都市保健饮食十谷米

　　昨天我妈妈打电话过来，说我舅舅血管暴裂，送医院急救，脑袋里有淤血，可能要送武汉做开颅手术…我的心一阵阵的抽紧，在我们身边，有太多亲人和朋友是因为现代社会的饮食习惯而衍生出大量的文明病，放眼看看，打了瘦肉精的猪肉、喂了化肥的鱼、沾有农药的青菜、被硫磺熏过的银耳、用化学成份浸的泡菜；在餐厅里，吃回收过的油，从未洗干净过的菜…等等等等
　　没有了健康，就等于没有了一切。从现在开始，挽救自己，挽救家人，做一个健康的现代人吧。
　　这是从网上转来的发生在一个平凡人身上的真实事：去年夏天的一个半夜，刘哲豪和往常一样上夜班时，肚子突然绞痛，而且排出大量鲜血，让他差点晕倒。紧急送往医院，主治医师告诉他是「直肠癌末期并肝转移」。
　　他开始接受治疗，肠子切了十几公分，前后开了四次刀，足足有七、八个月不能工作。在化疗之后，脸与手脚全部变黑浮肿，连走路都有困难。
　　「医师说我这种病起码要二十年才能形成，冰冻三尺非一日之寒。我回想过去二十年，发现自己虽然滴酒不沾，却超爱吃消夜，几乎天天都吃，而且偏爱碳烤的东西，凡是天上飞的、地上爬的、海里游的，我都喜欢吃，三餐没有海鲜就吃不下，虾子可以一次吃半斤一斤。经常半夜吃得涨涨的回家，看到大家都睡了，也倒头就睡。这样的日子过了十七、八年。」刘哲豪回忆说。
　　痛定思痛，他决定在吃的方面「痛改前非」，不该吃的不再吃，过去吃错的，全部调整过来。
　　他开始自己找数据，看书看报上网，最后断定自己是吃了太多酸性物质，要让身体健康，必须调整到碱性占七分，酸性占三分。
　　他为自己拟了菜单，主食改吃十谷米，就是把糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、玉米片、红薏仁熬煮在一起，鱼不吃，肉只吃一点点，蔬菜水果大量吃，饭后喝绿茶。
　　连吃两个礼拜之后，他就发现自己体力变好了。后来他又增加了健康食品，包括蜂王乳、蜂胶、啤酒酵母、绿藻等，人更精神了，脸上手上的黑色素慢慢褪去，脚也不肿了，「连头发都变黑」。
　　恢复上班之后，同事们都说看不出来他曾经大病一场，许多人也学着吃十谷米，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊愈，有人解决了陈年疑难杂症。刘哲豪说，他其实到现在还没有康复，只是学会与癌共存，用最适当的饮食，让身体保持最佳状况。
　　有时候，他会抽空探视一些与自己同病相怜的癌症患者，每个原本满脸愁云惨雾者，听到他的心得报告后，!都跟着调整饮食，「我这套提供给他们吃，每个人都有效。」他说。
　　「不要每天就想着自己是癌症，我有个朋友的太太得了乳癌，本来没什么，但她天天忧虑，结果一年就死了。病本无害，是心里做怪，路就走尽了。要把病当做一种挑战，尽量调整自己去面对挑战。」一场致命大病，刘哲豪似乎锻炼出独特的意志力，也有一套豁达的生命观。
　　在抗癌过程中，妻子耐心照顾陪伴他，他改吃健康餐，太太也跟着吃，「她脸上原本有遗传性黑斑，现在通通没有了，人变得漂亮又有精神。」
　　大陆少林寺果林老和尚，现年一百零三岁，先风道骨。精神镢铄，声若洪钟，健步如飞，貌似六十开外。有人求长寿之道，师父说：「每日一碗十谷健康粥」。果林老和尚将秘方传予徐上德医师。
　　有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日亲熬十谷健康粥，癌症竟奇迹似地缩小，癌症指数降为正常，主治医师直呼不可能，问其吃何种药物，其母说：「皆因十谷健康粥远胜药物。」
　　唐琪小姐现年五十岁，每天一碗十谷健康粥，看起来像三十岁，青春、健康、美丽。
　　健保局总经理赖美淑医师每天吃十谷健康粥，永保工作活力。（见联合报报导）
　　材料：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、玉米片和红薏仁等分量混合而成。以上十种，可同时煮熟。
　　作法１：晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前!即可食用。可多煮一点，供三四天食用。
　　作法２：晚上时，将十谷米三杯泡水４小时，放入电饭锅中，再加水５杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。
　　备注：小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。
　　成份：十谷健康米，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，矿物质（钙、铁、镁、钾），微量元素（洹 f、锰、锗），酵素，抗氧化物、鲜维素、氨基、生物素，具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。!
　　徐医师：白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十谷米。要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。
　　我家已经开始吃十谷粥了，并且尽量少吃猪肉，多吃海水鱼，还有水果和蔬菜。有时间就多锻练身体，健康的重要性，一定要深入人心，今天搜集了这么多的资料给大家看，就是希望我的朋友们都能有好的身体，而且一定要幸福健康哦…
　　为我舅舅祈祷，希望他快快康复！！！！