最忙，煎、炒、烹、炸、炖，忙而不乱，我也不能添乱。
　　特色菜推荐：
　　招财柴把鸭 ： 
　　柴把鸭属湘菜系，在长沙久负盛名，其营养丰富，清润滋补，清香浓郁，更因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把而名。这道菜材料简单又常见不过做法可不简单，对刀工、配料和火候把握的要求极严，况且如何在湘菜的影子下，符合浙北口味的转换可不是信手拈来那么简单。
　　香脆牛肉盏：  
　　这个菜更简单，香脆的锅巴做成喇叭形，有点像一盏盏海螺，盘中配一碗雪菜牛肉末。吃的时候，把雪菜牛肉夹到＂海螺＂中，从哪里入口由食客决定喽，又香又酥又脆是肯定的。（施树坤）